1、養豬產業發展對環境的影響 養豬業涉及到豬、飼料和人，關系到周圍土壤、水體和空氣。養豬產業的發展在帶動了經濟發展的同時也產生了一系列的環境污染、食品安全等問題。 1.1動物本身對環境的污染 由于動物本身對營養物質利用率的限制，不可能完全吸收飼料中的營養物質，所以動物會排泄出大量的營養物質，對環境生態平衡造成威脅以致引起污染，包括土壤的營養累積、水體的污染和有害氣體的排放等。
1.1.1對水體及土壤的污染 一些未經消化吸收的營養物質大部分以糞尿的形式排出體外。據初步計算，1頭育肥豬平均每天產生的廢物為5.46 L，1年排泄的總氮量達9.534 kg，磷達6.5 kg。并且每克豬糞污中還含有83萬個大腸桿菌、69萬個腸球菌以及一定量的寄生蟲卵等。大量有機物的排放使豬場污物中的BOD(生物需氧量)和 COD(化學需氧量)值急劇上升。據報道，某些地區豬場的BOD高達l 000~3 000 mg/l，COD高達2 000～3 000 mg/l，嚴重超出國家規定的污水排放標準(BOD6～80 mg/l，COD l50～200 mg/l)。
此外，在生產中用于治療和預防疾病的藥物殘留及為提高豬生長速度而使用的微量元素添加劑的超量部分也隨豬糞尿排出體外;規模化豬場用于清洗消毒的化學消毒劑則直接進入污水。而養殖場數目和飼養密度的增加，造成很小的土地面積承載大量的糞尿，糞尿中含有較高的氮、磷、鉀等營養素，進而造成營養物質的富集。糞尿中氮、磷等其它營養物質會轉化為硝酸鹽和磷酸鹽，使土地失去生產價值，引起地表水和地下水的污染，地下水中有毒成分增多、超標，將直接危害人類健康。
1.1.2對空氣的污染 養殖場產生的糞便等如果沒有進行有效的處理，會發出難聞的氣味，嚴重污染生態環境。惡臭主要來自糞便、污水、墊料、飼料、畜禽尸體的腐敗分解、消化道排出氣體、皮脂腺、汗腺、外激素分泌物等。糞便排出后，里面的揮發性有機物，主要有短鍵脂肪酸和其它揮發性含氮、含碳、含硫化合物，會立即散發出來。豬場所產生的有害氣體主要有氨氣、硫化氫、二氧化碳、酚、吲哚、糞臭素。甲烷和硫酸類等，也是對豬場自身環境和周圍空氣造成污染的主要成分。這些物質主要由碳水化合物和含氮的有機物產生，在厭氧條件下分解釋放出刺激性的特殊氣味，高濃度存在時，會影響人畜健康。另外由于酶的作用，其中的尿素也很快轉化為氨氣排放出來。這些臭氣能夠強烈的刺激人和動物的眼、鼻、喉，引起養殖場周圍空氣的污染。
1.2飼料方面對環境的污染 飼料本身含有一些營養限制因子，如豆類中的蛋白酶抑制因子，麥類中的非淀粉多糖，糠麩類中的植酸磷等，這些抗營養因子的存在，限制了動物對飼料的消化吸收，不但會造成飼料的浪費，還會隨動物的采食、排泄而最終造成對環境的污染。
1.2.1植酸 在谷物飼料、谷物副產品和油餅中約有60%～75%的磷與肌醇結合形成植酸。由于豬體內缺乏有效利用磷的植酸酶以及對飼料中的蛋白質的利用率有限，導致飼料中大部分的氮和磷由糞尿排出體外。植酸能與陽離子如Ca2+、Mg2+.Zn2+、Cu2+等形成不溶性鹽，使這些陽離子難以被動物所利用;同時植酸還常與消化酶、蛋白質、氨基酸和淀粉等物質結合，降低消化酶的活性，影響蛋白質、氨基酸和能量的消化和吸收。由于豬消化道中缺乏植酸酶，不能利用這些有機磷和其它營養物質。所以，這一方面要求人為增加飼料中的磷源;另一方面，植酸限制了這些營養物質的利用，降低了營養物質的利用率，由糞便排出的養分增多，引起環境污染。
