高鹽度（＞35‰）水體養殖南美白對蝦常見問題解析（一）

【正文】今年，閩南地區飽受厄爾尼諾之苦，自六月以來，雖說沒有遭遇臺風登陸危害，但是持續的干旱無雨使得海區鹽度連連爆表，近期檢測外海水鹽度已經突破35‰大關，更有甚者池塘鹽度在40‰上下徘徊，這給今年的海水養蝦埋下了不少隱患，今年的冬棚蝦又該如何管理呢？

筆者從高鹽度水體對白蝦養殖的影響開始逐一分析，希望為飽受高鹽度困擾的朋友們在生產中提供養蝦請注意以下問題：

1、生長緩慢。

A、隨著鹽度的升高，對蝦為了抵抗高鹽度帶來的高滲透壓，機體消耗大量的能量進行主動運輸平衡體內的離子濃度，在高鹽度的環境中，對蝦蛋白質的積累速度較低鹽度（10-20‰）明顯降低，進而減緩生長速度。
B、對蝦的生長伴隨著脫殼，脫殼后，對蝦通過吸收水分來增加體長、體重，然而浸泡在高鹽度水體中的蝦脫殼之后吸水緩慢，在硬殼之前吸收水分較低鹽度環境下少，這容易導致生活在高鹽度環境下的蝦相對于低鹽度環境下每次脫殼時增長的比例小，生長較緩慢。
C、鹽度超過體液鹽度（9‰）越多，其生長速度越慢，這就是半咸水蝦比海水蝦生長速度快的原因。但很多研究表明南美白對蝦在鹽度18‰的環境下生長速度最快。

2、弧菌極易超標。

在對蝦養殖水體中，普遍意義上所說的弧菌包括副溶血弧菌（致病力極強）、溶藻弧菌（易引發腸炎）、鰻弧菌、假單胞菌、氣單胞菌等，其中以副溶血弧菌和溶藻弧菌對對蝦養殖業影響最為嚴重。
例如：副溶血弧菌，又名腸炎弧菌，是一種嗜鹽性革蘭氏陰性菌，其在30-60‰的鹽度環境下繁殖異常迅速，當然只說迅速不能直觀得說明其繁殖速度的可怕性，那么就舉例說明：高鹽度情況下，副溶血弧菌每10分鐘內繁殖一代（細菌分裂生殖，一個分裂成兩個即為一代），假設水體中副溶血弧菌的濃度為1cfu/mL（一毫升一個菌），經過一晚上12個小時的繁殖，其濃度將達到驚人的37000000000000000000000000000cfu/mL，這么多零你數的過來嗎？當然，這只是理論數據，實際上受池塘營養物質和環境因素的限制，其最終的濃度不會達到理論上那么多，但是這依然能說明高鹽度情況下，副溶血弧菌非常非常非常可怕啦！
控制弧菌繁殖要有合理的方法，化學消毒劑并非首選，筆者建議使用“噬菌蛭弧菌”類制劑，更為環保、有效，并且無刺激。
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3、藻類繁殖速度慢，易變難培。

高鹽度水體，藻類繁殖速度慢，其中的原因想必不用多說，大家也都清楚，一旦出現倒藻，想重新培養水色那就更是難上加難，其主要的原因是：高鹽度水體影響了水體中磷肥的溶解度，水體中過多的磷肥沉淀在池底，即便池底含有大量磷肥，過高鹽度阻礙底泥與水體的進行磷肥交換，供給藻類利用，所以藻類經常因營養物質缺乏而老化、倒藻，因此增加底泥與水體之間營養物質交換是解決倒藻的根本解決辦法。
利洋西埔店建議大家，處理問題抓主要矛盾，使用“底居安”促進底泥與水體的物質交換，來起到穩定藻類的作用。
特別提醒：“漂白粉"的過量使用，更容易阻斷底泥與水體的物質交換，所以建議大家減少或者不用漂白粉消毒。
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4、高鹽度影響有益菌繁殖。

