南美白對蝦養殖戶如何預防水色不穩定

1水色不穩定的危害​

水色不穩定是養蝦經常遇到問題，但把這個問題直接與養蝦失敗聯系起來的卻不多，這種觀念有待轉變觀念。所謂水色，是指水體中藻類生長狀況，水色不穩定是因為藻類不穩定。保持水色穩定，是由我們現在的養蝦模式決定，因為現在我們的養蝦模式普遍是高密度養殖，這種養殖模式的特點是蝦苗投放密度大、有機質多、耗氧大，伴隨而來的必然是高污染和多發病，而通過培育足夠數量的有益藻類是解決高污染的有效辦法。水分層、底發臭、蝦偷死這些是長期困擾的養殖難題，根本原因也是水色不穩定。由于水色不穩定，造成溶解氧不足，進而影響水體的物質循環，才會導致以上這些問題的發生，這說明水色不穩定是引發蝦病的罪魁禍首。實踐證明，持續良好的水色是養蝦成功的基礎，要想養好蝦首先要養好藻，藻好蝦才好。​
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2水色不穩定的預防​

以往我們對不良水色只重視治理，忽視預防，往往是發現水色壞了才去治理，以為只要及時治理，把水色盡快恢復，問題就解決了。養殖戶缺乏提前預防意識，對藻類方面的知識不感興趣，不愿意作深入的學習或了解、單純養蝦而養蝦，水色不穩定這一常見問題沒有從根本上去認識和解決，使蝦病難題一直難以突破。事實上對不良水色的提前預防比過后治理更為重要，因為水色一旦破壞了，即使馬上采取措施治理也已經晚了；不良水色的形成說明已經造成了危害，如果養殖過程水質被破壞、治理好之后又被破壞，反反復復折騰，蝦肯定容易出問題。所以要想水色穩定，必須轉變觀念，改變習慣，把工作往前移，變被動為主動，即提前做好對不良水色的預防，盡量不讓不良水色發生，要從源頭上去抓水色穩定。​

2.1預防要從一開始肥水就抓，在未放蝦苗之前就要把水色搞好​

為什么倒藻、轉藻在養殖前期容易發生，而在養殖中后期不容易發生呢？為什么在養殖前期每逢消毒，水色就容易發生變化，而在養殖中后期不容易變化呢？這是因為前期肥水時間尚短，藻的種類比較單一，藻相不夠復雜牢固，所以使水色穩定性差，這也是筆者今年養蝦的切身體會。​

筆者今年應邀到廣東雷州紀家鎮搞了一造高位池養蝦試驗，試驗情況是：高位池共4口，面積共20畝，5月24~26日納水，27日開始肥水，肥料單一使用牛糞，肥水29d才放蝦苗，水色保持暗棕色，養殖期間不消毒、不排污、不用藥。​

試驗目的是：試圖通過抓住水色穩定及溶解氧充足這兩個關鍵點，省略一些次要方面，試圖通過營造溶解氧充足環境，來抑制厭氧致病菌，提高蝦的抗病力，試圖保持塘底適當污坭有利于肥水，有利于水色穩定，有利于降低肥水成本，試圖把復雜的養蝦技術簡單化。但試驗結果事與愿違，投放蝦苗30d之后，全部試驗塘都暴發蝦病，試驗以失敗告終。這個試驗說明僅僅有好水色以及充足溶解氧不等于養蝦成功，因為養蝦涉及到蝦苗質量、蝦塘條件、投苗季節以及養殖期間的天氣、肥水、消毒、蝦病防治、溶解氧、飼料質量、抗應激等方面，是一個系統工程，缺一不可。任何關鍵點或重點都有局限性，不能夠代替其它方面。​

