作者：廣州勝維飼料高級工程師 施衛民
南美白對蝦的養殖從南方慢慢的發展到北方，又不斷的擴展到其他新的區域，不斷的有新人加入。這幾天就看到一些新人在討論去年付出代價時說到：唉！是得交學費！是哈！是肯定要交學費，不過可否這個學費是你加倍付出的努力和學習時間而不是經濟上？南美白對蝦養殖并不是新生事物，雖然你是新人但是有許多前人總結的檢驗，新人應該站在養殖前輩的肩膀上去操作而不是自己再付出代價去總結。
怎么在養殖前輩的肩膀上去操作這個問題許多新人感覺到一個字“暈”。暈的原因是：行業里流傳著非常多的聽起來都是非常對的、都是非常先進比如以菌抑菌、菌藻平衡、分解底泥、氧化底泥等等說法，這些說法對于剛剛水產專業畢業的、甚至沒有受過專業培訓的養殖戶都覺得非常對就是很難成分理解、分析、靈活應用和很難在實際生產中完美體會。
記得在15-6年前南美白對蝦養殖還沒有那么的神秘的時候，經常看到一些知名的養殖師傅，一到了養殖場，會馬上回從池塘中勺起一點水，含在口中，然后仰起頭嘟嘟的用舌頭攪一下水，馬上就說出你的水質怎么樣、你應該怎么做。之后許多老板都會聽了就馬上帶著仰慕的心情馬上去執行師傅之言。這些做法的對錯或者是否太原始了暫且不要去討論，但是：這些師傅這些通過直觀來進行初級的判斷是值得現在許多養殖戶、尤其是新養殖戶學習的。直觀判斷可以把許許多多、紛紛擾擾、神秘抽象的問題簡單化，起碼做到了不暈！所以建議新人學習南美白對蝦的養殖從直觀做起，不過直觀的意思可不是模仿大師傅們用舌頭攪一下水的動作，而是通過聞、摸、看。
新手南美白對蝦如何迅速上手？之一：怎么通過直觀來判斷底泥或者底部的好壞？
一、可以聞、摸、看底泥或者底部來判斷池塘底部狀況
1、土池可以挖一點底泥上來，通過聞、摸、看底泥判斷見圖1：
惡劣的底泥見圖2
上圖的這些底泥耗氧量特別高、耗氧的微生物是很難很難在這種條件下承擔凈化任務的，搞不好還會加入惡化的序列。同時這種底泥可能會產生包括亞硝酸鹽在內的不同酸，干擾、影響對蝦的生理健康。