應用生物絮凝技術養殖南美白對蝦
編輯:陳顏鋒 時間:2018-06-09 瀏覽:
作者:福州市海洋與漁業技術中心陳顏鋒
在對蝦養殖前期,肥水培育浮游藻類是不可或缺的重要技術措施。這是因為,傳統的對蝦養殖模式乃是依賴浮游藻類凈化水質。浮游藻類的光合作用能增加水中的溶解氧,其生長繁殖又能利用含氮廢物合成藻類生物體;許多藻類及浮游動物可直接或間接地成為對蝦的餌料。但是,進入對蝦養殖中、后期常會出現浮游藻類繁殖過盛,給水質調控增加難度,而大排大換則會造成理化因子的驟變,使對蝦出現應激反應,導致免疫力下降,不宜采用;同時繁殖過盛的浮游藻類遇不利氣候條件如臺風、暴雨,易造成藻類突然大量死亡,俗稱“倒水”,影響對蝦產量的穩定性。
為了凈化蝦池水質,生物絮凝技術提供另一有效途徑,生物絮凝體吸收含氮廢物的效率較浮游藻類高10—100倍,并且不分日夜,不受氣候條件限制,因而更加穩定;絮凝體將廢氮從水體中去除的同時,生產了微生物質,高蛋白的微生物質又可作為額外的食物來源被對蝦利用。目前生物絮凝技術已率先在美國、印尼、伯利茲等國的南美白對蝦養殖中推廣應用,單茬平均每667平方米產量可達1000—1500千克。現將生物絮凝技術在南美白對蝦養殖中應用的關鍵技術措施介紹于下,為有志于對蝦養殖技術升級的蝦農提供參考。
一、蝦池內絮凝體的形成過程
絮凝體由細菌、浮游動植物、細胞碎屑、有機纖維顆粒、無機顆粒、生物高聚物等組成。蝦池內絮凝體的形成伴隨著從光能自養到異養的轉變過程,其技術路線可概括為:蝦池肥水培養餌料生物→室內絮凝體小規模擴種→蝦池內施用絮凝體種液→絮凝體逐漸形成并占優勢→阻擋光線→間接抑制浮游藻類過快生長(預防養殖后期浮游藻類繁殖過盛)→絮凝體的保持與穩定。
二、形成絮凝體的細菌
形成絮凝體的細菌能合成聚羥基鏈烷酯(PHA),尤其是β—羥基丁酸酯。β—羥基丁酸酯是絮凝體構成物間的聚合物。目前在對蝦養殖中用于形成絮凝體的細菌種類有限,主要有枯草芽孢桿菌、蠟樣芽胞桿菌、膠羽形成菌。
三、關鍵技術措施
1.池塘條件與設施要求:池塘呈正方形或長方形,為混凝土結構或土池鋪設高密度聚乙烯地膜,面積以6670平方米以下養殖效果較佳。進水口位于池塘一角,池深1.5—2米,池底部為鍋底形,池中央設排污口。形成絮凝體的細菌是異養菌,其繁殖需消耗大量溶解氧,因而在養殖全程均需開動增氧機,平均每667平方米配備增氧機的功率在1.5千瓦以上。增氧機宜選葉輪式,使絮凝體在蝦池內保持流動、懸浮狀態。增氧機布設在蝦池四角及池邊,四周流速較中間的流速大,絮凝體易在蝦池中間集中、沉積,若根據蝦池大小,在蝦池的中間位置增設1—2臺增氧機,其效果更佳。
2.絮凝體小規模擴種:在室內用大塑料桶完成擴種過程,在塑料桶內加入池水,并加入1%的對蝦飼料、1%的枯草芽孢桿菌或蠟樣芽胞桿菌。芽胞桿菌的用量以蝦池面積計,每667平方米用芽胞桿菌250克,同時以此反推絮凝體擴種體積。持續充氣、攪動24—48小時。芽孢桿菌在繁殖過程會分泌絮凝劑,并形成絮凝體。顯微鏡下檢察絮凝體,絮凝體粒徑以100—200微米為佳。
3.養殖池施用絮凝體種液:將室內擴種的絮凝體種液施用于蝦池中,連續施用30天,30天后減半施用。
4.有機碳源:添加有機碳源是生物絮凝體形成與保持的重要工藝技術之一。有機碳源可選擇葡萄糖、蔗糖、糖漿、醋酸鹽、淀粉等。有機碳源的添加量根據所選有機碳源(因不同有機碳源的含碳量不同)與對蝦飼料的蛋白質含量進行調整,使得C/N比達到10。因形成絮凝體的細菌在養分供應過剩時會建立細胞儲備,以供營養不足期間的使用,有機碳源既可少量連續添加,也可大量定期添加。
5.苗種放養:應選擇無特定病原(SPF)的南美白對蝦苗種,尤以“國聯”、“海大”等品牌苗種質量更有保障。生物絮凝技術的水質自凈化原理與較高的池塘設施能支持南美白對蝦的高密度養殖,蝦苗放養密度可提高到每667平方米10—15萬尾。
6.排污與換水:底污主要由殘餌與對蝦糞便組成,其沉積速度遠快于絮凝體,在苗種放養15—20天后開始排污,每天排污1次。排污前,開動四周增氧機,關閉中間增氧機,因四周流速較中間的大,底污則集中在中央排污口,便于徹底排出池外。養殖全程基本不換水,僅補充因排污與蒸發而流失的水分。
7.其他管理措施:實踐證明,沸石粉或白云石粉也有利于絮凝體的形成,可每隔10—15天施用1次,每次每667平方米10千克。清池消毒、肥水、鹽度調節、餌料投喂等其他管理措施,按照《NY/T5059—2001無公害食品對蝦養殖技術規范》以及各地地標實施。
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