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                提高生豬豬肉品質的有效技巧

                編輯:養殖基地  時間:2017-05-09   瀏覽:
                  在平等豢養辦理前提下,下列辦法可提高豬肉品質,增長養豬的經濟效益。
                  1、杜仲能使豬肉越發鮮美。日本的研究證實,中藥杜仲能促進肌肉纖維的發育及提高肌肉中的膠原卵白質的含量。因此,將杜仲磨成細顆粒狀或粉狀,在育肥豬的日糧中添加0.養殖村養豬頻道2%~0.3%,能使豬肉變得越發鮮美,卵白質含量顯著提高,商品等級高,而對肉豬的生長發育無不良影響。
                  2、維生素c能使豬肉顏色更鮮艷。法國農科院的研究表白,在育肥豬的日糧中添加較高程度的維生素C,即100毫克~500毫克/公斤體重,可使豬肉的顏色變得更鮮艷,改善豬肉的品質,尤其能改善容易發生酸性肉和慘白肉品種的豬肉品質。
                  3、碳水化合物能使豬肉中脂肪皎潔堅硬。據海內資料先容,飼料中碳水化合物可使豬肉中的脂肪皎潔堅硬而品質高。以是,在肉豬育成后期,適當增長飼料中的碳水化合物含量,在農村一般養豬則適當增喂精料,是提高豬肉品質行之有用的措施。
                  4、維生素E能使豬肉貨架期耽誤。法國農科院的研究表白,在育肥豬的日糧中添加10毫克、20毫克和30毫克的維生素E,存在豬肉組織中的維生素E含量較高,而維生素E可防止豬肉貯藏時代酮體脂肪的亞油酸氧化使肉變質,從而能耽誤豬肉的貨架期。
                  5、當令屠宰會使豬肉含水量和脂肪含量適中。黑龍江畜牧研究所試驗研究成果表白,大要重的豬屠宰后,肥肉多而瘦肉少,不切合當前市場的需要,商品等級低;體重過小的豬屠宰后,肌肉含水量大,脂肪含量少而肉質差,不受消費者接待,商品等級也低,肉豬達90公斤體重時屠宰,不僅瘦肉率高,肉水分含量、脂肪含量適中而肉質好,并且飼料操縱率和經濟效益也最高。
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