溫棚養殖南美白對蝦的技術流程

　　南美白對蝦養殖已形成了大產業，我國南方每年常規養殖二造，在7月份和10月份的上市旺季，雖然蝦產豐富，但價格較低；到了冬季，受到3-5次強冷空氣影響，最低氣溫可下降至3℃；寒冷陰雨天氣時，最低水溫下降至7-8℃；從南美白對蝦的生物學角度看，在此氣候條件下是難以越冬的。事實上，有些蝦農嘗試各種規格的蝦自然度冬，結果損失較大。為錯開商品蝦上市時間，爭取較高的價格優勢，利用蝦苗場可以整年不間斷提供蝦苗的條件，通過采用保溫措施，適當延長養殖周期、增加養殖造數（多養一造），可爭取較高的經濟效益。

目前，溫棚普遍采用雜木、鋼線、尼龍薄膜為主要材料；既堅固、透光、保溫，又能降低成本。一般全套費用在2500元/畝左右，按平均產量500公斤/畝計算，相當于5元/公斤成本，但棚蝦價格較高，一般售價為30—40元/公斤，比白水塘蝦價高出10—20元/公斤。因此，只要掌握棚蝦養殖技術，養出一定產量的成品蝦，便可取得較高的經濟效益。

經過多年的養殖實踐，溫棚養蝦確實可行，有些養殖戶寧可不養白水塘也要養溫棚蝦。

南美白對蝦溫棚養殖具有光照較弱、封閉環境（空氣交換量少）、水溫較低、養殖周期較長、敵害較少等特點，技術性較強，尤其是水質的控制和中后期病害的防治，是決定溫棚蝦養殖成效的關鍵。依據溫棚養殖的特點，結合筆者多年的養殖經驗，分析養殖戶當前出現的一些問題，總結了溫棚養殖白對蝦的技術要點如下：

（一）完備的保溫和增氧設施
1、保溫棚：(1)溫棚要求堅固，可抵御5級陣風；(2)棚頂斜度平順，不袋水；(3)溫棚兩頭及兩邊薄膜可以隨時開啟透氣；(4)棚腳高于排水河，可以排地面雨水，必要時挖淺溝排水。
2、增氧設施：配置葉輪式或水車式增氧機，1.5-2畝/臺；附加管道增氧，10-15M2/頭。實踐證明，管道增氧可以加大新空氣的有效交換而不造成應激，還可以提高水溫。
3、帶蝦蓋棚時，應有5-6天的過渡期，減少對蝦的應激和水體的突變。一般要求每天蓋1/4，蓋完頂部2-3天才封閉保溫棚兩邊的薄膜。蓋棚前后應潑灑超級降解靈和超能高穩C，同時增加對蝦的營養，保持較好的體質，減少應激。

（二）蝦塘清整
　　1、塘底：(1)沖洗塘底，沖掉病菌滋生的有機腐殖淤泥及鹽堿、金屬沉積物；(2)充分曬塘，直到泥土龜裂為止。⑶生物清塘，進水10-20cm，每畝潑灑芽孢桿菌1kg(經活化)或利生素等微生物，有條件經常翻動池底，經15-20天的降解，可降解絕大部分的有機污染物，并將池底的營養鹽釋放出來。⑷池底消毒，殺滅病菌和礦化有機物。進水10-20cm，酸性池底，每畝施用生石灰100-200kg；其他池底，施用漂白粉每畝5-10kg。
2、塘基：(1)清除塘基雜草；(2)噴灑強力氧化殺菌劑（如聚合碘、二氧化氯、強氯精等），殺滅物種制約潛伏的病原體。⑶發現有蟹洞，可用敵百蟲或聚酯稀釋1000倍后用注射器噴入殺滅。

（三）幼苗用水處理。
蝦苗應采用天然海水、海水晶或人工配制海水，如采用地下咸水須提前10天抽取和調控（施放生石灰、打氣等）。既可全塘放苗，也可圍角標粗10-15天后開放全塘。圍角標粗是將池角用彩條布圍出0.5-2畝寬的小池，在小池內調水放苗。蓄水1m，同時把鹽度兌淡至3-4‰（接近于蝦苗出池鹽度）。將池水鹽度調節合適，一般采用如紅白靈150-200ml/畝帶水清毒。毒塘后三天內可以不打氣。

