南美白對蝦池塘健康精養技術

一、養蝦池及配套設施

　　１．養蝦池面積和形狀

　　每個蝦池面積５～１０畝為宜，形狀最好是圓形或正方形切角。這種形狀有利于養殖中廢物的聚集和清除。池溶2.5米左右，水深1.5-2米。可以是中央排水或池邊排水。池底要有一定坡度，向排水口傾斜，使池水可以完全排干。

　　２．蓄水池

　　蓄水池配備多少要視養殖環境水源情況而定。沒有淡水補充的示范區，實行一次進足全程養殖用水的全封閉養蝦，蓄水池的總水容量與總養殖用水體的總量之比至少達１：１。

　　沒有淡水資源，完全使用經過沉淀、消毒處理后的自然海水和半封閉養蝦，蓄水池面積與養殖面積容量之比為0.8:1。

　　有充足淡水資源的示范區，采取一次進海水，以后逐漸使用淡水的半封閉淡化養蝦，蓄水池面積應為養殖池面積的５０％。

　　有淡水資源，又有地下海水資源的示范區，完全使用淡水或地下海水的半封閉養殖，蓄水池的面積為養殖面積的２０％。

　　３．進、排水渠道

　　進排水渠道應獨立設置，進水口與出水口盡量遠離。排水渠底面要低于蝦池排水閘閘底３０厘米以上。

　　４．提水設備

　　利用潮汐納水入蓄水池，納水不足時用水泵提水補充。經沉淀、處理后的養殖用水再泵到各養殖池。水泵的日供水量應達到養殖總水量的３０％。

　　５．增氧設備

　　增氧設備可按兩種組合配置模式。一種是選擇增氧效果好的１６４瓦的管式增氧機和1.5千瓦的水車式增氧機，平均每１０畝水面配備管式增氧機和射流式增氧機各３臺。另一種是配備水車式增氧機和射流式增氧機，平均每１０畝各配備３臺。

　　６．水分分析和病原檢測設備

　　每個示范區配備深氧、鹽度、pH值和氨氮等檢測儀器，細菌檢測試劑盒。

　　二、放苗前的準備工作

　　１．清池

　　清淤可采取干法和濕法任一種。干法：在冬季將池水排干，進行曬塘，若池底淤泥較多，則要在干塘后將淤泥鏟到不能被雨水等原因沖回到池內之處。濕法：不必曬塘，用泥漿泵反復沖刷，并將泥漿輸送到池塘外。對蝦池、蓄水池及所有溝渠，都要徹底藥物消毒，清出病原微生物及蟹、蝦等甲殼等生物。根據蝦池底質酸堿度情況來決定所用漂白粉或生石灰。一般底質pH小于７時，用生石灰，反之用漂白粉。方法是在池內注水５０厘米，然后全池潑灑一定量的消毒劑（用量是：含有效氯２８％～３２％的漂白粉５０毫克／升；生石灰每畝１５０公斤），３天后，將水排掉，然后曬池３天再進水，用敵百蟲３毫克／升殺蟲。

　　２．設立隔離膜

　　為防止蟹類等甲殼動物進入蝦池，進行蝦池消毒的同時，在蝦池及蓄水池四周埋設高４０厘米的塑料布，使蝦池和蓄水池全部封閉起來。

　　３．進水

　　進水要用６０目篩絹錐形網過濾，網長為網口寬的７倍。蝦池初次進水１米深。

　　４．肥水

　　新建蝦池每畝用雞糞１０公斤，光合細菌４公斤，拌勻并經發酵后全池潑灑。老蝦池，則不用施有機肥，只施用肥水素和光合細菌，畝用肥水素為３公斤，光合細菌４公斤。

　　以后隨蝦池的注水和和水色情況，適當施用光合細菌和ＥＭ菌生物活性制劑，一般每１５天一次，施用量為每畝各２公斤。池水透明度保持在３０～４０厘米。

　　三、蝦苗投放

　　１．蝦苗的放養

　　放苗條件：養蝦池水深１米，透明度３０～４０厘米，水色為黃褐色、黃綠色，鹽度１０‰～３５‰（淡化養蝦，鹽度也可以直接降到５‰～８‰），與育苗池的鹽度差不應超過５‰，pH值8.4左右。放苗前應經過試水再正式放苗，放苗應選擇無風晴天的上午進行。放苗時間一般為６月１日～１０日，水溫１８℃以上。

　　２．放苗密度

　　計劃畝產１５０公斤以上，每畝投放體長１厘米左右的健康蝦苗２萬尾。放苗時，取部分蝦苗（４００尾），放在池內網箱中（２０目篩絹網制成），每個面積１米２，每箱放１００尾，暫養半個月，測算其成活率，借此估計蝦池中蝦的成活率，為日后投餌及管理提供依據。

　　四、水環境管理

　　１．水質調節

　　根據南美白對蝦的水質要求，在養殖過程中，應把池水控制在黃褐色或黃綠色；pH值7.7-9.2；溶解氧５毫克／升以上，池底層溶解氧３毫克／升以上；鹽度１０‰～３０‰；非離子態氨小于0.1毫克／升；前期透明度為３０～４０厘米，中、后期４０～５０厘米。

