南美白對蝦養殖技術主線之肝胰臟調理

一、肝胰臟的主要功能

肝胰臟（又稱肝胰腺）是南美白對蝦最重要的器官之一，其主要功能包括兩大方面：消化吸收和排除毒物。消化吸收方面，肝胰臟能夠分泌多種消化酶，將食物消化，并吸收和存儲所得營養；排除毒物方面，肝胰臟通過絡合、吞噬等等方式來消除外源物質對機體的傷害，包括非生物的（如重金屬）和生物的（如弧菌）。近幾年來，國內外對蝦主產區產量持續下降，以此同時，我們可以看到紅肝、黃肝與偷底緊密的聯系在一起，對蝦病害的發生最開始也是最主要的表現就是肝胰臟的病變。因此，保肝護肝已經成為南美白對蝦養殖的重要管理環節之一。

二、肝胰臟病變的過程

一般來說，肝胰臟病變是一個長期積累的過程（急性中毒除外），大致會經歷幾個幾段，細心觀察，及時發現并做處理，可以有效避免損失的發生。正常的肝胰臟呈褐色，白色包膜和肝胰臟輪廓清晰。當肝胰臟開始轉差時，首先表現出來的是肝胰臟輕微發紅、腫大，白膜減少和消失，而很多時候，蝦子吃料的速度并沒有明顯變化。進一步發展，肝胰臟開始轉為黃色、萎縮，這個階段蝦子吃料速度明顯變慢，因為肝胰臟消化吸收的能力已經非常弱。最后，肝胰臟發白，出現水樣化，肝胰臟組織壞死。

三、肝胰臟病變的原因分析

肝胰臟病變通常發生在20-50天階段，其大致原因可以歸納為以下幾個方面：

1、消化壓力影響
這個階段蝦子食性開始轉變，由攝食天然餌料轉變為攝食人工配合飼料，同時，蝦子進入快速生長期，吃食速度加快、吃料量增多，肝胰臟消化吸收壓力明顯加劇。

2、毒素影響
蝦子進入上繒期，活動能力明顯增強，開始出現爬底現象，攝食底泥和前期剩余霉變吃料，接觸塘底有毒物質（如重金屬、硫化氫、黃曲霉素）的機會增大，這些物質會對肝胰臟造成損傷。

3、病菌影響
上繒后，投喂量逐漸增加，塘底開始惡化，溶氧也隨之下降，弧菌滋生的速度明顯加快，有害菌會同食物一同進入肝胰臟，導致細菌感染的發生。

四、肝胰臟的調理思路

1、減輕消化壓力
投喂發酵飼料，并配合投喂量控制，減輕蝦子消化壓力。發酵飼料本身可消化性要由于普通飼料，同時，有益微生物進入腸道，可以改善腸道菌群，進一步增強蝦子的消化吸收能力。在投喂量控制這塊，可以不同的人有不同的手法，但總體的原則是“加料要緩，減料要狠”。即使蝦子吃料速度非常要，也不要盲目增加投喂量，而在遇到惡劣天氣是，要適當減料甚至停料。

2、定期護肝
蝦子上罾開始，定期使用護肝產品，如中草藥和復合維生素。中草藥具有抑菌消炎和增強機體免疫力的雙重功效，同時副作用小。而復合微生物可以增強蝦子免疫力和解毒功能，同時促進蝦子對礦物元素的吸收。實踐證明，通過潑水和內服同時進行，調肝的效果最有保證。

3、保持良好環境
肝胰臟的健康狀況會受環境條件的影響，良好的水質和底質是對蝦健康生長的必要條件。水質方面，重點關注藻相和pH值；底質方面，重點關注溶氧和有機質。

具體操作

1、投喂控制：放苗后即開始投喂發酵飼料，減輕肝胰臟消化壓力；清罾前每10萬苗投喂不超過6斤/天。

2、中藥潑水：蝦子爬罾時使用蚌毒靈散潑水，一包一畝；40天左右重復一次。

3、拌料內服：上罾至50天階段，每隔七天喂三天。
上午餐：506（40斤料/包）+蝦肝寶（40斤料/包）；下午餐：蚌毒靈散（40斤料/包）+Vc50（40斤料/包）。