（四）放苗前水質的培育和調節。
1、毒塘后第4-5天，用“解毒護水寶”解毒，然后肥水。
2、肥水。一般用“肥水先鋒”3kg+“利生素”0.5kg浸泡4-6小時后潑灑。也可用“特效肥水膏”1kg+單胞藻類營養素1.2kg潑灑。因前期的生態尚未平衡，應在20天內適當追肥。忌施雞糞、花生渣、豆粉等固體有機物，如控制不力，容易使塘水營養化而造成“反塘”或因滋生大量浮游動物破壞水體平衡；忌施單一的化肥，避免藍藻等有害藻類的泛濫。
3、施放“氨基酸肥水素”（水劑），保持水色恒定，并促進池塘衍化平衡穩定的菌相和藻相，保持生態平衡。
4、開棚打氣。可以增加水體溶解氧和為藻類提供碳源，促進有機物轉化為藻類的營養，保持水體的穩定。促進藻類對氨氮等有毒物質的吸收，和有毒物質的轉化。
5、蝦苗下池的水質要求。蝦塘浮游植物逐漸生長，呈茶褐或油綠、黃綠色。控制水質指標為：①pH值7.5-8.5；②鹽度：1.5-2.5‰；③透明度：30-40cm。如水質變清，可追肥；如透明度偏小，可注入新水。④溶氧：白全天5mg/L以上⑤氨氮0.1以下；⑥亞硝酸鹽0.05以下。

（五）蝦苗的選擇和放養
1、選擇規格整齊，體色青灰透明，胃腸飽滿，體表完整、光潔，反應敏捷有活力，體長1cm左右的蝦苗。
2、測量蝦苗場出池鹽度和溫度，并使之與池塘相約（鹽度一般不偏差2‰，溫度一般不偏差2℃）。
3、試水24小時（清毒塘后10天左右），成活率要在90%以上；
4、放苗前一天或2小時，用應激靈、高穩C或超級降解靈加葡萄糖潑灑，可增強蝦苗的適應能力，減少應激、提高放苗成活率。
5、開足增氧機，溶氧在5mg/L以上；放苗時，只須開1臺增氧機，保持水體輕微的流動，有利于蝦苗的擴散。
6、一次性放足苗，5-7萬尾/畝。
棚蝦放苗要密切注意天氣情況，應選擇水溫在22℃以上的較穩定的白天（避開蛻殼高峰期，一般午夜蛻殼，清晨基本結束）進行，避免在寒潮、陰雨、剛回暖等天氣發生變化轉折期放苗。

（六）飼養管理
1、應選喂優質飼料。投苗后以0.1公斤/萬尾的量投喂，每5天考慮增加投料量，中、后期投料原則上“寧少勿多”、“少量多次”，日投喂量不超過蝦重的3.5%。勤檢查食臺，切勿喂剩料使底質由肥變壞，加劇水體自身污染。一般每口塘設置食臺2-3個，每食臺放料量為投喂量的1%，以1.5小時基本食完蝦料和80%的蝦飽胃為標準。水溫變低、換水（蛻殼）、溶氧偏低等可考慮少喂、不喂；天氣好，水好可多喂；每周集中停喂1-2餐。
2、前期壯苗。由于蝦苗從育苗池轉到池塘，餌料的種類和密度都有很大的變化；再者，對蝦本身的各個系統的發育尚不完善；因此，怎樣做好蝦苗的餌料轉換是養殖成活率的關鍵，前期壯苗就顯得特別重要。壯苗的一般做法是：①選擇優質的蝦苗料，如蝦片、蝦苗寶燈。②在飼料上添加營養物質，如促長大泡王0.2%、魚蝦豐0.8%、免疫多糖0.2%、超能多維0.2%等。每天一餐，連用20-30天。
3、中期防病。養殖中期，對蝦的生長速度快，而營養的相對不足和水環境的日益惡化，是對蝦發病的高峰期。中期的防病工作是養殖成功與否的關鍵，一般的做法是：①增加營養，定期向飼料中添加超能多維、高穩C等。②定期添加防病的中草藥投喂，每7-10天用蝦健清5%+護肝免疫素2%+超能多維2%拌料，每天1-2餐，連用5餐。③EM菌5%的比例拌料，每2-3天用一餐。