　　養殖前期水溫較低，池水深度１米為宜。隨著水溫的逐漸升高，每日添水５厘米，直到水位達到1.5米。養殖中、后期逐漸將水位加深到２米。整個養殖期，蝦池的添水、換水，都必須取自于蓄水池。如使用淡水資源應將淡水先提入蓄水池，經曝氣后再提入蝦池。

　　２．使用增氧機

　　前期（蝦體長１～４厘米），一般每天早晨和下午，各開機２小時。中期（體長４～９厘米），增加開機次數和時間，上午、下午、午夜和凌晨至日出之前各開機２小時。養殖后期（體長９厘米以上），除投餌時間，全天開機。

　　３．維持蝦池穩定的水色

　　在養殖過程中，培養以硅藻為主的水色并保持適宜的透明度，培養有益微生物，防止池底老化，抑制病原生物繁殖，減少病害的發生。每１５天使用光合細菌或護水寶等生物制劑一次，用量各１～２毫克／升。

　　４．使用水質保護劑

　　沸石粉是由沸石粉碎而成，粒度２００目，養殖中、后期每半月加一次，每次每畝４０公斤，撒布區以池底污染較重及蝦群集中處為主，要與護水寶或凈水劑混合使用，效果更好。

　　白云粉是由白云石粉碎而成，粒度２００目以上。養殖中、后期每１５天施用一次，每次每畝２５公斤，以穩定池水的酸堿度并補充鈣和鎂離子。

　　５．使用抑菌制劑

　　為降低水環境中的病原微生物特別是嗜水氣單胞桿菌和弧菌的數量，養殖中、后期，每１５天使用二溴海因一次，用量0.1毫克／升，全池潑灑。

　　６．應對暴雨的措施

　　暴雨前及時投放白云石粉，并開動增氧機，預防池水分層及鹽度和PH值的大幅度變化。

　　五、餌料投喂

　　１．選用優質餌料

　　在餌料選擇上，除要考慮蛋白質含量等常規指標外，還要注意其中是否添加增強對蝦免疫力和調節生理機能的生物活性物質。要求在餌料中添加免疫多糖和ＥＺＯ，添加量分別為0.2%。

　　２．餌料的投喂

　　放苗后２０天內的養殖前期，水中生物餌料豐富，日投喂幼蝦破碎料１～２次；中、后期，生物餌料已不能滿足對蝦需要，必須投喂配合餌料，每日投喂６次，分別是上午的６:００、９:００、１２:００和下午的３:００、６:００、９:００。

　　養殖前期，對蝦活動范圍小，應全池投喂，隨對蝦的生長，應確定投餌帶，可選擇其經常聚集處及無污染區投喂。投喂前半小時，應關閉增氧機。夜間對蝦活動頻繁，攝食旺盛，投喂量應多于白天，一般以１８:００～６:００占日投餌量的６５％；６:００～１８:００占３５％。尤其以１８:００～２１:００對蝦攝食最強烈，此兩次應加大投喂量。

　　一般情況，日投喂量為：1-1.5厘米，１００克／萬尾；1.5-2厘米，１４０克／萬尾；2-2.5厘米，１８０克／萬尾；2.5-3厘米，250克/萬尾；3-3.5厘米，４００克／萬尾；3.5-4厘米，５００克／萬尾；4-4.5厘米，７００克／萬尾。

　　在對蝦體長４～８厘米時，投喂對蝦２號料，每萬尾日投喂量為５００～８００克。在對蝦體長８～１２厘米時，投喂對蝦３號料，每萬尾日投喂量為８００～１５００克。

　　具體投喂量可根據檢測網內剩餌情況確定是否增減。一般１～４厘米蝦，以２小時吃完為好；４～８厘米蝦以1.5小時吃完為好；８～１２厘米蝦，１小時吃完為宜。

　　六、日常管理

　　養蝦技術人員每天早、中、晚及午夜巡池檢查，尤其是凌晨和傍晚至關重要。每１０天測一次鹽度、氨氮、浮游生物種類、數量變化情況。每半月用ＰＣＲ儀和細菌試劑盒檢測病毒和蝦池細菌（主要是弧菌）含量。每１０天測定一次對蝦生長情況。每個蝦池都要建立技術管理檔案。

　　七、病害防治

　　病毒性疾病：主要癥狀為體形消瘦，甲殼變軟，體色變深，蝦體變紅，消化道特別是胃不飽滿，活力差，黃鰓腫鰓，頭胸甲出現明顯的白色斑點等。病毒感染后對蝦不一定發病，但環境壓力可誘發病毒感染，水質不良和蝦苗帶病毒也是原因之一。目前對這些病毒性疾病尚無特效的治療方法。但可以采取使用無刺激性的消毒劑如：二溴海因（0.2毫克／升）、季安鹽絡碘（２毫克／升）等，可以抑制水環境的病原繁殖，起到預防和治療作用。

　　細菌性疾病：主要癥狀是蝦體不完整，出現斷須、爛尾、紅鰓、爛鰓、黑鰓、紅腿和黃鰓等。病原主要是弧菌，其治療措施除改善養殖環境外，還可用溴氯海因消毒（0.2毫克／升），內服白蝦體消等復合抗菌中草藥（１％）。

　　營養性疾病：癥狀表現為生長緩慢，軟殼，主要原因是營養不平衡或環境劇變而引起，治療方法是加強營養，改善水環境，如投放磷酸二氫鈣（２毫克／升）和白云石粉（２０毫克／升）。