海壹生態健康南美白對蝦養殖技術日常管理操作

一、清塘及塘底準備

1、新建蝦池需進水浸泡沖洗2-3次，浸泡水位為1-1.5m，當水體ph到8.5左右即可。
2、舊池或魚塘改造的蝦池,常規應先將水排干，暴曬池底。
3、敷設防滲地膜的蝦池，在收獲對蝦后，用高壓槍沖洗池壁及池底，刷洗干凈后將水排干，暴曬池底4-5天。

二、消毒

1、池底消毒
在放苗前20天，每畝使用100-150公斤生石灰進行池底消毒。生石灰不僅是良好的塘底消毒劑，還是良好的池底改良劑，特別對一些老化泥底池塘，這個措施與后續做水穩定與否有很大的關聯。
2、塘底消毒
養殖用水要經過嚴格的砂濾或蓄水池消毒、凈化處理。在放苗前10天，進水20-30cm,消毒先鋒166g/畝，可迅速地去除病毒、真菌、細菌、芽孢，抑制有害藻類。

三、進水、肥水（培藻、培菌）

俗話說養蝦先養水。無論是精養還是半精養，都要在放蝦苗之前培好水。早期肥水可以促進蝦塘微生態平衡的建立，減少水溫波動，增加水體的溶氧含量，保持良好的透明度，使蝦苗能夠快速生長。
具體肥水步驟：1、施足基礎肥。建議初期肥水使用海先鋒大肥2kg/畝，全池潑灑，隔天再潑1-2次，3-4天可形成良好水色。2、養殖前期勤追肥保水，投苗前追肥及投苗后的30-40天內，建議每4-5天適當追肥一次。

四、選苗、放苗

1、如何選擇優質蝦苗
養蝦要成功，選購優質健康蝦苗至關重要，蝦苗的優劣關系到養蝦業的切身利益。不少蝦農有選苗的實踐經驗，這里再強調一些選購優質健康蝦苗的方法，供參考。
①了解育苗場的情況。南美白對蝦幼體、蝦苗應為SPF親蝦或不同品種的第二代母本或第三代父本所產。更重要的是，親蝦經多代選育，繁育的后代生長性和抗病力都有了很大的提高。有的培苗場是購進幼體再培育成0.8-1.2厘米的仔蝦，所以必須了解清楚幼體的來源、運輸情況以及以前養殖的成功率等信息。
②觀察蝦苗的狀態。優質健康蝦苗特點是：個體大小均勻，體色透明，體表干凈，無寄生之物和損傷，活力強；蝦苗的觸須并在一起尖挺向前、尾扇展開，游泳有明顯的方向性、身體平直、逆流能力強，對外界刺激反應靈敏；外觀身體內部狀態，腹節肌肉飽滿，胃腸充滿食物，腸道直，腮部潔凈。

2、放苗前，應先試水
為確保放苗成活率，建議在購苗時一定要對蝦苗進行試水，以降低養殖風險。這樣做的好處有：可以檢驗池水的消毒藥物的藥力是都消失；可以比較放苗池塘水的活力是否和苗池水相同；觀察蝦苗入池后有無出現抽筋、脫殼、沉底等反常現象。

3、進行池塘生態標粗蝦苗
不要急于放苗（高位池塘外），最好選擇一兩個池塘在徹底清塘消毒后用于蝦苗標粗，以便其它池塘有充足的時間徹底清塘后放苗。池塘標粗給蝦苗提供了較齊全的前期營養，生態標粗除了通過施肥培水，定向培養蝦苗所需的足夠藻類之外，還可以投放乳酸菌、光合細菌等有益微生物，也可以專門培育輪蟲、枝角類等動物性餌料加快蝦苗生長，降低養殖風險。

五、養殖初期——謹防“早期死亡綜合癥”

1、“早期死亡綜合癥”病情
對蝦“早期死亡綜合癥”，英文名EMS或AHPNS，是2009年至今東南亞地區對蝦養殖常見的疾病。該病病情發展十分迅速，死亡率和排塘率極高，從發現少量病蝦到排塘，時間最短的僅2—3天。

