南美白對蝦對鹽度的適應范圍非常廣泛，在淡水環境中也可以進行南美白對蝦的養殖，因此對于南美白對蝦的淡化非常重要。本人即將從事南美白對蝦的淡化工作，搜集了一些關于淡化的資料總結如下。
南美白對蝦(Litopenaeusvannamei)又稱凡納濱對蝦,與斑節對蝦、中國對蝦并列為世界養殖產量最高的三大優良對蝦之一。該蝦具有生長快、養殖周期短、能適應低鹽度生長、養殖效益高等優點,現已成為我國主要的對蝦養殖品種之一。為了發展南美白對蝦的淡水養殖,全國各地修建了許多南美白對蝦的蝦苗淡化工廠,從事南美白對蝦蝦苗的異地淡化培育,深得當地養殖戶的青睞。進行蝦苗的工廠化淡化具有淡化量大、成活率高、生產成本低等特點,有較高的推廣價值。
1、淡化池建設
根據南美白對蝦蝦苗對環境條件的要求,蝦苗淡化廠應該建造在水質無污染、海淡水資源充足的近海地區。室內淡化池由混凝土建成或由水泥加磚砌成,內壁用水泥抹光。淡化池的面積控制在14～30m2,池深0.8～1.2m,要求內壁光滑、不滲、不漏,四角呈弧形,池底朝出水口端有一定傾斜,比降約2%,使池水能徹底排凈。出水口用膠塞堵住,不漏水,向外通入排水溝。淡化池要配有完善的加溫、供氣、海淡水供應等系統。
2、放苗前準備
2.1淡化池準備
新建的淡化池先用水浸泡30d以上,再用漂白粉消毒,用水沖洗干凈后擱置1d,最后用高錳酸鉀消毒一次,5min后用水沖洗干凈;舊池要在放苗前一天沖刷干凈,用高錳酸鉀消毒池子和充氣石。淡化池消毒完后安裝氣石,每0.7～1.0m2配備1個。
2.2進水
放苗前一天進水80cm,將池水鹽度控制在12左右,與蝦苗出苗時的鹽度一致。所使用的海水和淡水先后均要經過篩絹網、沙濾罐、棉質袋3次過濾。
2.3水質處理
放苗前5h全池潑灑EDTA,使其濃度達到5mg/L,以降低池水中銅等重金屬離子的濃度,減少重金屬離子對蝦苗的毒副作用;視具體情況對池水加溫,將水溫控制在25℃。
3、放養蝦苗
3.1蝦苗選擇
淡化用的蝦苗應選擇體長約0.5cm的優質SPF蝦苗,以保證有較高的淡化成活率。健康蝦苗可以通過以下幾種方法鑒別,一是看體色、體型:體色微微發黑,體形細長、大小均勻、體表干凈、食線明顯、蝦體晶瑩透明者為優質苗,體色發紅、發白者為劣質苗;二是抽樣觀察:用燒杯舀取蝦苗觀察其糞便,糞便呈長條形的為體質好、腸胃好的蝦苗,若呈稀軟狀則體質欠佳;三是看游泳能力:用白瓢舀取少許蝦苗,攪動水體,觀察蝦苗的逆游情況:游泳時有明顯的方向性,且有頂水游動(逆水性)和沾壁行為的為優質苗;順水被卷入漩渦者為劣質苗。
3.2放養密度
蝦苗的放養密度一般為10萬尾/m2,可根據水質等實際情況略作調整。
3.3蝦苗放養
目前,我國大多數地區南美白對蝦淡化廠用于淡化的蝦苗都是用尼龍袋充氧后從海南、廣東等沿海地區空運而來的,所以,蝦苗運到后不可立即放入培育池,而應先將運輸袋放入淡化池中浸泡,待約15min后袋內外水溫基本一致時再解開袋口,緩緩提起尼龍袋底兩角,將蝦苗放入培育池中。
4、培育管理
4.1飼料投喂
