南美白對蝦塘該不該用生石灰消毒

以下的討論源于對白斑病的控制，但是很快就轉向是否應該使用生石灰，有趣的討論，希望給大家些借鑒。

溝通記錄如下：

RodrigoSchveitzer

有沒有人提供些信息，我準備把SPF蝦苗標粗一段時間然后在轉入大塘，我想養大蝦，讓更健康的蝦抗病力有所提高，特別是病毒病。

AnilGhanekar

Rodrigo，如果經過合適的干塘和消毒過程，你把1g左右的仔蝦從密閉的生物安全的標粗池轉到大蝦塘，是可以避免白斑病的發生的，但是要把那些病毒攜帶者清除干凈，比如鳥或者小螃蟹

DanielGruenberg:

HiRodrigo,我認為你的方向走錯了，白斑病毒在沒有宿主的前提下是無法生存超過1周的。為什么不直接在兩造蝦之間干塘至少10天來處理呢？這樣不是更簡單嗎？也無需額外的投資和復雜的管理。

另外，我有我自己關于控制白斑病的理論，我感覺用SPF蝦苗以及對池塘消毒是不必要的。如果你做好營養和減少蝦苗的應激，你不會發現太多的問題，就算病毒存在也無所謂，實際上，我認為白斑病毒會一直在池塘養殖環境中出現的。

我個人認為，一個最重要的導致白斑病爆發的原因是使用生石灰來控制pH.在我的蝦場是不用生石灰的，這5年來，由于白斑的損失只有2%左右。生石灰顆粒會附著在蝦的腮上，導致滲透性的應激使蝦的免疫力大大降低。

而且，在用PCR檢測了斑節對蝦后，我發現陽性的那些蝦也沒有白斑病發病的癥狀的。

我知道我的觀點會引起爭議，但是我的蝦場的生產記錄可以自己說話。我經常看到隔壁鄰居使用各種方式養蝦還是被白斑病搞得昏天黑地，我這里到一直都很好。

MatthewB.
Daniel,你的觀點真的挺有趣的，你蝦塘的pH是多少啊？或許足夠高，不需要使用生石灰來調節，在酸性土壤的池塘，你的無石灰方案恐怖很難實施吧？

另外，Rodrigo,在泰國，如果你可以把標苗塘的水溫提高到32oC至少7天，就可以永遠避免白斑的問題，你可以考慮增加些增溫設備，當然病毒宿主也是要清楚的。

DallasWeaver：
Daniel,很有意思的假設。生石灰是挺討厭的，特別是接觸到蝦的表皮或者腮。在我循環系統中，我只把生石灰撒在沒有蝦的地方。

DanielGruenberg:
HiMatt,我們可以通過對動物和藻類的營養的平衡維持pH,甚至是在酸性土壤的池塘。藻類是可以制造必要的總堿度的，除此之外，我們還發現不用生石灰，其他的水質指標也是很穩定的。

HiDallas,多年的觀察表明，如果蝦工像撒料一樣養沿著池塘去撥撒生石灰，發白斑的幾率都會加大。我現在是一點生石灰都不用的。這么多上千口塘，這么多造蝦，這些年來，就出現過2次的白斑病意外。

RamonMacaraig:
Daniel,藻類是可以穩定總堿度，當藻類從飼料殘餌中吸收了碳酸鹽和重碳酸鹽后，pH一定會上升，或許不需要潑灑生石灰了。如果藻類的濃度一直都在控制范圍內，池塘環境就會很穩定，當然要預防藍藻的爆發。

你對鹽度有什么看法嗎？有報道說在臺灣在千分之5-8鹽度的水，把白對蝦和虱目魚套養，保持透明度20-30厘米可以很好的預防白斑爆發.

RodrigoSchveitzer:
DearAnil,DanielandMatt,謝謝你們的回答。Daniel,你蝦塘的密度和水溫是怎樣的？在放苗前是否用氯或者其他東西處理過你的水呢？

DanielGruenberg:
Rodrigo:每1公頃（15畝）我可以收獲20g的南美白蝦14噸，30-35g的斑節對蝦7噸。水溫在夏天是32°C，冬天在23°C到25°C。基本不用氯制劑

JunDajay:
我一般都會標苗一段時間，目的是讓蝦苗有2-3周的休息，然后觀察后再轉入大塘。

在大塘的頭1周，藻類就基本會占據整個池塘，但我們會控制它的增長，實際上為了抑制藻類的過渡繁殖，會持續的使用微生物制劑。

我也會有規律的每3天潑灑石灰或者白云石粉，我們在越南算是放苗比較早的幾家，目前一個月了還很正常，2011年越南很多蝦場都慘不忍睹，好多塘口20天就排掉了。

PatrickWood:
Daniel,我不認為你的觀點是有什么可去爭議的。健康的蝦苗，合適的營養，較少應激的養殖管理，本來就是成功養殖的基本因素。對那些經常出現的病毒，那些宣稱和銷售防病品種的公司有著非常強的特權思維。科學家們已經忘記了對蝦養殖的“藝術”，而用恐嚇和震驚來推廣他們的產品，還有那么多人上當，真是可恥的很。

Zaid:
HiDan,我覺得你的關于生石灰的經驗很有趣，在沙特阿拉伯，我們使用生石灰來維持總堿度到100ppm以上。2011年的時候我們是少數幾個蝦場沒有發生白斑病的，并且生石灰也別別人用的多。我在想是不是潑灑生石灰是協助預防白斑病的重要手段之一呢？雖然有些文章也提到，但是還沒有什么研究去證實生石灰和白斑病預防的關系。

你是怎么控制總堿度的呢？另外，有些蝦塘會出現黃腮的情況，而我們發現唯一有效的方法就是使用熟石灰。不用的話，腮的問題還是挺頑固的。

DanielGruenberg:
HiZaid,pH/總堿度的調控對控制白斑病是非常關鍵的。我的一份中國伙伴教會了我很多蝦場管理的方法。他是這樣解釋的：藻類的光和作用產生總堿度，而細菌的活動會消耗總堿度。如果你試圖用石灰來維持總堿度，會出現兩個大的問題。第一就是對蝦的腮部的結構有破壞，第二個就是池塘環境的不穩定，必須有其他的管理方法來維持pH/總堿度。我有一些資料是說在自然環境和用石灰來控制pH的比較，資料表明用石灰調整的pH波動范圍會在7.5-9.0并且在下雨后很開發生改變。如果我們可以將總堿度的產出和消耗達到一定的平衡，pH范圍會在較小的范圍內波動7.8-8.5,并且變化不會很大.