羅 剛，時冬晴淮海工學院海洋學院
近些年，海區休漁期間，池塘養殖的梭魚價格一路上揚，而養殖所需的大規格苗種，日趨走俏（見表1）。作者通過幾年的養殖實踐，把梭魚夏花混養在南美白對蝦養殖池中，在不影響南美白對蝦產量的基礎上，培育了大量大規格梭魚苗種，為次年淡水梭魚商品魚的快速養成提供幫助，實現養殖的高效益，現將養殖技術總結如下。
1 放苗前的準備工作
1.1 池塘條件
為便于管理，南美白對蝦精養池塘大小以0.4～0.5hm2為宜。形狀為東西走向的長方形，北堤岸要高些，為以后的越冬設施安置提供方便。
深度以灘面可以納水1m以上為好，底質以泥沙質為好，以泥為主。池塘四周開挖寬3m、深0.5m的環溝，進排水方便，水源充沛，水質無污染。
1.2 池塘的清理
每年春季進行曬池，徹底排盡余水，撈取環溝污泥，池底灘面充分翻耕曝曬。南美白對蝦放苗前一個月進水，用生石灰150kｇ/hm2制漿均勻潑灑池底。
1.3 培養基礎餌料
放苗前15ｄ左右，用80目的篩絹袋過濾進水，初期進水不超過50ｃm，選擇晴天上午施氮磷肥，氮肥用量30kｇ/hm2、磷肥4.5kｇ/hm2，或使用肥水寶肥水，可多次施用，最終把池水培育成黃綠色或淡茶色。
2 放苗
2.1 蝦苗放養
蘇北地區南美白對蝦露天直放苗時間一般在5月上中旬。選擇健壯苗種，小苗放養密度為90萬～120萬尾/hm2，經過中間培育的大規格苗種的放養密度為60萬～75萬尾/hm2。養殖中后期，視生長情況適度間苗。
2.2 梭魚苗和白鰱的放養
6月中下旬至7月初，待蝦苗規格達到5ｃm以上時，即可投放魚苗。選擇海捕經過淡化的健壯梭魚苗，一般規格為1400～2000尾/kｇ，放苗密度37500～45 000尾/hm2，白鰱一齡魚種放養密度75～90尾/hm2，放養前用50mg/Ｌ聚維酮碘消毒10～15min，殘余藥液沖干凈后放苗。
3 養殖管理
3.1 投餌
魚蝦混養初期一個月，梭魚的存池量只有30～75kｇ/hm2，因此，投喂餌料只考慮蝦的需求，而梭魚苗主要食用殘餌以及底泥中的有機碎屑；混合養殖第二個月，池塘中梭魚存池量5～15kｇ，除投喂專用蝦餌料外，搭配投喂低蛋白含量的魚餌料或自制顆粒餌料，此時梭魚苗的爭食能力仍不如蝦，投喂次數與蝦料投喂相同，日投餌率8％～12％，第二個月總的投餌量約525kｇ/hm2；混合養殖第三個月，為了使南美白對蝦的生長沖刺得以實現，餌料種類以配合餌料為主，低蛋白的魚餌料少量使用，此時南美白對蝦已經達到商品規格，可以陸續收獲上市。
3.2 水質管理
實踐證明，南美白對蝦池塘混養梭魚夏花后，對水質管理的壓力并沒有增加。7月份視水質情況一般每月不換水或少量換水，換水總量控制在80％以內；8月份總換水量控制在150％以內，一次最大換水量不超過30％，9月份考慮到附近蝦池或有發病而排水，污染水源，應謹慎換水，避免因此而受到傳染。進水時，要注意進水的水質情況，同時每次大換水后均用消毒劑全池消毒，以減少細菌、病毒含量。另外應根據池塘水色情況進行施肥，使池塘水體保持肥、活、爽。8月份高溫時，每10ｄ左右潑灑一次生石灰改善水質，用量150kｇ/hm2。聚維酮碘、二溴海因、二氧化氯等幾種消毒劑交替使用。注意益生菌類微生態制劑的使用應避開與消毒劑同時進行，兩者相隔48h以上。