蝦苗淡化期間主要投喂蝦片、車元和豐年蟲。每10萬尾蝦苗每次的參考投喂量為蝦片2.2g+車元0.3g+豐年蟲卵7.0g,后期的投喂量可適當增加,具體的投喂量應根據蝦苗密度、規格大小、水質情況等靈活掌握。蝦片和車元每次稱量好后置于60～80目的尼龍篩絹袋中,放在桶里加水用手捏擠,待其全部溶化后,再全池均勻潑灑。飼料應現配現投,放置時間不能過長,以防變質;豐年蟲卵需經孵化出幼體再投喂。蝦片和車元每間隔3h投喂1次,日投8次;豐年蟲分別在早7∶00和晚7∶00各投喂一次。
飼料投喂過程中要注意兩點,一是飼料要潑灑均勻,否則會大量沉淀至池底,造成不必要的浪費,同時也會影響蝦苗攝食,導致蝦苗大小不均;二是蝦苗放養后應立即投喂蝦片、車元、豐年蟲各一次,防止蝦苗因長途運輸饑餓死亡。
4.2水溫控制
蝦苗的入池水溫控制在25℃左右,入池后立即升溫至28℃,恒溫一夜,第二天降溫至26℃,以后一直維持在此水平。培育前期有一個突然升溫過程,主要目的是有效刺激蝦苗順利脫殼,提高其成活率。
4.3淡化
蝦苗淡化要緩慢進行,池水鹽度每天的下降幅度不超過3,具體淡化過程和池水鹽度控制情況可參考表1。淡化前2d每天向池內加入經處理過的淡水15cm;淡化后3d每天先排出30～40cm池水,再分兩次加入30cm淡水,每次加15cm,前后間隔30min。加淡水時水流不能過急,否則容易出現白苗。較好的辦法是使淡水經打孔的塑料管向池內均勻噴灑。
4.4充氣
24h充氣,以保證苗池中有充足的氧氣供應,并使飼料均勻分布和保持懸浮狀。
4.5疾病防治
蝦苗淡化期間要重視疾病的預防工作,前3d每天可以向飼料中添加適量抗生素,如呋喃西林、土霉素或暮帝納斯,后期選擇聚維酮碘、醛類對池水消毒。
5、出苗
一般經過約7d的淡化后,蝦苗的體長由原來的0.5cm增加到0.8cm左右,成活率達80%以上。淡化工作結束時可以將蝦苗移入室外淡水水體養殖。
6、討論
6.1目前,大多數南美白對蝦淡水養殖場(戶)都是在池塘內圍出一角用來進行淡化標粗培育,由于南美白對蝦淡化培育的污水含有鹽分,常年累積容易造成池塘土壤的鹽堿化,且不易逆轉。工廠化淡化省去了池塘淡化工作,既避免了池塘土壤鹽堿化,又降低了養殖南美白對蝦的技術難度,為南美白對蝦池塘高產養殖提供保障,在生產中值得推廣。
6.2南美白對蝦蝦苗的體長達0.3cm以上時即可開始進行淡化工作。但通過生產實踐發現,蝦苗規格達0.5cm時淡化成功率較高,因此,選擇較大規格的蝦苗進行淡化生產效果更好。
6.3蝦苗具有趨光性,若長時間受強光直射,蝦苗會集中在一起,容易引起相互殘殺。因此,生產中要注意控制室內光線,白天室內光線較強時要在淡化池上搭好遮陽網,晚上喂完飼料后應立即關燈,防止因局部蝦苗密度過大而互相殘殺。
6.4蝦苗淡化過程中,必須進行水質觀測和蝦苗生長情況的檢測;每次投喂1.5h后應隨機抽樣檢查蝦苗的游動、攝食、成活率等情況,并用顯微鏡觀察蝦苗體表是否有雜物附著或寄生蟲等;每天觀察水色,以茶褐色為最好;上午與下午各測量水溫1次,隔天測定水體的pH值、氨態氮含量等,控制pH值在7.5～8.5,氨態氮含量<0.5mg/L。