飼用酶制劑的應用效果現已毋庸置疑，它既能提高的消化率和操縱率，提高畜禽的出產機能，又能削減畜禽攝泄物中的氮、磷的攝泄量，掩護泥土免受污染，因而飼用酶制劑作為一類高效、無毒副感化和環保型的“綠色”，在21 世紀將有著十分遼闊的應用遠景。
雖然酶制劑的感化已經為人們所熟悉，可是因為酶制劑出產的特殊性，好比使用差別的菌種，差別的出產方式(固體發酵或者液體發酵)，終極產物的測定前提的偉大差異都給寬大酶制劑的用戶帶來了必然的難度，很難從表觀上去簡樸鑒別哪種酶制劑產物是適合本身的。那么我們在決定中使用酶制劑種類時至少應思量以下的因素：
起首要思量到是的構成，首要思量以下因素：谷物及卵白的種類，谷物及卵白的配比和谷物及卵白中抗營養因子的程度。第二個思量到因素是動物自己的因素，出格是日齡因素和品種。
一般來說，可推薦這些的組合：使用木聚糖酶在阿拉伯木聚糖富厚的中;使用 β- 葡聚糖酶在 β- 葡聚糖富厚的中;使用淀粉酶和卵白酶在幼小動物的中。
差別酶制劑及其底物特點
酶感化的一個首要特點是底物專一性，以是起首應該對其所感化的底物有一個開端的熟悉。今朝海內酶制劑首要包括消化非淀粉多糖的酶、淀粉酶、卵白酶等。在本節中將論述以上非淀粉多糖和其響應底物的特點。
非淀粉多糖(Non-starch Polysaccharides NSP)首要包括木聚糖、阿拉伯聚糖、半乳聚糖和甘露聚糖和葡聚糖，NSP具有很強的抗營養感化。這些抗營養感化嚴重地影響了這些的使用，在小麥、裸麥、大麥和所用的加工副產物中，阿拉伯木聚糖(Arabinoxylans AX )是最首要的抗營養因子。在大麥和燕麥中，抗營養因子首要由β-葡聚糖和阿拉伯木聚糖構成。
1.1阿拉伯木聚糖
阿拉伯木聚糖是NSP中最首要的成份。阿拉伯木聚糖是木糖分子由β-(1,4 )鍵毗連而成的骨架布局。這一木糖分子的線性長鏈布局是它的基礎骨架。因為來歷差別，其直鏈上還可能毗連著差別的組分形成的線性支鏈。
阿拉伯木聚糖最為人知的就是它提高了食糜的粘性，首要是由于它強盛的吸水能力。粘性的增長使得與消化酶以及膽鹽的混淆很是堅苦，另外營養物質的接收效率也受到很大影響，同時陪同著微生物勾當的增長，而且有來由信賴，這也是導致高含量阿拉伯木聚糖日糧飼喂動物，其生長機能變差的一個緊張緣故原由。一個可能的詮釋是這些微生物和其宿主之間會競爭營養物質。腸道微生物還可以轉運對脂肪消化起緊張感化的膽鹽。另外引起腸道形態的轉變也是AX 緊張的抗營養感化，這會降低腸道的接收能力。末了，AX 的吸水能力還會導致分泌物的粘性和水分增長。
AX 第二個緊張的抗營養感化是其作為細胞壁成份形成一層包被，將大量可被很好操縱的營養物質如淀粉和卵白質包裹起來，或者是支鏈布局與營養物質形成化學鍵。這些被包裹的營養將不能被動物腸道充實操縱。