合理增氧，養殖中后期，增氧機應經常開動，攪動水流增加溶氧。我們在生產中發現，使用底部氣石充氣，消耗功率4.5kW/hm2，即可保證溶氧≥6.5mg/Ｌ，比其它類型增氧設備節能。
3.3 病害防治
養殖過程中，南美白對蝦的病害種類主要有固著類纖毛蟲病、弧菌病、細菌性甲殼病、爛鰓病和紅體病等，尤其在高溫季節要密切注意，一經發現要立即對癥下藥。未發生病害的要加強預防，每7～10ｄ左右用聚維酮碘、二溴海因、二氧化氯等交替全池潑灑消毒。
4 對蝦和白鰱起捕收獲
8月底到9月中旬陸續收捕南美白對蝦。最初銷售活蝦，采用罾網投餌誘捕，基本不傷害梭魚；大量出池時，收捕網具采用悶網。為防止少量梭魚入網受傷，悶網尾部為圓筒形，無上蓋，露空于水面上，便于把梭魚撈出悶網。每次集中收捕后，全池用藥消毒一次。經過5～8次收捕，對蝦基本收完。
深秋到初冬時節，用大網目單層絲掛網把白鰱捕撈上來。
5 梭魚苗種的秋冬培養及收獲
國慶節以后，池塘中對蝦已收完，此時梭魚存池量600～900kｇ/hm2，為了便于管理，可以把每兩個池塘魚苗合并再一起培養。由于池塘總生物量下降，密度降低，且水溫適宜，所以從中秋到冬至是梭魚生長的黃金時段。
5.1 投餌
投餌采取四定原則，即定時、定位、定質、定量，每日上午8：00－9：00和下午16：00左右投餌，養成魚種在固定地點攝食規律，這樣便于觀察魚種攝食和生長情況，從而調整次日的投餌量，提高餌料利用率。定點投喂，便于食場清理，便于病害防治。餌料種類以一般魚用配合餌料為主，也可自制。豆餅、花生餅、米糠、麥麩等混合使用，在投喂前置于75Ｌ塑料桶內加水和水產酵母混合密閉浸泡發酵，發酵后的餌料再投喂，利于梭魚的消化吸收，促進生長的作用明顯。10月中旬至11月中旬日投餌率8％～10％，日增重率可達3％～5％；11月中旬至12中旬，隨溫度下降投餌量下降，日投餌率降至4％～5％，日增重率可達2％左右。
5.2 水質調節
每10ｄ左右施用生石灰潑灑，改善水質，用量150kｇ/hm2。投放化肥或發酵后有機肥，培養浮游生物，透明度維持在25～35ｃm之間。下午適當充氣帶動水流，也有凈化水質的作用。
5.3 越冬管理
寒流到達之前，注意保溫。池塘注水達到最大深度，同時把池塘西、北、東三面用竹竿和蘆葦席遮擋成2m高的簡易墻，可以保持水溫在一段時間內高于不遮擋池塘2℃左右，而且寒流過后，水溫恢復較快。
強寒流過境導致池塘結冰，應及時破冰，保證溶氧充足，或用黑色遮陽網吊在水面高度，使冰面吸熱，快速溶化。越冬期間，只要水溫≥2℃，即可少量投餌。
5.4 收獲
通過以上措施，把梭魚夏花、南美白對蝦、白鰱混養，使池塘水體空間得到充分利用，餌料利用率有了明顯的提高，尤其冬春季節的池塘利用率大幅度提高，實現了生態養殖。開春以后，可以收獲大規格梭魚魚種（絕大部分個體體重≥65ｇ），作為商品魚種，銷售給廣大養殖戶。