酸化劑在斷奶仔豬上的作用效果
有機酸化劑的作用效果
有機酸作為添加劑在斷奶仔豬日糧中使用已有四十余年歷史。早在1963年，《自然》雜志上就發表了在仔豬日糧中添加乳酸的研究成果。關于有機酸在斷奶仔豬上的作用效果，大多數研究都表明，有機酸可以改善仔豬的生產性能，這可能與養分消化率提高和腹瀉率降低有關
無機酸化劑的作用效果
無機酸化劑對斷奶仔豬生產性能的影響存在不一致的報道。一方面，有研究認為在斷奶仔豬日糧中添加無機酸會改變日糧的電解質平衡或影響飼料的適口性，因而無機酸化劑不利于仔豬生長；另一方面，有研究發現鹽酸或磷酸作為酸化劑在斷奶仔豬日糧中添加，可以增加仔豬日糧中有效磷的含量或補充胃酸，因而無機酸可以對仔豬生長起積極作用。
有機酸鹽的作用效果
在斷奶仔豬日糧中添加有機酸鹽如甲酸鹽、丙酸鹽，往往比添加單一游離有機酸在促進仔豬生長方面的作用效果更好，這可能是由于有機酸鹽無不良氣味、易溶于水、揮發性小，并且在飼料加工過程中容易控制、損失較少。除此之外，有機酸鹽對飼料設備的腐蝕性較小。研究表明，在斷奶仔豬日糧中添加甲酸鹽，可以促進仔豬生長、改善飼料利用率，并且作用效果比單獨添加甲酸更好；還有研究指出，在斷奶仔豬日糧中聯合使用甲酸鹽和甲酸的作用效果優于單獨使用甲酸。
復合酸化劑的作用效果
復合酸化劑是將各種有機酸和無機酸按一定比例配合而成的產品。大多數復合酸化劑都是以一種有機酸為主，如以磷酸為基礎的復合酸化劑和以乳酸為基礎的復合酸化劑。由于復合酸化劑具有良好的緩沖性能，能迅速降低pH值、改善料重比、減少營養性腹瀉，因而酸化劑有從單一型向復合體系方向發展的趨勢。大量試驗也已經表明，復合酸化劑在改善仔豬生產性能方面的作用效果優于單一酸化劑。
包被酸化劑的作用效果
近年來，國內外都出現了不少在斷奶仔豬日糧中添加酸化劑來解決仔豬斷奶應激綜合癥這一難題的相關報道，但這些報道中所涉及的酸化劑大部分沒有經過保護處理，容易在胃中快速釋放，而不能到達小腸和大腸。為了使酸化劑的酸化作用延伸到仔豬腸道，維持仔豬腸道健康，可以采用微膠囊制劑或脂質保護外膜包被酸化劑。Bosi等(2007)在斷奶仔豬日糧中加入0．5％經游離脂肪酸包被的酸化劑發現，仔豬胃、回腸和盲腸pH值均比對照組更低，并提高了仔豬日增重和采食量。Piva等(2007)在早期斷奶仔豬日糧中加入0．4％經脂肪包被的微膠囊緩釋酸化劑也得到相同的研究結果。
影響酸化劑作用效果的因素
酸化劑的種類和添加水平
各種有機酸由于分子結構、分子量、解離常數及溶解度等不同，因而使用效果存在差異。盡管在幼齡動物的日糧中添加酸化劑對動物生長有益，但添加劑量過大會導致飼料成本提高，還可能會引起動物生產性能下降；酸化劑添加劑量不足，又起不到酸化作用。研究表明，斷奶仔豬日糧中有機酸化劑的添加水平超過l％，可以促進仔豬生長。
日糧的組分和特性
酸化劑的作用效果可能受到日糧成分和生長促進因子的影響。Burnell等(1988)研究發現，在玉米一豆粕型日糧中加入0．5％或l．O％有機酸，對仔豬日增重的改善效果優于玉米一豆粕一乳清粉型日糧，這可能與乳制品中乳糖發酵有關。研究還發現，酸化劑與高銅和抗生素在斷奶仔豬日糧中聯合使用具有互作效應。此外，日糧的特性如緩沖能力、適口性等也可能會影響酸化劑的作用效果。
動物的年齡和體重
仔豬斷奶后，立即在其日糧中添加適量酸化劑，可以增加飼料攝人量，改善仔豬的生產性能，但隨著仔豬斷奶日齡的增加，酸化劑的作用效果減弱，這可能是由于隨著仔豬年齡的增長，消化道發育逐漸成熟，胃酸分泌能力增強，消化機能逐步完善，因而在其日糧中添加酸化劑達不到預期效果。Cranwell(1985)研究發現，仔豬從出生到5~6周齡，胃酸的產量與體重呈直線相關，因此隨著仔豬體重的增加，外源加酸效果減弱。
其他影響因素
豬舍的衛生條件，飼養密度，圈舍溫度、濕度，以及各種應激因子都可能會影響酸化劑的作用效果。酸化劑的作用效果在飼養環境條件(特別是衛生條件)差的地方往往優于飼養環境條件好的地方，這可能是由于在飼養環境條件差的地方酸化劑抑制或殺滅有害微生物的能力和抗應激的效應更明顯。
結語
酸化劑可以通過調節仔豬消化道的酸度水平，增強仔豬斷奶后消化道的適應能力，從而促進仔豬生長。在養豬生產中，合理選擇和利用酸化劑產品，對于緩解仔豬斷奶應激、發揮仔豬生長潛能具有重要意義。