筆者認為這次試驗失敗的主要原因是沒有對水體進行消毒，因為試驗塘每天抽取水的沙濾井正好處在排污溝處，這條排污溝上游大約有2,000畝高位池，這些高位池都是近幾年搞的，養蝦期間，每天從上游排下來的污水幾乎都看見較多的死蝦病蝦，這些污水正好都是從我們的沙濾井面上流過。為什么還要選擇做試驗塘？這正是老板做試驗的目的，因為近年來這個地方養蝦成功率比較低，高位池年租金逐年下降，每畝年租金跌至1,000元左右。如果試驗成功，就可以把這一片的高位池全都租下來，進行規模養殖，認為這樣會比自己建蝦塘經濟，即使試驗失敗損失也不多，遠比自己建蝦塘養殖失敗的風險要小。這樣的想法確有獨到之處，因為地理位置是蝦塘條件要素之一，如果一旦投資建成了蝦塘，過后才發覺這個地方不適合養蝦就遲了。​

筆者認為，試驗雖然失敗，但是暗棕水色卻一直保持不變，期間經歷2次臺風，其中第1次是2013年5號臺風，經過雷州的風力8~9級，pH值從8.6降至8.4，第2次6號臺風，風力9~10級，pH值從8.7降至8.6，如此穩定的水色是筆者過去養蝦不曾有過的，認識到這種水色之所以特別穩定，與每天施放牛糞，和暗棕水色的保持是分不開的，兩者缺一不可，這是試驗的最大收獲，做法如下：​

第一步，納水達到要求水位之后，緊接著第2d就開始肥水。第1d施牛糞每畝250~300kg，第2d每畝繼續放75~100kg，以后每天都按照75~100kg這個數來放。之所以在初期每天放牛糞肥水，是因為每施一次肥，就會增加一代新藻，同時也會增加新的藻種，而藻的種類及代數越多，藻相就越復雜、越牢固。而4口試驗塘都是一樣的暗棕水色，估計是每天施牛糞的結果。經過連續追肥10~15d后，水色由初期較濃變為清爽，由初期褐色到棕紅色再到暗棕色，pH值由未施肥的8.1，然后逐日升高，3~4d升到最高9.0~9.2，之后再逐漸下降到8.7~8.6。到了這個時候，意味著水色已經穩定，由于筆者過去沒有沒有經驗，同時也受到一些報道影響，以為肥水時間越長，水色會越穩定，所以搞到29d。其實沒有必要，只要暗棕水色出現并維持3~4d，同時pH值下降至8.6~8.7并維持3~4d就可以了。水色穩定之后，接下來的工作就是水體消毒、解毒、投放蝦苗。​

第二步，投放蝦苗之后就不要每天追肥了，也不要繼續單一使用牛糞，改為不定期追肥，即相隔多少天追肥、使用什么肥、使用量多少，完全是根據水色、透明度、pH值、天氣、底質、溶解氧等情況綜合分析來決定，總言之，追肥時間不是固定的，要視情況而定。藻類生長不但需要施肥，而且需要氧氣，尤其是晚上，也需要水體保持流動或上下交換，所以肥水期間必須保持開增氧機。​

2.2預防要有針對性​

我們年復一年養蝦，每個人養殖方法都有所不同，就肥水而言，不管采用什么辦法都能將水肥起來，都能區分什么水色是優質的，什么水色是危險的，但是要保持較長的優良水色就不容易了。水色不穩定，原因有多方面，其中缺乏針對性預防是一個重要的方面，例如：治理不良水色，多數都是抗應激、解毒、施菌、改底、追肥，然后消毒解毒，幾乎每一次治理都是麻煩不斷，都因為效果不理想而頻繁變換調水用品，反復折騰一番，沒有針對性。​

針對性就是對癥施治，對癥就是每天通過巡塘、pH值，通過記錄，通過綜合分析，弄清楚水色初期變化原因。水色變化都有一個時間和發展過程，都有某此固定的特征，根據這些變化和特征就能夠作出準確判斷，例如治理藍藻，經驗告訴我們，目前治理藍藻最好的辦法就是早治理。早治理就是根據藍藻pH值特別高這個特征來進行判別，因為pH值的變化與施肥、天氣及藻類生長情況緊密聯系，會隨著這些因素而變化，而且這些變化非常有規律，如果一旦偏離這些變化規律而出現pH值特別高的情況，達到8.9以上，就可以確定是藍藻。​

