2015年的冬棚蝦養殖已接近尾聲，目前冬棚蝦的存塘量已不足兩成，相比2014年，今年的冬棚蝦養殖又存在哪些新特點，新問題，養殖戶是賺了還是虧了，帶著這些問題，我們開始了沿我國沿海線從南到北的冬棚蝦養殖狀況大調查，第一站我們選擇了冬棚蝦養殖最密集的湛江東海島，看看那里的蝦農怎么看待這造蝦的收成。
東海島自然環境優美，擁有得天獨厚的自然資源和悠久的對蝦養殖歷史，盡管2014年下半年湛江地區遭受了幾十年不遇的臺風災害，但冬棚蝦養殖仍取得了較好的成績，今年東海島的對蝦養殖成活率超過七成半，受訪的大多數蝦農都表示今年可能受暖冬影響，11、12月份甚至到年前天氣一直晴好，氣溫水溫都沒有大的波動，較之以往算比較難得。加之去年的兩場超強臺風給對蝦養殖戶帶來了不小的創傷，大家都希望通過這造冬棚蝦把損失彌補回來。
從與對蝦養殖戶攀談的過程中我們得知東簡鎮后海北村的翁永先老板今年冬棚蝦養殖特別成功，賺到了大錢。因此我們立即前往，初見翁永先老板，感覺跟以前我見到的養殖戶有點不太一樣，帶副眼鏡顯得斯斯文文，個頭不高，講話慢聲細語，條理性很強，只是黝黑的皮膚和滿手的老繭“暴露”了翁老板養殖戶的身份，如果不是翁老板自己介紹我們都不敢相信他已經有15年的養蝦經驗。言談中不時流露出的喜悅感讓我們對翁老板今年的養殖成績充滿了好奇。據介紹，翁老板在此地從事對蝦養殖已有4年，連續3年養殖冬棚蝦都賺錢，而今年更是取得了相當不錯的養殖成績——90天養到53頭，畝產近4000斤，此外在別人的蝦都賣17、8元的時候，他的幾塘蝦都能賣到21.3元，那他是如何做到的呢？
從蝦塘肥水開始翁老板就顯示出資深養殖戶的功力了，再常見不過的幾種產品在他手上就能發揮出良好的效果：光合細菌+農家肥（過磷酸鈣4斤/畝）+白云石粉（10斤/畝）一畝不過十幾元的成本，調出來的硅藻水對于促進蝦苗生長非常有利；對于蝦苗，翁老板也有自己的看法：“放苗要放大場的苗，小場的苗也有好的，但就像買彩票，10次里面可能有1、2次，大場的苗看上去是貴了，但成數（成活率）高，養殖周期短，因此還是劃算的”。當話題談到今年出蝦的情況時，翁老板立刻興奮地向我們訴說著當日的盛況：“抓蝦的時候，老板（蝦中）帶了全部人來，看（蝦）的看，抓（蝦）的抓，拉網的拉網，差不多有100個人，小車大車差不多排了一排，就像我們農村開廟會一樣！”，那是什么樣的蝦能引起所有人的關注呢？“蝦的質量不用問，只要報多少條（數），就可以給價了，其他人的蝦要老板（蝦中）過來打水看那個蝦的活力如何再給價，這個蝦都不用看的，老板（蝦中）說要是吃澳華蝦安康的蝦，你就直接報多少條就可以了！”原來如此，還是過硬的質量讓這里養出來的蝦成為了“明星”，在別人都還只能賣17、8元的時候，翁老板4口塘，每塘的賣價都要貴2～3元，究竟蝦中看重的什么樣的質量呢？翁老板繼續講到：“3萬3千斤蝦不到3天全部搶完，價格也比別人高2元，這個蝦肉很結實，吃起來的味是很甜的，更重要的是耐運輸，打活鮮拉到昆明去，成活率都在九成九，這都是蝦中告訴我的。”肉質結實、風味鮮美、耐運輸這些特質讓翁老板的蝦成了搶手貨，這都是使用了蝦安康的神奇效果。
但是光有好產品還不能保證100%成功，精心的日常管理和獨到的水質調控也是翁老板的拿手絕招。從放苗三天后，翁老板就開始每隔2天加3～4公分的新水，讓蝦苗慢慢適應，到了后期（放苗2個月后）3天可以換一次水，每次換40～50公分，發現水清就肥水，對蝦已經習慣了大量換水的生活環境，因此也就不會產生過度的應激反應，水色正常就補充一點光合細菌即可。關于投料管理，翁老板也有其過人之處，從苗期開始逐漸縮短投喂時間、增加投喂餐數，從最初的每天一餐，到后來的每天7～8餐，甚至10餐，投喂間隔縮短到一個半小時，翁老板坦言這樣做很是辛苦，但是想到自己每投喂一餐，蝦都長大一些，收入也會增多，自己的辛苦迎來的是豐厚的回報，這些付出也就變成了甜蜜的回憶。
如今，東海島對蝦養殖產業目前也走到十字路口，鋼鐵廠的建成不僅征用了大量養殖用地，對養殖水體的影響更是未知數，因此提高對蝦品質，走品牌化的高端路線，也是未來對蝦養殖業發展的一個方向，在東海島像翁老板這樣有眼光，敢嘗鮮的老板不在少數，如吳興進、葉少蘭、陳漢東等老板，他們的嘗試不僅為低迷的蝦價注入一劑強心針，更是為未來對蝦養殖向著高質高價的方向發展提供了極為重要的實踐指導。（文/圖湛江市澳華水產飼料有限公司楊陽）
