八字精養生物鏈循環—南美白對蝦篇(管)

水體中的生物包含有原核生物界、原生生物界、菌物界、植物界以及動物界。從最上層的界、門、綱、目、科、屬到最下層的種，越下層被歸屬生物之間的特征越相近。運用水中生物互補平衡關系進行“水、種、餌、密、混、輪、防、管”八字精養模式，形成生物鏈和良性循環，共存結合。

今天，我們來聊聊水產養殖中的管理：

八、管

實行科學養殖，細致管理

（一）水質理化指標的監控

常規檢測水質理化指標有PH值、氨氮、亞硝酸鹽、硫化物（硫化氫）、溶解氧(DO)、生物耗氧量（BOD）、化學耗氧量（COD)、水溫、鹽度、總硬度、總堿度等。

1、PH值一般在7.8--8.8范圍之間，最適宜對蝦生長是8.0--8.5范圍內，早、晚波動控制在0.5范圍內為佳。
（1）PH值過高，容易腐蝕對蝦鰓部組織，早上表層水PH值為9.0以上需要注意。處理方法：適量換水20--50cm新水，使用水體解毒保護劑（檸檬酸、果酸等）解毒，同時用腐植酸鈉、乳酸菌、芽孢桿菌為主導進行調控到安全值范圍內。
（2）PH值過低，同時對蝦血液中PH值也在降低，容易造成對蝦呼吸困難導致脫殼不逐。出現池塘溶解氧較高時，池塘底質酸化，PH值低也會引起浮頭。處理方法：適量排換20--50cm新水，使用生石灰3--10公斤/畝，提升PH值后使用生物制劑調節水質。

2、氨氮在養殖過程中，前期要低于0.2mg/L，中期要低于0.4mg/L，后期要低于0.6mg/L。氨氮主要來源于糞便、殘餌、死亡藻類、人工施肥、浮游動物和動物死尸等。對蝦長期生長在氨氮超標的水質中引起慢性中毒，并壓抑對蝦生長。處理方法：適量換水20--50cm，使用氧化底改改底，同時使用芽孢桿菌或復合菌調控，增氧機要多開。
氨氮濃度較高時，PH值越高氨氮（非離子氨）所產生的毒性隨著增大，氮產生的毒性則不一定，水體中亞硝酸也是氮的一種存在方式。
（1）PH值7.0以下時，非離子氨含量可忽略不計。
（2）PH值8.0時，有毒非離子占氨氮含量的5.5%（水溫25℃）、7.5%（水溫30℃）。
（3）PH值8.5時，有毒非離子占氨氮含量的15%（水溫25℃）、20%（水溫30℃）。
（4）PH值9.0時，有毒非離子占氨氮含量的36%（水溫25℃）、45%（水溫30℃）。
（5）PH值8.5時，有毒非離子占氨氮含量的64%（水溫25℃）、72%（水溫30℃）。

3、亞硝酸鹽在養殖過程中，前期要低于0.05mg/L，中后期要不能高于0.1mg/L。亞硝酸鹽是氨轉化為硝酸鹽過程中的中間產物，主要來源于投喂殘餌、排泄物的積累或在消毒過程中把有害菌和有益菌全部殺滅，造成氨態氮在消化過程中受阻。中后期亞硝酸普遍偏高，特別是在陰雨天、養殖后期較為常見。亞硝酸鹽超標直接影響蝦苗成活率，在脫殼期直接導致脫殼困難及脫殼后中毒死亡。
養殖期造成亞硝酸鹽超標的因素：
（1）隨著飼料投喂量增大，池塘中含氮有機物增多，底質溶解氧容易被大量消耗后，溶解氧低造成亞硝酸鹽積累。
（2）溫度對水體硝化作用的影響，硝酸菌在溫度變低時，硝化作用減弱，造成亞硝酸鹽積累。
（3）亞硝酸菌與硝酸菌的繁殖時間差異，造成亞硝酸鹽積聚。亞硝酸菌的生長繁殖為18分鐘一代，硝酸菌為18個小時為一代，氨氮轉化到亞硝酸鹽的時間短，亞硝酸鹽濃度3--4天達到高峰，亞硝酸鹽轉化到硝酸鹽需要的時間比較長，亞硝酸鹽有效分解需要12天甚至更長時間。
亞硝酸鹽中毒狀態，對蝦不攝食、游動緩慢、彈跳無力，觸須、尾扇、游泳足發紅，蝦體微紅。一般脫殼的軟殼下更容易中毒，在脫殼高峰期常出現急性死亡現象。主要發生在水質渾濁、底部污染嚴重的池塘。處理方法：適量換水，全部開啟增氧機，同時潑灑增氧機（粒粒氧），使水中有充分的溶解氧，促進亞硝酸鹽向硝酸鹽的轉化。

