母豬肉皮上毛孔比公豬肉的大，特別是臀部皮膚上。肉：公豬肉頸部和臀部呈暗紅色，肉的纖維比較粗糙，母豬肉肌肉多為粉紅色，且肉的彈性一般，有較粗糙的肌肉纖維。脂肪：用刀切公豬肉脂肪部分阻力較大，而母豬肉脂肪多為青白色，硬且沒多大彈性。乳房：有乳房部分的為母豬肉。
通常去菜市場買豬肉，對于公豬肉和母豬肉是傻傻分不清楚的，而公豬肉和母豬肉的區別其實并不是很大，如果想要區分公豬肉和母豬肉，就需要從豬肉的皮和肌肉，還有乳房、脂肪來判斷。
公豬肉和母豬肉的區別
一、公豬肉
1、皮，公豬肉的皮通常是比較粗糙，并且比較硬、比較厚，而且毛孔也算大，臀中線的兩邊皮膚有陰囊的皺褶，有的時候甚至有睪丸的痕跡。
2、肉，公豬的肉像頸部和臀部基本上是呈現暗紅色，肉的纖維是比較粗糙的，有的時候甚至有比較刺鼻的騷臭味。
3、脂肪，選擇用刀以垂直的方式去橫切它的肩胛骨中部或者附近的肌肉還有脂肪，這時候可能不會很好切，阻力比較大，切開就可以看到顆粒較大的脂肪，這種時候邊緣結締組織較為多，如果是年齡較大的公豬，切開后就已經分不清，皮膚和皮下脂肪了。
二、母豬肉
1、皮，母豬肉的皮和公豬肉的皮差不多也是比較厚的，但是皮膚上的毛孔會比公豬的大，特別是臀部皮膚上，像芝麻小粒一樣的沙眼，小腿的皮比較皺褶。
2、乳房，母豬有乳房，乳頭比較明顯，而腌豬的乳頭比較小，用刀橫切，母豬的乳頭的兩個乳池會比較明顯，并且有乳汁流出來。
3、肌肉，母豬肉的肌肉是粉紅色的，但也有呈現暗紅色，另外，母豬肉的彈性不怎么好，有著比較粗糙的肌肉纖維。
4、脂肪，母豬肉的脂肪是青白色，比較硬，并且沒有多大的彈性，用手去捏的時候會發出聲響，皮和皮下面的脂肪沒有連接，有的母豬的皮和皮下面的脂肪呈現的是粉紅色。
通過上文的介紹，大家對去菜市場買豬肉時會不會區分公豬肉和母豬肉了呢?其實不仔細看的，會發現公豬肉和母豬肉其實長得差不多，因為它們的顏色都是呈現暗黃色，只是有的母豬肉偶爾也會有粉紅色的肉。