金秋時節，在地處蘇北的上海農場，一座座號稱“五星級”的現代化豬舍鑲嵌在田野上，顯得格外醒目。而在上海的大潤發、家得利等70多家大賣場里，一種“豐海”牌豬肉供不應求，在農工商的銷量甚至超過了總銷量的三分之一，這種豬肉正是來自上海最大的域外養豬基地上海農場。上海農場養豬值得稱道的，不僅在于規模之大，還在于生態養殖上的精益求精。筆者日前在豬場看到的一系列新鮮事，就是例證。
被業內稱為“五星級”的豬舍到底啥模樣？遠遠地，一排排白墻青瓦的豬舍錯落有致地呈現在眼前。但筆者想要進去卻被攔住，管理員解釋，這一片區域是個 3萬頭規模的標準化生豬養殖場，為了豬群的健康安全，避免外源性傳染病侵害，確保上市生豬肉品安全，他們實行嚴格的封場制度：外來人員禁止進場，即使進入辦公生活區，也要嚴格消毒后才放行。
在接受消毒處理后，筆者來到辦公區，通過監控視頻來了解內部情況。
畫面上， 一位飼養員正在給豬沖水。他一邊沖水，一邊還用毛刷輕輕擦洗。技術員康樂介紹說，那是在給豬洗澡。享受這種待遇的是老母豬，洗完澡就要進入產房待產了。這 種洗澡，其實是一種殺菌處理，將來可以減少崽豬的發病率。“不用藥或少用藥，將來成品豬屠宰后的肉制品自然就沒有任何農藥殘留，質量勝人一籌。”
再看看小崽豬。只見它們活蹦亂跳地擠在一起，爭搶一只塑料懸掛物。技術員說，那是農場給崽豬配備的玩具，以保證崽豬們的活動量，促進它們健康成長。這個玩具還承擔著飲水器的功能，崽豬玩渴了能自己喝水，減少了飼養員的作業量。
在吃方面，農場有自己的飼料加工廠，根據不同的豬日齡，配比不同的飼料進行投喂。養殖場還實現了環境自動控制。豬舍裝有不同功率的風機，電腦會根據室內 溫度的變化，適時啟動不同的分機，豬舍溫度始終控制在25攝氏度左右。繁重的養豬體力活也已被機械化所替代。自動化飲水裝置通到了每一間豬舍，飼料傳送帶 則一直把飼料送進豬舍。飼養員們還做起了研究員的事情，每人每年要提交一篇技術論文。近年，他們成功實現了種豬人工授精、崽豬腹瀉防治、圓環病毒防治等技 術突破。
筆者還發現，所有生豬都生活在鏤空的水泥板上。農場副場長鄒廣彬說，豬很聰明，于是飼養員讓它定位排泄，然后通過自我活動，將糞便踩落到水泥板下的儲糞池中，經過一系列技術處理后，實現沼氣發電和廢渣還田。這就是農場引以為豪的“種養結合型畜牧低碳環保模式”。
據了解，按照土地承載生豬糞水量，上海農場科學規劃生豬養殖規模，一畝地承載5頭豬的廢棄物，廢棄物被制成有機肥料施進周邊糧田或菜田里，做到種養結 合、循環利用，促進種植業和畜牧業的可持續發展。目前，上海農場所有生豬糞水全部被作物利用后，每年可節約肥料成本448萬元，同時逐步提高土壤有機質， 改良土壤。
目前，上海農場的生豬養殖已做到“種豬—飼料配方—動物保健—飼養—銷售”的全產業鏈食品安全管理，所生產的安全豬肉正源源不斷進入上海。今年，農場已形成年生產23萬頭生豬的能力，未來3年內還將發展到35萬頭規模。