（七）水質和底質管理
1、定期培菌和補肥。
定期使用解毒綠水寶、調水王、復合利生素等活菌制劑，控制以綠藻優勢的油綠水色，控制池水透明度25-35cm。如水質太濃，可用“雙效底改粉”、綠水寶或碘制劑全池撥灑；如水質太淡，則可用氨基酸肥水素、肥水膏激活藻類。
如出現飄浮劣、毒藻，如呈現的銅綠色的微囊藻，紅棕色的甲藻，可施放高效聚能氧（清晨天剛亮時潑灑），同時考慮把風尾池水換掉。不間斷充氧，保證溶解氧5mg/L以上，嚴防白對蝦缺氧浮頭
2、定期改底
養蝦先養水，養水先養土。這是對蝦養殖工作者的共識。以改良底質為中心的水質管理，是當今養蝦最關鍵技術之一。水質的變化，往往由于底質惡化引起。可以這樣講，蝦病的發生，也往往由于底質的惡化而起。
定期使用雙效底改或黑將軍，降解池底蝦糞等污染物，可以構成一個良性生態循環，維持穩定的水色和透明度，營造優良水質環境。從而減少氨氮、亞硝酸鹽的積累，預防“偷死”。
3、定期解毒。由于溫棚環境的封閉性，使水體中的有毒物質得不到釋放，積累在水中，對蝦的鰓和肝臟傷害極大。可定期（10-15天）用解毒護水寶、或解毒綠水寶等解毒劑解毒。
4、注意事項：①不可過量換水，以免引起應激。②不可過量使用好氧的微生物制劑，需大量使用時，在技術人員的指導下進行。③原則上不使用刺激大的水體消毒劑。

（八）日常管理
1、水溫、水位問題：
原則上保持22℃以上，18-20℃的時間不能維持過長（2-3天）。放養早期每天加水（經蓄水處理或過濾）不超過5cm。寒潮來臨注意蓄水和封塘保溫。
2、監控浮游動物和有害藻類的生長，當浮游動物和有害藻類過量繁殖時，可適當殺滅。
3、天氣晴好，氣溫較高時，中午打開保溫棚兩端的薄膜，同時打開增氧機，使棚內外的空氣得以交換。
4、嚴格監控水質各個指標，并采取相應措施，保持PH值7.5-8.5，水溫22-28℃，總氨氮含量0.6mg/L以下，亞硝酸鹽0.2mg/L以下，硫化物0.1mg/L以下。
5、勤檢查蝦的攝食、活動、生長和水質變化，采取相應措施；勤巡塘，防患蛇、鼠、蛙等生物敵害。
6、做好抗應激工作。蓋棚揭棚前后、水質突變、倒藻、水溫下降等情況，應潑灑解毒綠水寶、應激解毒靈、解毒護水寶等，減少對對蝦的應激，預防疾病的發生。

（九）疾病綜合防治
蝦病是目前制約養蝦成敗的重要因素,尤其是病毒性疾病，流行范圍廣，感染率高，常造成整池、整場，甚至整個地區的對蝦死亡，危害十分嚴重。一旦發病，難以治療，所以應貫徹以防為主的方針，把防病工作貫徹于養蝦的始終，任何一個環節的疏忽，都會造成重大的經濟損失。防病的關鍵是使用無病源蝦苗和建立一個良好的養殖環境條件，保證營養需要，減少環境壓力，避免應激反應，以養減少疾病的發生。所以必須做好以下每項工作。
（1）徹底清淤、消毒。（2）購買種質良好的健康蝦苗，有條件時應送檢疫部門。（3）控制放苗密度，保持良好環境，減少環境壓力。（4）投喂優質飼料，飼料中添加耐高溫的維生素C，增強蝦的抗病能力。（5）保持水質良好，各個指標穩定。（6）控制浮游生物數量，避免發生藻類沉淀死亡。（7）病害流行期間，可考慮使用抗菌藥物餌料，防止細菌的感染。