夏季高溫季節南美白對蝦養殖的九點建議

近幾年來，夏季養殖南美白對蝦病害頻發，“老師傅遇到新問題”，尤其是高位池，成功率越來越低，主要原因在于天氣多變，高溫、強光、暴雨、臺風等不利的自然環境因素時有侵襲，養殖環境波動劇烈。更為雪上加霜的是，近來土池和硬池的養殖形勢也不樂觀，各種病害接踵而至，先是偷死，后是排塘，養殖戶提心吊膽，信心大損，有些地區甚至出現大面積空塘停養。受整個經濟形勢的影響，近來蝦價較低，但養殖成本不減，偶有養殖成功者，其利潤也偏薄，盈利狀況不佳，一時間養蝦仿佛成了“高風險，低利潤”的行業。

從另一方面講，夏季養殖白對蝦也有其優勢，相較于冬棚，夏季通風狀況良好，池內有害物質如氨氮、亞硝酸鹽等相對容易管控，而且水溫較高，如果管理得當，對蝦生長速度很快，上市周期可大幅縮短。本文從近來養殖白對蝦的現況出發，針對市場一線發現的種種問題，提出幾點個人建議，希望對養戶朋友有些許幫助。

1、關于水色

夏季氣溫高，光照時間長，投料多，水體有機質容易積累，“富營養化”狀況下易導致藻類過渡繁殖，尤其是土池，因其換水條件限制，水色難以調控。一般來講，水色太濃時容易帶來水華、倒藻等問題，嚴重時對蝦吃料速度也可能受到影響，患白便的幾率增加，而且由于夜間藻類呼吸作用耗氧，濃水環境下易造成底部缺氧，因此帶來諸多安全隱患。建議夏季養殖白對蝦盡量把水色調控清爽，前期多用果酸（如綠水解毒安）和乳酸菌（如強效乳酸菌）制劑調水穩水，養殖中后期投料較多時，多用芽孢桿菌（如活性芽孢乳）分解水體有機質，用光合細菌控制藻類過渡瘋長，水色特別濃綠時，可潑灑腐植酸鈉進行遮光處理。

2、關于補肥

夏季養殖白對蝦天氣多變，自然環境因素本身易造成養殖環境波動，人為管理中，如再出現轉水、倒藻等現象，更是雪上加霜。轉水或倒藻后，水體藻相發生變化，底質死藻沉積，而對蝦喜食死藻，高位池和硬池模式下對蝦攝食明顯變慢，土池則經常因為轉水后帶來黑腮、黃腮等問題。建議養殖戶經常檢測養殖水體pH變化，以此了解藻類活力狀況，每日巡塘時，留心水色變化情況，一旦有細微變化應高度警惕，及時選擇補肥或補菌（一般采用乳酸菌或EM菌），及時穩定藻相，但補肥量需根據水色情況酌情處理，切忌補肥過量。

3、關于改底

近來因底質不良造成排塘的案列屢見不鮮，主要原因在于夏季氣溫較高，池底死藻、殘餌、糞便積累后發酵惡化，有害細菌大量滋生，且不容易改良，出現黑底、臭底等問題，尤其是一些老化土池，天氣由晴轉陰或由陰轉晴后，由于池底溫度變化幅度大，長年累月積累的毒素易往上蒸發，帶來冒底、泛底等問題。發病的對蝦，多為4-8公分，肝臟病變嚴重，呈萎縮狀，有輕微糜爛，蝦體發紅或發黃，先是靠邊游塘，后發現偷死，幾天內大量死亡造成排塘。建議養殖前期采用生物分解底改（如底巧）和化學氧化底改（如臭氧水安等）交替進行改底，養殖中后期喂料較多時，交替用含不同成分的氧化類底改（如爽底安、底安生等）配合底氧進行改底。在天氣多變時，提前、多次、加倍使用化學類底改壓底，夜間多潑灑底氧（如底生氧）清涼解毒，嚴防冒底、泛底等現象發生。

4、關于水體分層

夏季水體分層主要表現在三個方面：（1）白天光照強，上層水體藻類較為旺盛，易造成水色分層；（2）白天溫度高，上下水溫差異大，易造成水溫分層。（3）由于藻類光合作用和上下水溫不平衡的原因，養殖水體上下溶解氧相差大，分層嚴重。水體分層影響對蝦攝食量，嚴重時會造成肌肉變白、痙攣、彎弓等現象，可經常潑灑營養類制劑（速調速補）配合高效降解靈處理，效果比較明顯，夜間可加量潑灑底氧（如底生氧），對于水位較淺的土池和硬池，尤其是中午烈日時盡量少開水車，以免將表層較高溫度的水體帶入底部，造成底熱現象，水位較深的高位池可適當增加早晚進排水量。

5、關于強光

夏季光照時間長，光照刺激大，強光不但傷蝦，而且殺藻，有條件的可適當搭建遮陽網。尤其是硬池，養殖空間有限，水體較小，搭建遮陽網有利于體質弱的小蝦進行躲避，且能有效控制藻類瘋長，避免水濃。中午烈日時，多潑灑“高效降解靈”提高水體通透性，增加上下水體對流，連續高溫天氣，勤潑灑中草藥制劑（如菌毒雙克）清涼祛毒，抑菌殺菌。

