在養豬的出產歷程中，很多的養豬戶（出格是專業戶）懂得和把握了新技能。如：改熟料稀喂為生料濕喂或生料干喂等。筆者認為這是可喜可賀令人興奮的工作。豬飼料生喂的科學性是該當必定的，由于飼料熟喂不單費工、費時、艱苦，并且可使卵白質布局產生劇烈轉變，尤其卵白質中的賴氨酸、精氨酸、組氨酸、亮氨酸和苯丙氨酸遭到粉碎，因而飼料卵白質的操縱率和生物學價值也產生了轉變。一般常用的飼料，如：禾本科谷類籽實、油餅類、動物性飼料、酒糟、啤酒糟等，一經加熱處置懲罰，它們的卵白質就產生變性，成果卵白質的生物學價值降低。比方：油餅類、肉粉、骨血粉、魚粉、血粉及乳品等，加熱處置懲罰會粉碎必須氨基酸，因而使卵白質的生物學價值降低25%閣下。以是，豬飼料生喂是切合科學原理并被出產實踐所證明了的，是不行嫌疑的。但，據筆者所知，有的養豬戶記住了豬飼料生喂效果好，全部的飼料都進養殖村養豬頻道行生喂，把大豆（黃豆、黑豆）和豌豆破壞后摻入日糧中也舉行生喂。如許做就差池了，并且長短常錯誤的。為什么呢？
由于大豆（黃豆、黑豆）中含有一種胰卵白酶的抑制劑，會避免大豆卵白質在豬體內的消化和操縱。在豬日糧中假如存有這種胰卵白酶的抑制劑，不僅會降低大豆自己卵白質的消化和操縱，并且還會降低整個日糧卵白質的消化和操縱。假如將其加熱變熟后，可使胰卵白酶的抑制劑粉碎，從而提高了大豆卵白質的生物學價值。比方：生大豆的卵白質的生物學價值為57%，經加熱變熟后，則提高到64%。又如：某些豆科作物的卵白質，尤其豌豆，顛末煎煮變熟后，其卵白質的消化和操縱均比力好，氮的操縱率可提高20%，豬的增重提高25%。
也可能有人要問，塊莖多汁類飼料都舉行生喂是正確的吧。這個問題筆者認為：也不是絕對的。就拿馬鈴薯來說吧，熟喂就比生喂好。煮熟的馬鈴薯可使卵白質的消化率從60.8%提高到66.9%，可消化卵白質的操縱率從31%提高到40%。提示各人需要注重的是，不管是大豆（黃豆、黑豆）和豌豆，照舊馬鈴薯，加熱煎煮時，時間不宜過長，使其變熟即可。假如加熱煎煮的時間過長，會使卵白質產生變性。