2、病理特征
蝦苗放養10—30天為該病的高發期，患病對蝦體色呈白濁并微紅，多數情況下肝胰臟異常腫大，質地松軟，顏色呈淡白或淡黃色；部分患病對蝦的肝胰臟明顯萎縮，質地變硬。發病期間，患病對蝦通常在池塘水面緩慢游動或趴伏于池塘邊坡上，失去食欲，胃、腸充塞度極差，嚴重者胃腸呈紅色。

3、病因分析
隨著研究的深入，關于病原到底是病毒、細菌，還是藻毒素，每種觀點都各有理論支持，尚無定論。目前，普遍觀點還是認為弧菌和疾病的暴發有著直接關系。

4、疾病爆發的條件
從EMS發生的綜合因素看，EMS并不是獨立出現的，在EMS發生前期，往往會有水體環境的變化，如水質惡化（氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等超標、溶氧有時缺乏）、水溫變化、PH變化、鹽度變化、藍藻暴發、藻類老化或倒藻等。
具體表現主要有：（1）水質變化（惡化）：水質變化主要是化學相的改變，這種改變有的是惡化，也有的是優化，對于對蝦，尤其是生理機能長期處于一種脆弱平衡狀態的對蝦，水質無論怎樣變化，往往都易發生應激反應，但應激死亡大多因水質惡化引起。對蝦高密度養殖中，水質惡化十分普遍，這主要是大量投餌后所產生的殘餌、糞便以及死亡藻類引起水質嚴重污染，在厭氧菌的分解作用下，產生大量氨氮、硫化氫、甲烷、亞硝酸鹽等有毒化合物。水質的其他變化主要是暴雨、高溫、冷空氣、臺風、連綿陰雨、增氧不足等自然或管理疏忽因素導致水體溫度、鹽度、PH值變化。溶氧不足有時還可能引起水體菌相的變化使致病菌得以大量孳生。
（2）藻相變化：藻相變化引起對蝦應激或EMS的發生的情況只有藍綠藻暴發或藻類大量死亡（倒藻），培育優質藻相不會成為EMS的誘發因子。藻相變化必然導致水質變化和菌相改變。

5、“早期死亡綜合癥”防控對策
（1）放養優質蝦苗。優質蝦苗的選擇方法在前述中已經介紹。一些設備較齊全的苗種公司，都能夠對特定病毒、弧菌含量進行檢測，選擇健康蝦苗時，應首先排除那些帶病毒及弧菌超標的苗種。
（2）經常性地檢測養殖水體中弧菌密度和總菌密度，維持蝦池微生物的多樣性和數量的相對穩定。良好的水相，要求總菌密度與弧菌密度之比要大于20，總菌密度控制在10－25萬cfu/ml之內，總弧菌的密度控制在5000cfu/ml以下，副溶血弧菌的密度控制在300cfu/ml以下。
如果檢測出弧菌濃度高，應先使用速客100g/畝全池潑灑。12小時后及時添加海先鋒光合素1L/畝和調水先鋒50g/畝，提升水體總菌數量，使有益菌占據優勢地位，抑制弧菌再次爆發。同時投喂上使用腸道先鋒和免疫先鋒按量進行拌料連續3－5天。
如果檢測出總菌密度過低（小于10萬cfu/ml），應盡快添加海先鋒光合素、調水先鋒等有益菌，同時使用速安和海先鋒肥水膏提供藻類和菌類生長必須的營養。
（3）保持水質的相對穩定。不管是高位池還是土塘，養蝦都是處在自然環境中，因此天氣的變化是無法左右的，但可以以一種常態化的改變達到水質的相對穩定，這些措施有：經常加換新水，每天5—10厘米，由此使蝦適應暴雨、臺風環境，也可為保持藻相穩定創造條件。放苗的第一個月內，保持水體PH度不宜過高（7.3-8.6），水體堿度在100mg/L左右。
養殖初期，水體可添加乳酸菌去降低水體PH值和分解有機質，建議使用海先鋒1號全池潑灑，同時使用腸道先鋒拌料投喂，這樣既可抑制弧菌在體內生長又不會導致水體單一藻類過濃、PH過高。
人工增氧不能疏忽，時刻保持溶氧在5毫克/升以上，這樣也可起到穩定菌相的作用。人工增氧主要通過增氧機來實現。嚴格說來，水體中的溶氧水平主要取決于水體中藻類日變化，因為藻類晝夜增氧和呼吸對于水體溶氧變化影響不確定，特別是前期培水藻類快速生長時期，因而增氧機的使用就顯得尤為重要，目前所用增氧機大部分類型可以簡單的理解為推水機的租用，直接給水體的增氧是有限的，但活水的意義是非常關鍵的，通過不斷的攪動，可以有效交換水體上下對流，充分減少底部晚上耗氧物的耗氧，簡潔的起到增氧作用。