6、關于解毒

夏季氣溫較高，池內生物（對蝦、藻類、菌類等）新陳代謝旺盛，產生有害物質（氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫、有機質等）較多，且任何生物都有一定的生長周期，老化死亡后毒素積累（如倒藻等），直接影響對蝦的攝食和生長狀況，嚴重時會出現偷死。一般來講，前期養殖環境溶解氧較為充足，亞硝酸鹽很少產生，主要以防控氨氮為主，“氨氮怕堿”，水體pH值越高，毒性越大，而養殖前期pH一般都偏高（尤其是高鹽度的海水養殖區域），建議解毒時應多采用高濃度果酸和生物酸類制劑（如綠水解毒安）處理，其顯酸性，可有效中和和緩解氨氮毒性。養殖后期溶解氧不充分時，水體氨氮迅速轉化為亞硝酸鹽，底部惡化易產生硫化氫，水體pH容易下降，解毒應多選用堿性類解毒劑（如增氧解毒安）進行處理。

7、關于內服

夏季養殖白對蝦，肝臟和腸道的發病率極高，尤其是白便，一旦發病，治療難度極大，即使有所控制，后期對蝦長勢也比較緩慢，且料比大幅度升高。從近期的養殖案例來看，如在養殖過程中注意內服預防，可明顯降低肝臟病變和白便的發生幾率。建議養殖前期多內服保肝類制劑，如“保肝四件套”（保肝靈、低聚糖863、速調速補、肽菌素）和本草固本康，養殖中后期多用發酵飼料或內服乳酸菌（如強效乳酸菌）配合低聚糖類（如低聚糖863）制劑養護腸道，近來此方案預防白便效果明顯。疾病高發時期，或分批次灑地籠抓蝦后，活蝦吃死蝦易引起食欲不振，建議內服天然大蒜粉（如大蒜精華素）配合中草藥制劑（如菌毒雙克）殺菌消炎，減少偷死。

8、關于苗期養護

夏季養殖南美白對蝦，苗期的排塘率較高，一般在20-30天左右，排塘的小蝦多表現為體質弱，肝臟差，吃料少，長勢慢。即使僥幸未排塘，通過處理保留下一部分小蝦，中后期一般吃料也不好，體質弱，偷死嚴重，甚至出現“一百天養一百條”的長勢。建議清塘一定要徹底，水質一定要穩定，為養殖全程打下良好基礎，不要急于放苗，“欲速則不達”，也可根據不同蝦池的養殖特點和規律，采用“清水放苗”。苗期的養護力度要大，放苗一周內最好使用開口料配合“綠色生態料”（如生物T蛋白+水產誘食酵母），增強小蝦體質，并可降低因前期投料“盲目性”對水質和底質造成的污染，投喂零號料時可拌服乳酸菌制劑配合誘食酵母進行酸化處理，提高消化吸收率。另一方面，小蝦脫殼頻繁，尤其是高位池和硬池，因其養殖密度高，應注意及時補充鈣質（如離子鈣）配合營養類制劑（如電解多維）增強體質。

9、關于大蝦偷死的預防

夏季養殖南美白對蝦，40條/斤以上的大蝦經常出現偷死，尤其是高位池和硬池，偶有在排污口觀察臺或底氧和水車周圍撈到死蝦，因其養殖密度大，有時偷死幾條在所難免，但一定要控制好，避免偷死擴大化。
從近來的情況看，大蝦出現偷死多集中在幾個方面：
（1）、亞硝酸鹽超標嚴重，大蝦吃料慢，軟殼蝦多。
此情況多是通過“換水為主，用藥為輔”的原則來處理，但處理起來比較棘手，換水量小時不利于凈化水質，換水量大時對蝦又容易出現應激性脫殼，軟殼蝦數量進一步增加。建議把處理工作放在之前，勤檢測亞鹽指標，如有升高趨勢，高位池和硬池則采用“控料+換水”的方案循序漸進地進行處理，土池則通過“改底+增氧+補菌”的方案進行處理。
（2）、蝦殼有輕微白斑，大蝦脫殼困難，出現偷死。
高位池和硬池建議后期適當加大換水量，增加消毒次數，可先使用不同成分的化學類消毒劑輪換進行處理，之后使用蛭弧菌類（如菌克27）進行生物抑菌。土池要勤用氧化類底改進行改底，定期潑灑含有脫殼素類鈣制劑（如生物活性鈣補）促進脫殼。
（3）大蝦需氧量高，而夜間耗氧因素多，底氧不充足，出現偷死。
“氧氣有多大，蝦有多大產”，“底氧永遠不充足”，“夜間發病，白天發現”，建議養殖后期夜間多潑灑底氧（如底生氧）提高底部溶解氧，有條件的可在傍晚適當換水。

時值南美白對蝦難養之際，愿養戶朋友們根據不同池塘歷年來的養殖規律，重新調整思路，樹立信心，預防為主，防治結合，盡最大可能增產增收，渡過夏季最為困難的養殖時期！


作者：寶來利來水產東山店李建