豬肉是我國城鄉住民首要的動物食物，其寧靜性備受寬大消費者存眷。北京是一個擁有1300萬生齒的大都會，豬肉食物的消費量較大，占肉類消費總量的60%，年消費豬肉55萬噸，個中來自本市基地的豬肉29萬噸，占豬肉總消費量的53%。因此，養殖環節增強豬肉食物寧靜性節制尤為緊張。
選好養豬出產園地
養豬園地四周生態情況杰出是舉行優質食物出產的條件。地址應選在高燥、透風、排水杰出、易于組織防疫的處所，周圍3公里無發生污染的工礦企業或其他畜牧污染源。豬場差距干線公路、鐵路、城鎮、住民區和大眾場合1公里以上，豬場周圍有圍墻并成立綠化斷絕帶。
飼料科學配比技能
飼料作為豬群生長的物質基礎，其質量直接影響到豬肉產物寧靜。養殖者應盡量選用自配料的情勢包管飼料質量，按照豬的差別生長時期和心理階段營養需求，選用合適的豢養尺度，選用相宜的飼料原糧，配制差別的全價共同飼料。確保到達高質量、高效益、低成本。
飼料寧靜使用技能
飼料原料要固定供給渠道，應使用綠色植物產物及其副產物，制止玉米、豆粕等原料中含有霉菌毒素及農藥殘留，同時要按期舉行黃曲霉素、農藥及重金屬殘留物檢測。不使用變質、霉敗、生蟲或被污染的飼料，不該使用未經無害化處置懲罰的泔水和其他畜禽副產物。另外，要到正規廠家購置添加劑預混料，嚴酷節制藥物添加劑的使用，飼料中可以添加無殘留、無毒副感化的免疫調治劑和抗應激添加劑，但不得添加β-高興劑、鎮定劑、激素類、砷制劑及禁用的抗生素等，并嚴酷實行上市前停藥期制度。
獸藥、疫苗寧靜使用技能
豬場的獸藥、疫苗必需從具有出產謀劃允許證的正規廠家購進，在疾病的防治中應嚴酷根據《無公害食物生豬豢養獸藥使用準則》、《獸藥辦理條例》的劃定，用藥歷程嚴酷遵守使用藥物種類、劑量、配伍、限期及停藥期，嚴禁使用違禁藥物或未被核準使用的藥物；不得使用磺胺類和人用抗生素等。
成立杰出的豢養情況 保持豬群康健
為了保持豬群康健，豢養中必需提供新鮮空氣、自然光芒和相宜的溫度、濕度，糞便應實時清算，同時搞好綠化美化事情，使豬群糊口在無污染、無公害的生態均衡情況中。制止使用劇毒農藥等違禁藥物消毒、滅蟲；不得使器具有潛在毒性的修建質料；豢養中實施小單位式豢養，實行“全進全出制”的豢養工藝，包管豬群的康健生長。
疫病綜合防治技能
做好四項防疫事情，有用防止疫病的產生。一是做好免疫接種事情，根據免疫法式當令地舉行豬瘟、口蹄疫等疫苗打針，確保重點疫病免疫密度到達100%。二是落實好綜合性防治辦法，完美防疫設施，當真做好消毒（要選擇對人和豬寧靜，沒有殘留毒性，對裝備沒有粉碎、不會在豬體內發生有害積聚的消毒劑），節制人流（事情職員進入出產區要顛末洗澡，換衣，紫外線消毒；外來職員必需進入出產區時，要洗澡，改換場區事情服和事情鞋，并遵守場內防疫制度，按指定路線行走）、物流等項事情，提高豬場整體防控程度。三是做好疫病凈化事情，按期開展豬瘟、口蹄疫、偽狂犬等疫病監測事情，包管豬群康健、無疫情。四是成立健全各類官方掛號制度，嚴酷根據要求當真規范填寫《北京市病死動物及動物產物無害化處置懲罰記載》《北京市動物養殖場疫病防治記載》《北京市動物防疫消毒記載》《北京市動物免疫掛號冊》，成立和完美豬肉寧靜可追溯制度。別的，豬場還要常常保持有富足的飲水，水質切合《無公害食物畜禽飲用水水質》的要求。另外，豢養員應按期舉行康健查抄，感染病患者不得從事養豬事情。
人工授精技能
該項技能能降低豬場豢養成本和提高經濟效益，成長寧靜無公害養豬等意義重大，經濟、社會和生態效益顯著。同時人工授精能有用提高優異公豬的操縱率，削減疫病的流傳，加速良種化進程。
糞便污水處置懲罰技能
范圍豬場應在舉行舍表里糞溝改造的基礎上實施糞便撿拾，然后聚集發酵。另外，安裝環保設施對污水舉行無害化處置懲罰，實現污水達標排放。在詳細事情中，該當實施綜合操縱優先，資源化、無害化和減量化的原則。