六、養殖中后期——嚴防中后期耗底綜合癥

1、偷死病病情
偷死癥又稱“死底病”，養殖戶也常常稱之為“耗底病”。疾病通常發生在水溫28℃以上的高溫季節，放養密度較高，養殖中后期，對蝦規格達到80尾/斤的高密度養殖蝦塘較易爆發此病。海南、廣東和廣西三省的暴發最高峰一般在5-12月份，最嚴重在6-11月份。

2、偷死綜合癥形成的主要原因
許多養殖專家和養殖經驗者都認為，造成對蝦偷死發病的因素并不是單一的，往往是水質惡化等綜合性的因素造成，這些因素主要包括：病原體感染、環境不適對對蝦造成脅迫以及水體富營養化嚴重，有毒藻類迅速繁殖，藻毒素大量積累引起。

3、偷死病發病時的癥狀
“偷死”現象發生初期，絕大多數蝦都還能正常攝食，但此時底部已經開始出現死蝦。由于判斷不及時和控制方法失誤，死蝦會增加，特別是在對蝦脫殼時，蝦體比較弱，死亡量明顯增加。死蝦并無明顯癥狀，但會伴有軟殼、脫殼不遂、少量的腮部問題及游泳足發黃等異常變化。

4、偷死病的預防措施
①觀察養殖環境。了解周圍養蝦的情況，是否有耗底病蝦出現，考察排灌水是否受到污染，以便采取有效應急措施。
②加強巡塘觀察、檢查。每次投飼料前后都要檢查對蝦的攝食活動，堅持每天早、中、晚巡塘，觀察水質情況和對蝦活動情況，查看是否有爬邊、浮頭，對有異常狀況的對蝦，重點觀察，如有病蝦，要及早采取措施。
③保持充足的溶氧。整個養殖過程中的溶解氧不應低于4mg/L。特別需要關注的是池塘中央下層水體的溶解氧，因為對蝦“偷死耗底”往往是在池塘中央底部最早出現。充足的氧是水體穩定及對蝦快速生長的必要條件。特別是異常天氣，光合作用微弱，溶氧很低，下雨過程中，水體理化因子變化很大，導致相當一部分藻類死亡。因此要采取機械增氧和化學補養相結合，保證對蝦有安全生活的充足溶解氧。
④調節池水ph值。在養殖后期，因為養殖環境的惡化或劇烈變化，需要不斷加大換水量來調節水質，并且定期使用凈水先鋒加速懸浮物沉降和吸排池底污物，使水體內腐殖質和腐殖酸減少，水體ph值逐漸回升至正常水平。
⑤加大換水、適度追肥。養殖中后期基本每天換水10-20公分，若發現池水透明度加大，則適時添加海先鋒肥水膏1kg+碳維素750g，兌水后，潑灑使用。
⑥合理投喂。堅持少量多次的投喂方式，養殖中后期一般每天投喂3-4次。根據環境變化，投喂有技巧：天氣差時少投，天氣好時多投；水溫在26-30℃時多投，水溫低于20℃或高于34℃時要少投甚至不投。