南美白對蝦，學名凡納濱對蝦，屬節肢動物門，適溫范圍廣，可在18－32℃生長，適鹽范圍也廣，可在鹽度1－40‰條件下生長，是一種優良的淡化養殖品種。南美白對蝦因其出肉率高，味道鮮美，生長快，抗病能力強，成為世界上養殖產量最高的三大蝦之一。自中國科學院海洋研究所張偉權教授引進此蝦，并在1992年突破育苗關之后，在我國的養殖面積迅速增加，從遼寧到海南—我國漫長的海岸線都有分布，而且呈現逐年遞增的趨勢。
多年的高密度養殖，人們在追求產量的同時，也降低了該品種的種質，主要體現在育苗親本的選育不嚴格苗種質量下降，蝦苗營養供給不足等；同時在養殖過程中大量使用抗生素及化學藥物的現象時有發生，致使某些病原微生物的耐藥性增強，加上環境污染等原因，給養殖業帶來巨大的經濟損失。隨著人們生活水平的提高，國內外對水產品質量的要求越來越高，抗生素及化學藥物防治疾病將受到嚴格限制。
面臨種種嚴峻的情況，中草藥的研究和應用是一條重要的出路。
1.中草藥的特點和優勢
中草藥是中藥和草藥的總稱，主要由植物藥、動物藥和礦物藥組成。我國中草藥資源豐富，大約有5000多種。從古到今，中草藥在水產養殖中積累了大量臨床經驗和驗方。特別在食品安全和環境安全極為關注的今天，不但可以解決化學藥物、抗生素殘留超標的問題，而且完全符合發展無公害水產業、生產綠色水產品的病害防治需求。與傳統抗生素相比，中草藥打破了抗生素不能用于預防的局限性而且產生的耐藥性低。中草藥產生免疫效果的有效成分主要是多糖、甙類、生物堿和有機酸等一些揮發成分。許多中草藥中含有多糖，其中研究較多的有黃芪多糖、甘草多糖、白術多糖和澤瀉多糖等。天津市津南區水產推廣站做的實驗顯示，添加復方中草藥的各實驗組均能提高南美白對蝦吞噬細胞的吞噬率和吞噬指數。
吞噬百分率=（吞噬細菌的細胞數/細胞數）×100%
吞噬指數=吞噬細菌個數/細胞數
中草藥對免疫功能的調節是多方面和雙向性的，也因使用的劑量、時間及方式不同，從而在水產動物體內發揮不同的作用。中草藥在持續用藥7—14天時不僅起到殺菌的作用，同時可以增強對蝦免疫活性酶，達到增強非特異性免疫機能的效果。從而在根本上提高抗病性。據河北農業大學海洋學院徐濤、齊遵利實驗結果的顯示，對南美白對蝦的免疫指標分析，在基礎飼料中添加0.60%和0.90%的復方中草藥均能顯著促進南美白對蝦的機體免疫力，考慮連續長期使用中草藥也會對肝臟造成一定損傷，連續7天在餌料中添加中草藥后要停止一段時間用藥，也可適當配合保肝藥物使用。或可在復方草藥中添加梔子等成分（梔子可用于治療、緩解脂肪肝、肝中毒和肝壞死）。
所以可定期每20kg飼料中添加高穩維西、黃金多糖、肝膽泰樂的同時搭配速康靈（主要成分為黃連、黃芪、黃柏、梔子）200g，每天投喂1—2兩次，每15天內連續投喂7天。作為對蝦增強體質、預防病害工作中的重要一環。
2.中草藥實際殺滅、抑制弧菌效果的相關研究
南美白對蝦養殖中，細菌病，尤其是某些特定的副溶血弧菌菌株識別后，可導致大量生長的蝦出現死亡情況，這一現象稱作仔蝦急性肝胰腺壞死綜合征（AHPNS）或早期死亡綜合征（EMS）。墨西哥索諾拉州進行6個實驗飼料對南美白對蝦免疫反應和存活率方面的影響及對副溶血弧菌（EMS/AHPND+）的控制試驗。實驗結果和其他相關研究顯示，副溶血弧菌是EMS最致命的病原體：感染EMS菌株的蝦在24h內攝取飼料表現出100%的急性死亡率。美聯儲做了為期4d的毒性實驗與應用程序，蝦按照3%投喂同等飼料，在18h生長細菌培養。結果顯示細菌細胞數量與添加到飼料中細菌數量直接正相關，能導致死亡。
前面我們提到，由于人們健康理念的提高和進出口的限制，加上抗生素不能用于預防，長期大量使用對對蝦肝臟也會造成損傷等弊端，可以將中草藥用于對蝦養殖中起到預防細菌疾病和增強對蝦免疫功能的作用。那么中草藥抑制殺滅弧菌效果是怎樣的呢？又有哪些中草藥可以很好地抑制殺滅弧菌呢？
浙江省近岸水域生物資源開發與保護重點實驗室在今年初，采用體外抑菌法從23味中草藥中篩選抑制南美白對蝦致病弧菌的中草藥。結果表明：23味中草藥對4種南美白對蝦致病弧菌均有不同程度的抑菌作用。
試驗用的23種中草藥為艾葉、白術、黃連、牡丹皮、甘草、訶子、烏梅、五倍子、魚腥草、黃柏、肉蓯蓉、茯苓、連翹、大黃、金銀花、豬苓、板藍根、黃芪、杜仲、貫眾、黃芩、柴胡和山豆根，4種南美白對蝦致病菌菌株由實驗室分離保存。分別是DX1203(副溶血弧菌)、DX1304(哈氏弧菌)、DX0901(鰻弧菌)和DX0801(需鈉弧菌)。
實驗測定了23種中藥的最小殺菌濃度（MBC）和最小抑菌濃度（MIC）
以相同量的藥物提取液進行抑菌試驗，抑菌效果強弱不同，研究結果顯示，在試驗條件相同的情況下，五倍子、訶子、黃芩、大黃、烏梅、艾葉、連翹、黃連對凡納濱對蝦哈氏弧菌、副溶血弧菌、鰻弧菌和需鈉弧菌等幾種致病弧菌表現出較強的抑菌效果，抑菌濃度為1.95~3.91mg/ml，殺菌濃度為3.91~15.63mg/ml。說明這些中草藥中含有可以抑制甚至殺滅弧菌的有效成分。因此采用中草藥來預防上述幾種致病弧菌引起的南美白對蝦對蝦細菌性疾病是確實可行的。
但在使用時要注意，中草藥單獨使用或盲目追求高濃度使用原粉，對對蝦是具有某些毒性和傷害的，而且不容易確定使用劑量，使用不當則會造成損失。同時，我們不能把中藥簡單理解成安全藥，受到原材料、交易商、加工工藝等因素的影響，即使同樣的成分，也有可能起到不同的效果。所以，我們推薦使用成熟、專業的產品——速康靈，各成分搭配不僅能增效還會降低中草藥可能帶來的一些副作用。
綜上，成熟的中草藥具有廉價、來源廣、低毒、副作用小、不易產生抗藥性等特點，且藥中某些成分既有抗菌作用，又有免疫作用，能改善機體的免疫狀態，提高自身抗菌能力。所以在日常投喂中除了添加一些常規的增強體質的產品外，添加中藥成分的速康靈起抗菌、增體質、解毒的功效，也是非常有必要的。
--------------------------------------------------------------------------------
本文來源：水世紀華北團隊
本文作者：北京水世紀生物技術有限公司趙志成
本文審核：榮道斌周婷婷丨本文編輯：唐紅梅