水產酶制劑在南美白對蝦養殖中的應用

酶是生物細胞原生質合成的一類具有高度催化活性的蛋白質，廣泛分布于動物、植物和微生物體內，在機體生長發育和繁殖等生命過程中起著非常重要的作用。酶制劑是由一種或多種可以分解飼料營養分子鏈的酶組成的微量添加劑。它可降解飼料中各營養組分的分子鏈，或者改變動物消化道內酶系的組成，促進消化，促進動物生長。商品酶制劑應用到水產養殖生產上只是近年的事。目前在生產中應用的酶主要有淀粉酶、蛋白酶、纖維素酶、半纖維素酶、果膠酶、植酸酶、溶菌酶等。

酶制劑的主要作用

一、提高營養物質消化吸收率。
飼料中添加酶制劑，可以破壞食糜周圍的水化膜，增加食糜與酶及小腸的接觸面，提高營養物質的消化吸收率。

二、提高營養物質的利用率
由于水產動物消化系統缺乏內源性植酸酶，無法利用飼料中植酸結合態磷，而植酸酶的使用，可將植酸結合態磷轉化為有效磷供動物機體使用，從而提高飼料中磷的利用率，減少糞磷對水環境的污染。

三、消除抗營養因子
酶制劑可部分或全部消除飼料中廣泛存在的影響營養物質消化吸收和代謝的抗營養因子的不良影響。

四、補充內源酶的不足，激活內源酶的分泌
幼年動物或處于病態等應激狀態的動物分泌酶的能力較弱，飼料中適當地添加蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，可補充內源酶的不足，提高飼料利用率，此外還可促進內源酶的分泌。

酶制劑在水產上的應用

隨著水產飼料業的發展，酶制劑作為無藥物殘留、無毒副作用、不污染環境的環保型綠色飼料添加劑越來越受到人們的重視。隨著技術的進步，酶制劑在酶活性和生產工藝及穩定化技術上的提高，酶制劑在提高水產動物飼料利用率、減少環境污染、提高經濟效益上得到廣泛的應用。

復合酶制劑在水產飼料中的研究與應用結果顯示了明顯的輔助消化、降低餌料系數，改善水質以及減少肝臟和消化道疾病的效果。

酶制劑在對蝦飼料中的應用事項

一、酶制劑的種類要適益
酶的催化反應有專一性。不同水產動物食性和食物組成不同,所需的外源酶種類和劑量也各異。目前青島根源集團公司已經研發出專門針對對蝦的酶制劑。

二、酶制劑與動物消化道內環境相適應
不同動物、不同生長階段,消化道內環境差異很大。因此,應用于一種動物的酶制劑，不一定適用于其他動物。另外對蝦生活于水中，消化生理特點與畜禽類等陸生動物有很大不同,在選擇酶制劑時要充分考慮。

三、酶制劑合適的添加方法
酶制劑在制粒過程中,由于蒸汽的加入和壓模機處理時的摩擦等，高溫導致酶活性的損失。若制粒溫度至85℃以上或膨化處理，最穩定的酶制劑也將變得無效。制粒或膨化冷卻后將穩定的液體酶制劑噴于顆粒表面,可被飼料顆粒很好地吸收并保持較高的穩定性。在投喂飼料時通過人工拌料的方式添加酶制劑，能最大限度的保持酶制劑的活性，發揮酶制劑的效果。

益倍康•對蝦專用是青島根源集團公司多位酶制劑方面的博士經多年研究和反復試驗開發出來的對蝦專用復合酶制劑，活力高，穩定性強，在市場上受到了蝦農的好評。
主要功效
1、促進生長：長期拌料使用可提高生長速度，減輕投料過多引起的肝臟負擔，增強機體免疫力；
2、降低餌料系數：富含多種消化酶，可有效將飼料中營養成分物質降解為多肽、氨基酸、葡萄糖等，促進腸道消化吸收，降低餌料系數；
3、改善腸道：消除飼料中抗營養因子，同時產生的低聚寡糖可改善腸道健康，減少腸炎、空腸、空胃、白便等現象發生。

案例分享
福建漳州龍海市海澄鎮養殖老板林全海，共養殖四口土塘，養殖水面積共15畝。于2015年6月21日放共計45萬蝦苗，養殖到9月3號共計75天，每斤33頭，21元每斤。四口池塘共計吃飼料9600斤，共抓蝦12300多斤(蝦苗成活率8成以上，畝產800以上），料比0.8，每畝利潤1萬元。林老板從蝦15天上料臺前后，每天早晚使用根源生物的益倍康·對蝦專用酶制劑拌料，并配合益倍康·腸康專用和保肝專用。在今年夏天其他養殖戶普遍反應白便較多和糞便便較長的情況下，林老板的蝦一直吃料正常，而且沒有發現上述情況，能取得如此低的料比，實屬不易。