家住商州沙河子鎮桐木溝村的王世安本年50歲出面，家里祖祖輩輩都棲身于此。桐木溝村位于沙河子鎮東南，坡地多而平地少，有一條山間小溪穿村而過，灌木高峻而繁茂，低矮的草木繁茂而肥美。他回憶，自打他記事起，家里就養著三頭公豬和一頭老母豬，在村里算是富饒戶了。他天天的活就是滿坡架嶺地打豬草喂豬。“那時辰是沒有飼料的，炎天就給豬吃草和樹葉子，吃剩的曬成糠備著等冬天沒有草時搭配著麩子、苞谷皮等糧食下腳料來喂。沒啥吃時，人吃不完的洋芋和紅薯也洗凈蒸熟了給豬吃。”王世安說，那時辰農村人底子沒有去打工的習慣，村上也沒有村辦企業，農村商品經濟也不是很發財，根基都是自給自足，想要養活一家人就必需種地。可是糧食價錢太低，種一年糧食到末了底子掙不了錢，加之那時沒錢買菜籽油等植物油，吃油必需拿豬肉煉大油，以是險些家家戶戶都養豬。同村的楊小良給記者算了如許一筆賬：“我記得1995年的時辰，苞谷賣到1毛2的價錢，我辛辛勞苦一年收了3柜苞谷，或許有個2000多斤，掙了不到250塊錢。我媳婦養的兩端豬到過年賣的時辰一稱，都是快要300斤，昔時生豬的代價是4塊，一下子掙了2000多塊。”養豬和種糧的好處差竟有云云之大，難怪村民舍得拿糧食喂豬。
正是由于村民給豬吃的都是無任何添加劑的綠色食物，豬肉也才能云云康健鮮味。王世安回憶，那時人們窮，養豬都是要賣錢的，平時除了紅白喜事是斷斷不愿殺豬的，此刻他還記得從前編的順口溜——“羊肉膻，牛肉頑，豬肉好吃咱沒錢。”也不知是不是由于稀奇，那時的豬肉也格外好吃。“肉洗凈，切成塊，放到大鐵鍋里的滾水中，投幾顆八角、大茴，干辣角，鍋下塞著疙瘩柴，呼呼的燃燒，三十多分鐘后，肉香溢滿土屋，又從窗紙縫中溜到門外，就連過路行人也放慢步子，吸著鼻子。”王世安說，從前多數是頭年夏歷11月逮豬娃，喂到第二年臘月才賣，喂快要一年好的才能喂到200來斤。此刻大型養豬場用的配方飼料，不到4個月豬就能出欄，養得好的能養到400斤。此刻的豬肉膘厚，水一煮肉都卷起來了，不似從前雖然看著沒有膘，但水一煮肉就發了，并且肉香四溢。
王世安說，賣豬的時辰每家城市留上成十斤肉，除去過年吃上兩三斤和煉油的肥肉，其余的都制成臘肉掛在堂屋的梁柱上，這就是接下來一年一家子的炊事改善了。煉的大油裝在廣口瓷壇里冷凝，只有天天炒菜時挖上一小勺。就連煉油剩的油渣子也是一道上好食材——包在鍋盔里又油又脆。賣豬的錢是不能亂花的，除去買豬娃和種子等出產資料的錢，其余花銷能免則免、能省則省，這但是接下來一年家里的花銷啊。一個錢打二十四個結、勤奮聰明的農家婦女就是用賣豬得來的錢計劃著一個個儉樸而其實的日子。
散養豬效益低失市場
王有良是桐木溝村為數不多的至今還養豬的人，他是桐木溝村的村主任兼支書。王有良說，他們村一直有養豬的傳統，村里186戶險些家家戶戶都養豬，就連建房時城市設計豬圈。可記者在村里走訪時發明，大都的豬圈都已經廢棄或是被改為茅廁或是柴房。
“或許是從2000年起，鼓起了用飼料喂豬，飼料喂的豬長得快也長得大，可我們農夫哪懂得那些，照舊走從前的老路，豬養一年還不如人家養半年的得大，逐步地就失去了競爭力，被裁減出市場了。”王有良說，越來越多的村民看到養豬掙不到錢了，最先想此外出路。于是，許多村民最先走出農村，進城務工。他們分離于都會里修建、運輸、餐飲等不需要幾多技能的辦事行業，雖然掙得沒城里人多卻照舊比在農村種地養豬強。
王有良告訴記者：“現如今村民出去打工一天起碼也能掙六七十塊錢，一個月就是近2000塊，一年下來就能穩掙個萬把塊，比養兩端豬劃算多了，還不消擔憂豬抱病啥的，輕松又省心，村民城市算這賬，逐步地都不養了。”王有良的話在村民王剛民哪里獲得證明。王剛民家里共有4口人，兒子和女兒高中結業后都去西安打工了，王剛民和媳婦王小英就在家里侍弄莊稼，王小英閑著沒事便養了兩端豬。王小英說：“我養豬養慣了，雖然此刻也不圖養豬養家了，但看著地里的草長得怪好，家里的麩子、苞谷皮、紅薯也多得是，好歹喂上兩端也不算糟踐糧食，還能掙點零費錢貼補家用。”客歲過完年，王小英賣掉豬后一算賬才發明，本身辛勞養的兩端豬不僅沒掙一分錢還給賠了。“兩端豬共賣了3000塊錢，豬娃花了400，兩端豬共吃掉苞谷1200斤，折合成錢就是1300多塊，冬天買飼料花了近200，加上用自家黃豆和紅薯配制飼料的錢折合500多，這些加起來就是2400。養個豬就得綁小我私家，一天三頓都得喂豬，算上人工費真的是賠了。”這次賣完豬后王小英不計劃再養豬了。王剛民說，他兒子和女兒都叫他兩口子去西安打工。女兒給爸媽別離找了在超市當庫管和在飯館做辦事員的事情，兩人加起來一個月也能有四五千的收入，比在農村種地強多了。