1、體質外貌
金華豬體型中等偏小,毛色以中間白、兩頭黑為特征,即頭頸和臀尾部為黑皮黑毛,胸腰部白皮白毛,在黑白交界處有黑皮白毛的“暈帶”,因此又稱“兩頭烏”,但也常有少數豬的背部有黑斑。
金華豬耳中等大小,下垂,額有頭紋,頸粗短,背微凹,腹大微下垂,臀較傾斜,四肢細短,蹄堅實呈玉色,乳頭數多為七~八對,乳房發育良好,乳頭結實而有彈性。
金華豬按頭型可分壽字頭型、老鼠頭型和中間型三種,現稱大、小、中型。中型是目前產區飼養最廣的一種類型。
2、生產性能
金華豬性成熟早,繁殖力高,經產母豬平均產仔13.8頭,初生重0.73千克,2月齡斷奶重9.5千克左右,成年公豬體重140千克,成年母豬體重110千克。育肥豬8~9月齡體重63~76千克,屠宰率72%,瘦肉率43.6%,肉質好,著名的金華火腿就是以金華豬為原料。
金華豬與引進的長白豬、大白豬進行二、三元雜交,對日增重及瘦肉率都有一定改進。