出產者和飼料公司都在豬日糧傍邊添加脂肪以便提高能量程度，但最近伊利諾大學動物科學系HansH.Stein傳授與其它團隊成員舉行的研究發明，當前接納的脂肪消化率丈量要領需要改良。
“更好地理解脂肪能值是很要害的，”Stein教書說。“如果我們不知道脂肪的真正能值，那么就無法確定在日糧中添加脂肪是否劃算。”
在最近的試驗中，Stein傳授和他的團隊研究了日糧的差別類型若何影響脂肪的內源喪失，也就是豬排出體外的、并非來自于日糧的那部門脂肪。他們測定了內源脂肪喪失，以便確定天然形態玉米傍邊的油脂和提煉玉米油的真消化率。天然形態玉米油以玉米胚芽的情勢提供，提煉玉米有以液態玉米油的情勢提供。
HansH.Stein，副傳授內源喪失因日糧脂肪類型差別而異，他說。天然形態玉米油脂消化率低于提取油脂。
“我們認為天然形態脂肪消化率低于提取脂肪的緣故原由是，消化酶更容易打仗到玉米油傍邊的脂肪。比擬之下，玉米胚芽在飼料傍邊則嵌入在纖維內里，使得消化酶難于感化并消化它們，”Stein傳授說。
他的團隊還發明，在空腸后段測定脂肪消化率的出的成果比在所有腸段測定消化率得出的成果更精確。
“后腸的微生物可以合成脂肪，”Stein傳授詮釋說。“后腸的這些脂肪不能被接收；只能經糞排出。因此，容易低估豬在小腸段接收的脂肪量。”
Stein傳授說，這項研究為豬營養學開發了一條新的途徑。
“我們知道，日糧脂肪濃度會影響表觀消化率，”Stein傳授說。“然而，假如按照內源喪失對這些數據舉行校正，我們就能計較出豬日糧傍邊脂肪的真消化率。”
研究成果顯示，為了建造更經濟的配方，還需要在脂肪消化率方面得到更多的信息。
“我們此刻知道，應該根據會場消化率來確定脂肪的消化率，而不是全腸消化率，如許才能制止豬后腸傍邊的微生物造成的影響，”他說。“我們還知道，在飼料配方實踐傍邊，接納回腸真消化率會比回腸表觀消化率更準確，由于真消化率不受日糧脂肪程度的影響。”
然而，Stein傳授說，我們對影響各類飼料原料的脂肪消化率的很多因素仍舊不相識，而且我們在大部門飼料原料的回腸真消化率方面也沒有很好的數據。我們還需要進一步搞清晰脂肪接收歷程之后的操縱歷程。他認為，后續研究的重點應放在這些問題上，并確定豬日糧傍邊用到的各類來歷的脂肪的能值。
“日糧脂肪情勢以及日糧中洗纖維濃度對生長豬回腸以及全腸脂肪內源喪失、表觀和真消化率的影響”一文最近頒發在《動物科學雜志》上。研究者包括D.Y.Kil,T.E.Sauber、D.B.Jones和H.H.Stein。