施治相對容易。施治可以概括為兩類情況：第一類是治理不良藻類的水色，例如藍藻水，甲藻水（紅色水），金藻水（黃色水），治理辦法主要是采用消毒劑殺掉或用加量的光合細菌抑制；第二類是治理非不良藻類的水色變化，治理辦法主要是采用多除少補的辦法來平衡，例如藻類太濃，參照第一類辦法治理，即殺掉一部分過多的藻類或適當抑制藻類生長。例如水體透明度太大，說明缺肥，如果第一次施肥沒有效果，可能是施肥的成份單一，第二次施肥要添加復合肥以及增加施肥量。​

除此之外，還有倒藻以及清塘納水后肥不起水，這兩種情況雖然產生的原因完全不相同，但治理方法幾乎是一樣的。藍藻危害性極大，但預防的方法很簡單，即充分利用投放蝦苗之前的肥水階段，通過每天記錄每一次施肥所引起pH值的變化，即pH值由低升高，再由高降低，這個變化每一次施肥都是一樣的，然后根據這個變化規律，把下一次施肥時間掌握在pH值由高降低之間的一個最佳節點（或8.7、或8.6、或8.5）來進行，就可以有效避免倒藻，如果將有臺風或連續陰雨等惡劣天氣，提前適當施肥，增加藻類濃度，提高藻相抗災能力，就不會發生倒藻。​

2.3預防要從實際出發

由于影響水色的因素很多，如不同季節、不同天氣、不同海區，以及不同底質、肥料、鹽度、水位等，所以對水色不穩定的預防也是不相同的，即預防的思路或措施要隨蝦塘情況而變。為什么有的人在自己的蝦塘年年養蝦成功，但到另一個地方就不行了？原因是對新地方的蝦塘不夠了解，很多東西不一樣，照搬老辦法自然就行不通。從實際出發，是指預防或治理不良水色的思維方式或治理方法，要符合蝦塘的實際情況，以下三點是筆者的體會：​

2.3.1不要死板地追求某一種水色​

暗棕色、灰黑色、黃褐色、黃綠色，這些都屬于優良水色，但即使差一點也可，只要不是不良水色就行。我們現在是露天養殖，影響水色的因素太多。而水色都是混合藻，人們至今認識的藻類達2萬種，藻類之間的競爭轉化非常復雜，雖然市場上也有定向培藻的產品，但效果并不明顯，花太多的精力財力定向培育水色是得不償失。​

2.3.2不要追求水色太漂亮，只要屬于正常水色就行​

養蝦很難做得到水面每天有光澤或天天肥活嫩爽，陽光燦爛必然鮮嫩好看，陰雨連綿肯定暗色亞色，這是正常的。​

2.3.3放養密度要量力而行​

因為養殖密度與水位、底質、礦化、溶解氧、水色等有密切聯系，密度越大需要水位越深。而水位又與底質、溶解氧、水色等有聯系，即水位越深，越不利于有機質的轉化循環，水位深耗氧增加，底質容易惡化，水位深往往造成藻類長期處于亞健康狀態，凈水能力變弱，水色變暗色、亞色，對蝦塘條件及技術要求越高。養蝦水色不是孤立的，所以必須根據自己情況合理安排放養密度。筆者的體會是：養蝦水位不應低于2000px、不應深過2m，水越淺，水色養護難度越小，反之水越深水色養護難度越大。土塘每畝投放蝦苗應掌握在2.5萬~7萬尾，水位1~1.5m，高位池每畝投放蝦苗應掌握在10萬~15萬尾，水位1.2~1.8m。​

2.4預防關鍵是弄懂原理，以不變應萬變​

養蝦難，難在水色不容易掌控。水色每天都在發生微小變化，并逐漸積小變為大變，水色每發生一次較大變化，等同于一次災害。水色變化不容易掌控，表現在同一個時間內，每一口塘的水色都是不相同的，即使同一口塘，每一年同時期的水色也是不相同的。盡管每年都有很多成功的養蝦模式，但由于模式是固定的，水色是變化的，所以很難復制。解決的辦法是：改變傳統的習慣做法，把學習模式變為學習原理，只要弄懂了原理，才會以不變應萬變。弄懂弄通先進的養蝦經驗或做法，然后從每一口塘的具體情況出發，一塘一做法，創造不同以往的養蝦模式。