1.2.2非淀粉多糖(NSP) 非淀粉多糖(主要由纖維素、半纖維素等組成)主要存在于麥類飼料中，有水溶性和非水溶性兩種。飼料中水溶性非淀粉多糖(如阿拉伯木聚糖、β—糖酶、甘露聚糖等)，豬消化道缺乏相應的內源酶而難以將其降解，而且會增加消化道中食糜的粘稠度，進而阻止養分接近腸粘膜表面;同時，會減慢已消化養分向腸粘膜的擴散速度，而使飼料中各種營養成分的消化率和吸收率都有所降低，在糞便中排出的養分增加。造成對環境的污染。
1.2.3有毒有害物質潛在殘留污染 目前，畜禽產品中絕大部分不同程度地存在著有毒有害物質污染的問題，最主要的是獸藥、抗生素、激素、消毒藥、農藥等藥物殘留超標問題。造成藥物殘留的主要原因有：一是非法使用違禁藥物，如鹽酸克倫特羅(瘦肉精)、催眠鎮靜劑、激素或激素類物質，導致該類藥物在豬肉產品中殘留超標，嚴重影響人體健康：二是長期超劑量使用抗生素，有些抗生素如青霉素、磺胺類藥物即使用量很少。也會使部分人群發生過敏反應，輕者皮膚過敏、瘙癢，重者出現急性血管性水腫和休克.甚至引起死亡：三是不規范用藥或不遵守停藥期，如超大劑量使用微量元素或在停藥期前屠宰畜禽，長期超劑量的使用抗生素添加劑.會使動物體內細菌產生耐藥性，人食用動物產品后出現了抗生素無法控制人體細菌感染的情況：
據網友了解到四是農藥在飼料原料中的殘留，農藥的使用.特別是不按用藥規程使用殺蟲劑、除草劑和殺菌劑等，極易造成天然農作物籽實、根、莖或葉中農藥的大量殘留。其中，在作物外皮、外殼及根莖部的農藥殘留量遠比可食部分高，而這些部分作為副產品又是畜禽飼料的主要來源之一，因此不少飼料原料中含有較高的農藥殘留，使用這些飼料飼喂動物，畜產品中就會出現農藥殘留。目前，我國畜產品中農藥殘留的檢出率很高，部分畜產品的殘留量大大超過安全食用標準。同時，這些藥物隨畜禽糞、尿排出，污染土壤和水源，從而污染整個人類生存環境，并通過人們的攝食轉移富集到人體，影響人類的健康。
1.2.4高鋅和高銅 銅、鋅是動物生長、生產必需的微量元素。眾多的試驗證明高銅、高鋅具有促生長作用。生產中一味追求過高的生長速度導致了飼料中過量的添加微量礦物元素，如銅、鋅以及其它重金屬元素如鉻、鎘等。飼料中高劑量的銅、鋅大部分通過糞便排出體外，一旦污染土壤會造成土壤板結：高劑量銅、鋅的糞便一旦污染水源，將產生巨大危害，會降低水體白凈能力，使水質惡化，水生物死亡;飼料中銅、鋅等礦物質過多，還將對維生素的穩定性產生負面影響，導致維生素的生物學效價下降：同時高銅還可造成動物肝臟銅蓄積，不僅有礙畜牧業的可持續發展，最終還會威脅到人類的自身發展。
1.2.5砷制劑的使用 砷制劑可分為兩類：一類是無機砷(如砒霜)，如動物長期食人，在體內有積累作用而導致中毒。常用作殺蟲劑和除草劑：另一類是在動物飼料中使用的有機砷，作為飼料添加劑用于抑制病原微生物以促進生長、提高增重、改進飼料利用率及改善動物外觀與畜產品顏色。飼料中添加的主要是對氨基苯砷酸(阿散酸)和3-硝基 -4-羥基苯砷酸(洛克沙胂)。它們都具有廣譜殺菌作用，對腸道寄生蟲也有抑制和殺滅作用，對治療和防治豬的下痢、腹瀉有療效;還能使毛細血管通透性增強，豬只采食后就表現為皮膚發紅.
因而比較受養豬戶的喜愛，這尤其助長了砷制劑的大量添加。有機砷雖然不像無機砷的毒性那么大，由于砷制劑在動物體內不易吸收，排出體外變成毒性更大的無機砷，長期使用會向環境中大量排放。對環境構成嚴重威脅。據有關學者測算，一個萬頭豬場即使按美國FAD允許使用的砷制劑推薦量連續使用含砷的飼料，5～8年之后，將可能向豬場周邊排放近1 t砷。這1 t“毒土”將長期影響周圍的土壤和地下水。