4、硫化物（硫化氫）濃度要低于0.01mg/L。主要來源于淤泥中的硫酸鹽、糞便、殘餌、有機物等在缺氧條件下有厭氧菌轉化為臭雞蛋氣味的硫化氫。處理方法：適量換水，多開增氧機，如PH值低于7.0，用生石灰調節酸堿度，減低硫化氫毒性。
硫化物以無毒性的一價硫氫根離子和有毒性的硫化氫二種形式存在，PH值越低，硫化物毒性越大。
（1）PH值9.0時，硫化物以無毒性的一價硫氫根離子存在；
（2）PH值7.0時無毒性的一價硫氫根離子與有毒性的硫化氫各占一半50%；
（3）PH值5.0時硫化物以有毒性的硫化氫存在。

5、溶解氧在養殖過程中不低于4mg/L。消耗溶解氧的主要有：
（1）浮游植物（藻類）數量較多（水色較濃）或浮游動物（枝角類、橈足類、輪蟲類）較多時，晚上呼吸作用消耗較多溶解氧。
（2）有機物分解生成耗氧或其他化學反應耗氧，細菌繁殖消耗溶解氧。
（3）隨著養殖動物增長或數量增多，所需溶解氧增多。
（4）池底淤泥越深越黑，有機物（糞便、殘餌）沉積在池底越多，溶解氧消耗越多。

6、氨氮、亞硝酸鹽、硝酸鹽等含氮物質的轉化
含氮有機物在水中耗氧的異養菌作用下形成氨氮（銨離子和氨氣），氨氮在亞硝酸細菌作用下轉化為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在耗氧的硝酸菌作用下轉化為硝酸鹽，硝酸鹽可以在反硝酸菌作用下轉化為氮氣，然后經過曝氣進入空氣中。轉化反應在正常水質條件下是一個動態平衡系統，其中氧氣起到至關重要作用。氧氣充足情況下，氨氮和亞硝酸鹽濃度會降低，毒性減小。

（二）日常操作管理

養殖過程中每天定時定次巡塘數次，觀察水色情況及蝦變化。

1、白天看水，觀察池塘水質早上、中午、晚上的變化，堅持檢測水質指標，每天以早上7點、下午3點取樣品檢查為準。

2、晚上看蝦，觀察對蝦在夜間餓活動情況，如果池底發生臟、臭、差的情況，對蝦會離開塘底伏在池壁上，一旦發現伏壁情況，應對底部、水質及時作出調理。

3、根據養殖情況開啟增氧機，以防止游塘、浮頭缺氧等情況的發生。

4、弧菌的抽樣檢測，使用生物培養基進行抽樣池塘表層水、底層水及對蝦進行檢測弧菌含量，控制在可控范圍內。

5、查看料臺吃料情況，檢查對蝦的肝胰臟、鰓部、觸須、肌肉、尾巴等部位及糞便在攝食過程中是否正常。

6、每天堅持寫養殖日記，記錄每一天對蝦的攝食情況、水質的理化指標變化、池塘的處理方法及處理后的效果反饋等。




來源丨水產熱點（Shuichanredian）
作者丨蝦佬梁東列（微信號weixin1385557）