嘉興黑豬是太湖豬品種之一，嘉興黑豬以浙江省嘉興市為繁殖中心，主要分布在浙江省嘉興市郊、平湖、嘉善及浙江北部地區其他各縣。產區地處亞熱帶地區，氣候溫和，雨量充沛，農作物產量高，是我國著名的農業高產穩產地區之一。
體貌概述嘉興黑豬骨骼介于梅山豬與米豬之間。頭大額寬，額部皺褶多、深，耳特大，軟而下垂，耳尖齊或超過嘴角，形似大蒲扇。全身被毛黑色或青灰色，毛稀疏，毛叢密，毛叢間距離大，腹部皮膚多呈紫紅色，也有鼻吻白色或尾尖白色的。乳頭數多為16枚～18枚。
品種性能嘉興黑豬成年公豬體重約為128.28公斤，體長約為139.80厘米，胸圍約為118.10厘米，體高約為77.08厘米;成年母豬體重約為102.9公斤，體長約為125.3厘米，胸圍約為116.16厘米，體高約為69.41厘米。
屠宰性能嘉興黑豬75公斤體重屠宰，胴體直長86.3厘米，胴體斜長72.0厘米，背膘厚3.8厘米，屠宰率67.9%，皮厚0.5厘米，眼肌面16.3厘米，脂率30.8%，皮率16.5%，骨率10.7%，胴體瘦肉率42.0%，后腿比例28.3%。