1、促進動物生長，改善飼料報酬
集約化飼養條件下，動物的生產水平明顯提高，易造成維生素的缺乏。維生素添加劑可提高飼料的營養全價性和利用率，促進幼齡動物的生長發育，大幅度提高飼料報酬。肉雞飼料中添加多種維生素，可提高料肉比。幼齡動物缺乏維生素A后，生長發育受阻，消瘦、下痢，甚至死亡。缺乏維生素D的易發生佝僂病和軟骨癥，牙齒發育不全，生長停滯。缺乏維生素B1、泛酸、煙酸、維生素B6、維生素B12等均導致畜禽食欲不振、消化不良、生長停滯，幼畜尤為敏感。
2、提高種畜的繁殖性能
種畜缺乏維生素A后，受胎率下降，易發生難產、流產和怪胎等。缺乏維生素E，家畜生殖機能減退，公畜精子數量減少，睪丸退化，母畜不孕或流產。種母雞缺乏維生素E，種蛋孵化期間易造成胚胎死亡；種蛋中含有足夠的維生素可提高孵化率。母豬缺乏維生素B2、膽堿、泛酸時，繁殖力降低，缺乏維生素B2還導致早產、胚胎死亡等。種母雞缺乏維生素B2、B6、B12、煙酸及泛酸時，產蛋率及孵化率均降低。
3、增強抵抗能力
在畜禽生理緊張、運輸、冷或熱應激、飼養密度過高等狀況下，飼料中適當補加維生素C和維生素E，有利于減輕各種應激對畜禽造成的不利影響。當發生螺旋體病、沙門氏桿菌病和感冒時，適當添加維生素C可改善畜禽體況，提高抗應激能力。熱應激或其他應激時，家禽對維生素的需要量增加，此時添加維生素C有較好的抗應激效果。維生素對維持家禽正常的免疫功能亦具有重要的作用，日糧中適當補充維生素E，可提高畜禽體液免疫力和激發吞噬作用而提高抗病能力。
4、改善畜禽產品質量
日糧中缺乏維生素D，蛋雞易產軟殼蛋、薄殼蛋，降低蛋品的商品價值。肉類在貯藏過程中品質也受到維生素含量的影響。增加日糧中維生素E的含量可防止冷凍或新鮮肉脂肪的氧化，提高貯藏品質。日糧中添加維生素E，對于畜禽胴體肉、脂味道有穩定作用。