規模化豬場糞尿產生的惡臭污染豬場及周圍空氣，不但使豬生產性能下降，而且嚴重影響到人體健康。研究和生產實踐證明，由糞便產生的氨氣和硫化氫，濃度低時可降低豬的生產性能，濃度高時可使仔豬中毒死亡，使豬場工作人員健康受損，易患呼吸道疾病。
通過添加使用寡糖或益生素類添加劑，使腸道內產生如氨、生物胺、吲哚和酚等有臭有害物質的酶活性受到抑制，從而減少此類物質的產生，有利于環境空氣的清新。如枯草芽孢桿菌可在大腸中產生氨基氧化酶、氨基轉移酶及分解硫化物的酶，將臭源吲哚化合物完全氧化，將硫化物氧化成無臭無毒物質，從而降低血液及糞便中有害氣體濃度，減少其向外界排放的量，改善飼養環境(趙芙蓉等，1998)。嗜胺菌能消化腸道游離的氨(胺)及吲哚等有害物質，抑制大腸桿菌的活動；而排出的糞中所含有的活菌體，可消化剩余的氨(孫黎等，2001)。國外也有利用合成氨基酸降低飼糧粗蛋白質含量，從而降低氮的排泄量（Lee,1997；Kay,1997）；在日糧中添加可發酵碳水化合物（如β－葡聚糖、纖維素）降低氨的釋放（Agergaard,1995；Jansen，1995）；果寡糖能改變胃腸道后段揮發性脂肪酸的產生，減少總需氧菌量（大腸桿菌），增加雙歧桿菌，減少排泄物中臭味成分（Baidoo，2000）。另外，美國科研人員還發現生長在美國西部、墨西哥北部的一種絲蘭屬植物可驅除畜禽腸道臭氣，其提取物有特異的固氮能力，將氨和硫化氫固定并合成氨基酸。