隨著生活水平的提高，蓮藕、小龍蝦已成為老百姓餐桌上的美味佳肴。泰州市姜堰區漁業社長征漁場養殖戶陳進水承包80畝水面栽植蓮藕，并在其中套養小龍蝦，取得了畝產鮮藕1513千克、小龍蝦61.7千克的好收益，比單純栽藕畝增效益1579元，現將其2017年養殖技術總結如下，供大家參考。
一、池塘條件
1.池塘準備
選擇淤泥較厚的老塘口，這樣塘內富含有機質，不僅適合栽植蓮藕，而且產出的藕又嫩又脆、吃口好。沿池塘四周開挖上口寬120厘米、下底寬90厘米、深80厘米的環形養蝦溝，池塘中間還需開挖“十”字形的塘間溝，塘間溝應與圍溝、塘相通。其總面積應占池塘總面積的10%左右。對角設置進、排水口，并用60目的不銹鋼網片封口。池塘四周用60厘米高的鈣塑板作圍欄設施，將鈣塑板埋入土中10～15厘米夯實，每隔80厘米豎一根木棍以固定鈣塑板，確保小龍蝦不逃逸。
2.施肥
植藕前要施足基肥，最好施有機肥，施肥量占全年量的60%以上，6月份每畝施優質復合肥50千克，7月份每畝施尿素50～75千克，荷葉基本長滿塘面時可再追施尿素30千克/畝，確保藕肥料充足，施肥時注意不要灼傷藕葉。
二、蓮藕栽植與管理
1.藕種選擇
選用種藕最好有3～4節的整藕，要求枝干齊全、頂芽完整、種藕粗壯，芽嫩干脆無損傷、無病蟲害等優質品種。
2.藕種栽植
在清明或谷雨前后，外塘水溫保持在12℃時可以整塘栽植種藕，合理密植，每畝栽600～700株。將藕種平放埋入泥中，深度10厘米左右，尾段略向上翹(入泥5厘米)。下藕種時用多菌靈浸種30分鐘。
3.水位調節
藕塘水位管理原則是淺、深、淺。由10厘米的淺水位開始隨著氣溫升高逐步進水，水位增到20厘米，合理調節水深以利于藕的正常光合作用和生長。6月份水位達到1.2～1.5米。天氣轉涼后逐漸降低水位，9月中旬-10月底，保持水深30厘米，越冬期間保持淺水5厘米或土壤濕潤越冬。養殖期間根據氣候，水溫靈活進排水。
4.蓮藕采摘
在藕終止葉出現后，終止葉的葉背呈微紅色、基部立葉的邊緣開始枯黃時，證明藕已成熟，根據市場需求，適時采挖。一般實行間行采藕，以留出種藕。
三、小龍蝦苗種放養及管理
1.投放螺螄
投放螺螄不但可以為小龍蝦補充動物性餌料，還可以起到凈化底質的作用。年初投放活螺螄250千克/畝，讓其自然繁殖，為小龍蝦提供一定的適口餌料。
2.投放蝦種
防止近親交配，種蝦選購異地雌雄蝦，在2016年8月16日放親蝦，規格為20～30只/千克，雌雄比例3∶1，密度24千克/畝。
3.飼料投喂
由于藕塘里的天然餌料比較豐富，小龍蝦放入藕塘后，一般不需要投喂多少，適當投餌量可根據藕塘中天然餌料的豐富程度投喂部分配合飼料，餌料投放點以水位較淺、小龍蝦集中區域等為主，投餌量應根據剩餌、天氣等情況酌情而定，總的原則是“開頭少、中間多、后期少”。
4.蝦病防治
堅持“預防為主、防治結合”的方針，蝦種投放前應用3%左右的食鹽水浸泡3～5分鐘。小龍蝦生長期間每隔15～20天使用1次生石灰10～15千克化水后全池潑灑，預防疾病。
5.小龍蝦捕撈
小龍蝦3-4月就開始逐步起捕，起捕時可用2厘米以上網眼的蝦籠每天傍晚放入環形溝中，采取捕大留小、逐步上市的方法，5月初荷藕剛剛長小葉，小龍蝦在荷藕開始正常生長時全部捕清，這樣不會影響蓮藕生長。
四、捕撈與銷售
3月中、下旬到5月初是小龍蝦的捕撈、銷售季節，此時未到小龍蝦大量上市之時，價格比較高，而荷藕在中秋節、春節期間大量銷售，這樣錯開養殖和銷售，能達到更好的經濟效益。銷售及效益情況見表1、表2。
江蘇泰州市姜堰區水產技術指導站 王慧茹王一娟 陳柏秀