中華鱉， 2011年野生中華鱉市場售價為360~400元/kg。中華鱉生活于水體的下層，在自然水域中攝食水蚯蚓、小魚小蝦、螺螄肉、植物莖葉等餌料維持生長，在人工養殖環境也喜食動物性人工配合飼料。中華鱉宜生長和攝食水溫為20℃~33℃，最佳水溫為25℃~31℃。主養青蝦池塘生態環境優，適宜開展中華鱉仿生態養殖，且能取得理想產量和效益。現將句容市近幾年主養青蝦池塘開展仿生態養殖中華鱉技術總結如下：
1、池塘條件
選擇環境安靜，水源充足，水質良好的主養青蝦池塘作為中華鱉仿生態養殖水域，單池水面以10~15畝為佳，池深1.5~1.8m，塘埂坡比1:2.5~1:3，池底淤泥深0.2~0.3m，注排水系統完善，增氧設施齊全。
2、池塘準備
2.1防逃設置。鱉種放養前池塘四周需設置防逃設施，具體設置方法和材料為：在塘埂上端平面處每隔3m埋設0.1m×0.08m×1m長方型水泥柱1根，埋設深度為0.5m，然后用10~12號鍍鋅鋼絲網連同彩鋼瓦一道埋設到水泥柱內口（水面方向），鋼絲網、彩鋼瓦埋設深度為0.3m，并做好水泥柱、鋼絲網、彩鋼瓦固定和連接工作。
2.2飼料臺設置。每養殖80只中華鱉需設置飼料臺一臺，飼料臺設置方法和材料為：在塘埂斜坡面鋪設1.5m×4m工程用復合土工布一塊，土工布四角用細木樁固定并打入土中，盡量使捕設的土工布平面與水面呈20o~25o角，中華鱉攝食期間土工布底部入水深0.5m。
2.3生態環境營造。3月底或4月初，每畝水面投放活螺螄50kg，并移種伊樂澡、苦草、水花生等水草，水草面積控在總水面的30%左右，然后畝施150kg牛糞培育水質。
2.4池塘消毒。鱉種放養前3d，畝施生石灰80kg化水全池潑灑。
3、鱉蝦種放養
5月中旬水溫高于20℃時，畝放0.25kg/只中華鱉種20只；7月初畝放2cm/尾青蝦苗5萬尾。
4、投喂飼料
4.1飼料選擇。中華鱉飼料為自配混合料，蛋白質含量為43%，每50kg混合料成分比例為：鮮雜魚糜86%、次面粉10%、大蒜素0.5%、食鹽2%、粘合劑1.5%；青蝦另投喂蛋白含量為41%~42%的青蝦專用配合飼料。
4.2投喂方法。投飼按定時、定量、定質、定位原則進行，水溫在20℃~24℃期間，每天13:00~14:00投喂1次，水溫在25℃~31℃期間，每天上午8:00~9:00、下午17:00~18:00各投喂1次，每次投喂量分別占日投飼量的30%和70%，投喂混合料呈面團狀，當天配置當天使用。混合料投放在離水面10cm食臺處供中華鱉自由采食。天氣悶熱、雷暴雨等惡劣天氣視情況適量投喂或停喂飼料。
4.3日投飼量。中華鱉日投飼量應根據天氣、水溫及存池鱉重量而定，水溫在20℃~24℃期間，日投飼量控制在存池鱉總重量的1%~3%；水溫在25℃~31℃期間日投飼量控制在存池鱉總重量的4~9%。6~9月投飼量約占全年總投飼量的90%。
5、水質管理
鱉種放養后每15d畝施已發酵糞肥50kg，保持水質達“肥、活、嫩、爽”，池水透明度在40cm左右；高溫季節7~10d注水1次，每次注水0.3m；每25d畝施生石灰15kg化水清消水體1次，保持水體PH值7.5~8.0；，高溫季節或不好天氣適時開啟增氧機，確保養殖水體溶氧含量充足。
6、病害防治
由于養殖水體定期進行生石灰消毒，飼料投喂充足，生態環境優及中華鱉放養密度相對較稀，中華鱉在仿生態養殖期間一般很少發生鱉類疾病。但為了有效預防中華鱉發生病害還需做好下述工作：一是投喂混合料需新鮮、適口、不變質；二是中華鱉食臺每隔2~3d需用強氯精化水消毒1次；三是每隔15d投喂殺蟲殺菌藥餌各1次；四次及時撈取水面漂浮水草，避免水聚集腐爛敗壞水質。
7、捕撈方式
采用地籠捕撈和清塘人工捕撈兩種方式。
8、收獲
采用上述技術，畝產優質中華鱉約10kg，青蝦70kg左右，產值約7000元，扣除鱉蝦種、飼料、塘租、藥電費、人工、固定資產折舊等費用2600元左右，畝凈收益可達4400元。
以句容市漁業科技示范戶吳義法為例，2011年該示范戶主養青蝦仿生態養殖中華鱉水面30畝，共投放中華鱉種150kg、青蝦種375kg、螺螄1500kg，共計總投入7.944萬元，折合畝投入2648元，其中塘租300元、中華鱉種200元、青蝦種500元、螺螄100元、飼料費840元（含鱉飼料費220元）、電費126元、藥費108元、人工300元、固定資產折舊等費用174元。總收入21.68萬元，折合畝收入7056元，其中中華鱉2160元（9kg）、青蝦4896元（72kg）。總利潤13.224萬元，折合畝收益4408元。
9、小結與體會
采用上述技術生產，畝投入2648元，畝收入7056元，投入與產出比為1:2.66，產出性能比較高。開展上述模式養殖，養殖塘埂坡比在1:2.5以上為佳，利于中華鱉攝食和曬背；池底淤泥厚度控制在25cm~30cm，利于中華鱉日常隱蔽、水質改良和捕撈；防逃設施需光滑（內面）和牢固，避免中華鱉外逃。畝投50kg以上活螺螄及移種培育一定面積水草（總水面30%左右即可），以提供中華鱉自然活餌料及仿生態生長環境。投放中華鱉種應無病、無傷、體型正常，利于成鱉上市售價。該模式適合主養青蝦水面眾多，水質及環境較好，且中華鱉飼料來源豐富充足的地區。