隨著鹽度的提高，池塘內部土著有益菌的繁殖所受的影響逐漸凸現出來，再加上冬季水溫較低，有益菌的繁殖速度明顯降低。池塘水體中有益菌繁殖速度的下降和有害菌繁殖速度的提高給冬季溫棚養蝦留下不小隱患。
因此，在控制有害菌、致病菌的同時，大量人為的補充“有益菌”將成為高鹽度養殖管理工作的重中之重。
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5、易黃鰓、黑鰓。

高鹽度環境下，藻類老化加快、池底底泥活性降低，導致底棲蝦類生活環境惡化加速，加上高鹽度情況下，對蝦鰓部排氮困難，又要通過主動運輸抵抗較高的滲透壓，對蝦鰓組織大負荷的工作，體弱的蝦容易導致蝦鰓排泄能力透支，引起病變，一般低溫高鹽度時，黃鰓較黑鰓出現的頻率高，高溫高鹽度的時候，黑鰓更容易出現。為了避免因出現黑鰓、黃鰓導致脫殼死亡而被迫出蝦的局面，還是提早給自己的蝦苗補補身子的好。

6、高鹽度對蝦耗能高，飼料轉化率低，料比高。

為了抵抗高鹽度對對蝦內環境的影響，對蝦通常采用主動運輸的方式來進行排泄活動，以達到內環境穩態的目的，在此過程中，對蝦需要每時每刻消耗能量，這些能量的來源均來自于餌料，所以高鹽度池塘對蝦攝食飼料轉化率低，料比容易超過1.5。
為了達到節約飼料，降低料比的目的，減少對蝦耗能時間即加快對蝦生長速度將是行之有效的方案。
在此，筆者建議大家本季蝦選擇高動物蛋白的飼料（大于41%）同時長期添加飼料添加劑促長。
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7、浮游動物卵難孵化，生物餌料難培。

蝦苗早期的發育以及生長速度與池塘內餌料生物的組成息息相關，在海水池塘，橈足類的多少決定了對蝦苗期的生長發育速度和質量，可惜的是，目前過高的鹽度抑制了橈足類休眠卵的萌發，池塘內橈足類繁殖的數量難以滿足蝦苗生長發育需求，蝦苗對飼料的攝食提前，轉肝期提前，最終導致中后期對蝦加料慢，規格參差不齊。
促進水體中橈足類孵化繁殖的方法有以下幾點：
A、短時間內降低2-3度的鹽度或放苗前通過換水改變降低鹽度，可促進橈足類休眠卵的萌發。
B、橈足類少量出現時，少量多次外潑“利餌多”生態發酵的粉料可加快橈足類的直接繁殖。
C、減少漂白粉和生石灰的使用，選擇不傷水的消毒劑，如聚維酮碘、季銨鹽類。

8、放苗成活率低。

雖然說南美白對蝦對鹽度的難受范圍為1-40‰，但是這不代表蝦苗同樣能夠耐受這樣大的鹽度范圍，在自然界中，南美白對蝦蝦卵在深海中孵化，其孵化鹽度范圍在27‰左右，其無節幼體、蚤狀幼體、糠蝦階段需要在27‰的鹽度下生長，只有達到仔蝦（規格多為0.6cm）階段，其才能適應鹽才能逐步的升高或降低，這就是為什么育苗場內需要蝦苗達到仔蝦階段才開始淡化的緣故。
雖然仔蝦階段可以進行逐步的淡化，但這并不意味著剛剛達到仔蝦階段的蝦對鹽度的變化適應能力很強，仔蝦期的蝦苗鰓發育并不完善，對鹽度的變化非常敏感，鹽度的劇烈變化極易導致其因內環境紊亂而死亡。
目前，多數對蝦育苗場海水苗的出苗鹽度為27‰，出苗規格從0.6cm到1.2cm不等，如果放苗池塘的鹽度超過苗室鹽度太多，恰好出苗規格又偏小的情況下，放苗后出現死苗現象就不足為奇了，而同樣的情況下，投放大于1cm的稍大規格蝦苗，放苗第一次脫殼死苗的現象就少多了。
筆者建議大家：放苗需謹慎，提前調鹽度，選擇大廠家，大苗把握大。