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                能量價值的相對單位體系

                編輯:  時間:2017-07-21   瀏覽:

                  動物的能量需要和飼料的能量價值除用消化能、代謝能和凈能的絕對值來表示外,曾廣泛應用能量價值的相對單位如淀粉價、TDN、大麥飼料單位和燕麥飼料單位等來表示。

                  (一) 總消化養分(Total digestible nutrients,縮寫為TDN )

                  TDN于1910年在美國創建,以后在世界各國廣泛應用,對全世界動物營養的研究影響頗大。目前,TDN有時仍被引用。

                  TDN是可消化粗蛋白、可消化粗纖維、可消化無氮浸出物與2.25倍可消化粗脂肪的總和,其計算公式為:

                  TDN = X1 + X2 × 2.25 + X3 + X4

                  式中:

                  X1 = 可消化粗蛋白(% 或 kg)

                  X2 = 可消化粗脂肪(% 或kg)

                  X3 = 可消化粗纖維(% 或kg)

                  X4 = 可消化無氮浸出物(% 或kg)

                  TDN體系將四項可消化養分合計為一個數值,測算和應用比較方便,這是TDN體系的優點。TDN實際上是以能量為基礎計算的可消化碳水化合物當量,盡管以重量單位(kg)或相對單位(%)表示,但仍然具有能量的意義,屬于表示能量價值的相對單位。公式中可消化粗脂肪的系數2.25,表示每克可消化粗脂肪的總能(37.656kJ)約為可消化碳水化合物(16.736kJ)的2.25倍。可消化粗蛋白的系數為1是因為: 1克蛋白質的總能為23.6396kJ,每攝入1克蛋白質將從尿中排出5.23kJ的尿素能,蛋白質的消化率按92%計,則每克可消化粗蛋白的總能為(23.6396 – 5.23)×92% =16.9452kJ,與可消化碳水化合物相當。TDN考慮了部分能量損失,如糞能和尿能損失,但未考慮氣體能損失,因而具有消化能和部分代謝能的含義。 TDN可換算為DE或ME:

                  1kgTDN =18.4 MJ DE =15.1 MJ ME

                  由于TDN未考慮氣體能損失,因此過高估計動物尤其對反芻動物利用粗飼料的能量價值。

                  (二) 淀粉價體系

                  由德國的凱爾納(Kellner)于1924年創建,曾廣泛用于飼料營養價值的評定和動物營養需要的確定,與TDN體系一樣對全世界動物營養的研究頗有影響。

                  淀粉價是通過氮碳平衡實驗,測得所采食飼料在動物體內沉積的N、C數量,再推算出體內沉積的脂肪量(沉積蛋白質可根據其含能量多少換算為沉積的脂肪量,再納入脂肪沉積積多少總量)。已知1Kg淀粉在閹公牛體內沉積248g脂肪(相當于9.858MJ(2356kcal)凈能)。將其他飼料沉積脂肪的數量或沉積的凈能與淀粉比較,即可得出其他飼料與淀粉的等價量,簡稱淀粉價。如1kg飼料沉積的脂肪量與1kg淀粉相同,則該飼料的飼喂價值為1個淀粉價;如沉積的脂肪量僅為1kg淀粉的一半,則該飼料的飼喂價值為0.5個淀粉價。

                  淀粉價不以能量單位表示,但其計算以能量為基礎,因而具有能量含義,屬于能量價值的相對表示單位。淀粉價的建立基于氮碳平衡實驗,故淀粉價體系屬于凈能體系,具有科學性,比較直觀,使用方便。因此,淀粉價體系對世界各國影響較大,一些國家(如英國、德國等)直接采用淀粉價體系,一些國家則采用變相的淀粉價體系,如北歐的大麥飼料單位(1kg大麥含6.904MJ1650kcal(6903.6kJ)凈能,可沉積173.6g脂肪)和蘇聯的燕麥飼料單位(1kg燕麥含5.916MJ(1414kcal)凈能,可沉積脂肪150g)。

                  實際應用中,由于評定淀粉價的難度和工作量大,常用飼料的可消化養分推算淀粉價,然后對推算值和實測值之間的差異進行校正。飼料種類不同,推算誤差越大,校正方法越繁雜,應用越不方便。

                  實驗評定飼料淀粉價以閹公牛為對象,若不區分畜別應用于其他家畜,結果不準確。

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