豆渣是指做豆腐、豆奶等豆成品的下腳料，其營養身分高于浩瀚糟渣，粗卵白含量高，干豆渣含粗卵白質27.7%，比稻谷多3倍，是豬、雞、鴨等的好飼料。豆渣不行直接生喂，需要煮熟，要耗損大量的成本。由于豆渣中含有三種抗營養因子：即胰卵白酶抑制素、致甲狀腺腫素、凝血素三種抗營養因子，個中胰卵白酶抑制因子能攔阻豬體內胰卵白酶對豆類卵白質的消化接收，造成腹瀉，影響生長。跟著微生物工程技能的成長，微生物在養殖、栽培、情況等方面的應用越來越廣，個中在飼料資源的開辟這一方面為節流飼料成本作出了很緊張的孝敬，緩解了資源重要。顛末飼料發酵助劑的微生物發酵處置懲罰，出產微生物菌體卵白飼料，豆渣中卵白質可以或許獲得有用降解，從而使豆渣中氨基酸態氮的含量得以大量提高，并使豆渣異味、口感、顆粒細度、營養等方面獲得改善，這是一種有用操縱豆渣的要領。操縱發酵處置懲罰的豆渣養豬，比正常喂養提前1個月閣下出欄，節流了飼料成本，提高了養殖戶的經濟效益。
1對豆渣的發酵處置懲罰技能
1.1配料
稻草或秸稈破壞后占5%-30%，豆渣占60%-70%，飼料發酵劑按1‰-2‰添加，其余可用玉米粉或米糠，個中玉米粉或米糠和豆渣的比例可按照豆渣水分等現實環境舉行適當調解。
1.2混淆
先將飼料發酵劑用玉米粉或米糠稀釋，按1∶5的比例，然后與要發酵的物料充實拌勻（為了到達混勻目的可以接納慢慢稀釋的措施），再加水拌勻，物料含水率一般節制在65%-75%之間。其判斷措施為將拌好的發酵物料緊抓一把，指縫見水印但不滴水，松開落地即能散開為相宜。若能擠出水汁，落地不散開，則含水率大于75%，太干或太濕均倒霉，應調解。
1.3密封發酵
拌勻后隨即裝入盆、缸、池、塑料袋等容器中，用塑料薄膜籠罩好，在天然氣溫下密封發酵2-3d，等有香、甜、酒氣時即可飼喂。大范圍發酵時可直接堆放在潔凈的水泥地板或發酵池中，加蓋塑料薄膜密封發酵即可。發酵配料時，加的玉米粉越多，酒香味越濃重，加的玉米粉少，則酸香味比力突出，發酵產品烘干后光彩為深棕黃色或褐色，顏色勻稱，并具有發酵豆渣特有的香味。
2豆渣發酵的利益
生豆渣不易生存，很容易發霉變質，生喂豬易拉稀，由于含有多種抗營養因子，影響豬的生長和康健，而顛末發酵以后的豆渣有如下利益。
2.1便于較長時間生存
不發酵的豆渣最多能存放３天，顛末發酵后的豆渣一般可存放一個月以上，假如能做到嚴酷密封，壓緊壓實或烘干，則可以生存半年以上甚至一年。
2.2可口性好
降低了粗纖維三分之一以上，動物更愛采食，促進了食欲并增長了消化液的排泄。
2.3大大降解了抗營養因子，提高抗病力
發酵后能顯著增長其消化接收率和降解抗營養因子，并含大量有益因子，提高了抗病機能。
2.4節流了飼料成本，提高經濟效益
發酵后可取代很大一部門飼料，節流了飼料成本，而且豬少抱病，出欄提前，經濟效益隨之提高。
3豆渣發酵前后的營養身分轉變環境
發酵后粗卵白提高了許多，尤其是粗卵白中的可消化卵白提高了5.8個百分點，粗纖維降低了三分之一以上，充實申明了生酵劑和粗飼料降解劑對基料的感化效果。
4發酵豆渣在生豬豢養中的應用
4.1肥育豬的喂法
15-30kg的小豬：20%發酵豆渣+80%小豬全價飼料；
30-50kg的中豬：30%發酵豆渣+70%中豬全價飼料；
50-100kg的大豬：35%發酵豆渣+5%玉米粉+60%大豬全價飼料。
4.2有身母豬的飼喂
有身期1-90d：60%發酵豆渣+40%全價飼料，另加青飼料；
有身期91d-哺乳期：40%發酵豆渣+60%全價飼料，另加青飼料。
4.3種公豬
4.3.1 40%發酵飼料+30%大豬全價飼料+20%米糠+10%麥麩。
4.3.2發酵以后作為一種飼料原料，按照其營養身分從頭配制全價料，以滿意公種營養的需求。