美系豬今朝成為種豬市場的新寵，在我國養豬工錢美系種豬優良機能嘆息的時辰，也應存眷他們的育種立場與先進技能在出產中的應用。筆者曾特地走訪了美國種豬場麋集的密蘇里、衣阿華、內布拉斯加、印地安那、依利諾、俄亥俄等州的知名種豬場。將其差別特點記載如下并和海內種豬場作一對比，以茲海內種豬場參考。
數據集約化與育種場分離化
美國的種豬掛號和育種協會在美國養豬育種中已成為經驗之談。現時的全美國種豬掛號制度或養豬業通用基因評審打算，將天下的種豬機能測定成果通過遺傳參數的評估，將每個種豬的育種值匯編成電腦聯網數據庫，數據隨時可以進級。每一頭公豬都有一個按BOUP道理計較的公豬機能指數值，作為其種用價值的綜合評估以便公豬的橫向比力。別的對每個公豬的各項詳細機能的育種值以期望機能差的情勢給出。所需信息可通過網站WWW.nationalswine.com直接點擊某品種、某育種場而得到，從而使全美的種豬育種信息共享和種豬商務國際化得以實現。
與種豬信息的高度集中相反，美國種豬場的地理漫衍是高度分離的，一個大型育種公司可由很多地區分離的單位育種場通過聯營構成。如許對種豬場的生物寧靜和成立SPF原種豬場很是有利。每個育種場的范圍約在100～700頭基礎母豬。產房、保育舍、后備舍、懷胎舍之間的差距一般都在100m以上。遠遠大于我國的12～15m間距。從空中俯瞰其育種單位，如同汪洋中的幾個孤島而與世隔斷。其生物寧靜不問可知。每個種豬場的占地面積約合300～400公頃，對于消化還田豬糞和空氣凈化十分有利。如許就不難理解，為什么統計數據上看美國的豬農數降落、豬場范圍增大，而我們實地看到的育種場卻是適度范圍。比擬之下我國種豬數據庫過于分離而種豬舍過于麋集。
分向育種和機能均衡
育種技能的成長離不開信息技能在該范疇的應用。分向育種是近20年來美國種豬育種的一向計謀，只是在新世紀越發具有競爭性，父、母系之間的距離更明明。父系育種是在傳統的尋求胴體和肉質并重的基礎上更注意胴體品質和肉質之間的均衡。現有的父系并非必然要皮特蘭式的極度肌肉型后軀，也紛歧定要60%以上的瘦肉率或5～8mm的背膘。
現代的許多新型父系體形修長、飽滿勻稱、重心低而四肢短，和傳統的四肢長、重心高、短軀弓背、吊肚肥臀有所差別。比如低底盤疾馳與高底盤越野吉普的反差。因此新型的父系具有屠宰率高、瘦肉漫衍勻稱、瘦肉質量切合肉質尺度規范的特點。父系育種是瘦肉產量和質量并重作為選種主題。另外在母系育種方面，夸大生長、繁殖和肉質三大項并重。在產仔和肉質方面進展明明．有“中領土種化”的趨勢，其美系長白母系乳頭碩大、數多，并且分列整潔；中軀深廣，陰戶飽滿后挺，與新丹系機能頗為雷同；產仔數、哺育率、泌乳力等也較精彩。Waldo場在杜洛克母系育種方面成效顯著。今朝產仔數可達10頭以上。最令偕行矚目的是傳統杜洛克中“產后無乳”痼疾已蕩然無存，是今朝美系杜洛克的一個閃光點。
今朝海內種豬場在育種方面多側重日增重、料重比、瘦肉率、背膘厚，尚未將肉質性狀包括在選育方針之內。這種選產量不選質量之戰略是未來肉質市場的隱患。我國現時在向細腰吊肚、雙肌肥臀的極度化成長的同時正在丟失不少優良肉質基因，實應及早從育種計謀上加以調停。因為告白模殊效應，后軀飽滿水平被過分夸張了。極端發財的股二頭肌被視為評價高分的須要前提導致了必然誤區。其過分發財的股二頭肌是肉質低劣的特性之一。股二頭肌自己的肉質不如前、中軀。從肉質育種概念出發，更應注重全身肌肉比例適度，體形均勻更有利于質與量的雙贏。國際近代養豬數百年的汗青提醒，大凡風味優異的豬種都具有前、后軀飽滿均勻，前軀略大于后軀，后軀多為卵圓尻，未見有過分發育的后肢肌群。巴克夏和我國華中型當地豬最為典型。在母系育種方面，我國既有汗青遺產，又有將洋豬引入中國后產仔數一般穩中有升的特點，但初生重下跌較大，如美系杜洛克，初生重約1700～1770g。但海內場家多災以到達，其首要緣故原由當然因為豢養前提，但過分夸大產仔數是否也導致初生重降落值得切磋。
分向育種和機能均衡是國際養豬育種之粗略。美國育種場已經從中受益匪淺。我國浩瀚種豬場也在父、母系育種上取得重大成績。可是，我國某些豬場今朝的選育指標每每責備求全，尤其見于豬場告白，既能快長又能高繁，既能高瘦肉，又能多風味。萬能冠軍的育種方針每每是不實際、不行行的。品種內怙恃系分化夸大個性而機能均衡夸大共性。二者的同一是當今種豬培育的辯證法。
豢養情況不變性和屠宰尺度可塑性
此刻選種要求情況相對不變才能正確懷抱遺傳進展。在美國玉養殖村養豬頻道米帶的育種場多是世代家庭型，場史都在數十年至百年，其飼糧為典型的自產玉米、大豆飼料型。持久不變的豢養情況使美國種豬場優良的基礎得以延續、鞏固和增強。美國育種場家首要致力于杜、漢、長、大4個品種和有限的幾個配套系(其他如切斯特白、波中、巴克夏、海福特、明尼蘇達等未成普及大天氣)。在人力、裝備、時間與品種數的對比上有集中上風精神針對首要抵牾的計謀。比擬之下我國近代育種場的大起大落常使育種打算中途而廢。常常有數萬頭范圍的大豬場上馬，又有數萬頭的大豬場下馬。此等事務不足為奇。這是現代品種雜亂、質量不高的重大緣故原由之一。別的，天下各省締造新品種、新品系的雄偉打算做得過大過廣，投資精神分離，育種群體范圍有限。因而選擇進展后勁不足。在新世紀的競爭形勢下，突出重點品種集中精神打造精品是值得采取的戰略格式。
屠宰工藝一貫受豬肉市場質量尺度的制約。精品種豬的同胞和后裔屠宰測定是展示種豬優質的窗口，故現時的美國育種場多將屠宰和肉質測定送交各大學如衣阿華州立大學、內布拉斯加州立大學等舉行測定。為了順應市場需要，其測定項目與規范具有相稱的可塑性，體現在測定項目的增設，尤其是肉質測定的增設與改良。同時，測定尺度也在不停完美之中，如屠宰測定由傳統的90kg、100kg活重慢慢調解至現時的114kg(歐洲也有同步趨勢，100～150kg)。究其緣故原由是幾十年對日增重和瘦肉率的強度選擇使現有的豬在130～150dBp到達90～1OOkg，此時肉豬雖體重達標但成熟度不足，肌內脂肪尚未發育完全。風味前體物質沉積不足，肉色偏淺。含水量偏高。上述征象提醒了現代瘦肉豬的晚熟性。為包管成熟與優質，現時的屠宰體重接納了114kg的大級別，這是業內人士值得鉆研的大事。