河蟹通常喜歡生活在餌料豐富、水面開闊、水質良好、水草叢生的水域里，水中溶解氧、pH值、光照及其他水生生物等環境因子對河蟹的生長都有很大影響，良好的水質可以使河蟹處在最佳的生長環境中，河蟹養殖水質良好的重要指標有：水中溶解氧要求大于4毫克／升，pH值在6.8～8.5之間，透明度在25厘米～30厘米。河蟹適宜生長水溫為15℃～30℃，最適生長水溫為25℃～28℃。養殖水域要充分考慮到河蟹的生態習性，營造有利于河蟹生長發育的生態環境。

　　養殖中應注意：

　　1、建立良好的養殖環境：①應選水源充足、清新、肥爽、溶氧足、餌源豐富的水面養蟹。②嚴格消毒。面積較小的新建塘和改造后的老塘都要在基本放干水后用生石灰、漂白粉、二氧化氯等消毒；面積大的水面，可在放養河蟹苗種1個月前每667平方米用30公斤～40公斤生石灰進行水體消毒。③種好水草。水草是河蟹棲息、避敵蛻殼的場所，也能凈化水質，進行光合作用，增加水中溶氧，同時，還是河蟹喜食的好餌料。深水區宜栽種苦草、輪葉黑藻、馬來眼子菜、伊綠藻等沉水植物，淺水區宜栽種稗草、水花生等。要優化水草結構，調控覆蓋面積，使沉水植物、挺水植物和浮水植物占總水面的1／3以上。

　　2、抓好苗種質量關：苗種質量是實現健康養蟹的前提和基礎。要弄清苗種的來源情況，蟹種以自己或本地培育的長江系種為好。

　　3、合理放養：合理放養首先要做到“三改”：即改春放為冬放，改小規格為大規格，改高密度放種為適當稀放，放養時間一般控制在2月底～3月份，放養規格每公斤為80只～160只，放養密度每667平方米為450只～500只。蟹種放養時，先用0.008‰高錳酸鉀浸泡10分鐘～15分鐘，再行放入。

　　4、重視水質管理：①經常注換新水，每周注水1次，半月換水1次，高溫季節每天注水20厘米以上，三五天換水1次。②調節pH值，采用生石灰，每10天～15天1次，用量每667平方米每米水深10公斤。③控制水位，調節水溫。水位春季為0.8米～1米，夏季1.2米～1.5米，冬季穩定在1米左右。

　　5、投喂適口、優質飼料：河蟹是雜食性水生動物，餌料種類很多。蟹種放養初期，必須加強營養，才能確保第1次順利蛻殼，有利于提高成活率，采用的飼料品種主要有小雜魚、蚌肉、螺螄肉及河蟹全價顆粒飼料；中期為高溫季節，不投動物性餌料，以免河蟹消化吸收不良引起疾病，采取以水草、南瓜為主，適當搭配小麥、玉米、黃豆粕等植物性精料，以維持河蟹體內正常的新陳代謝；后期投喂應以動物性餌料和河蟹顆粒飼料為主，適當搭配青飼料，加強營養，確保河蟹增加最后1次蛻殼的營養需要，以利提高河蟹個體規格和產量。

　　6、把好病害防治關：河蟹常見的疾病有腐殼病、黑鰓病、爛肢病、顫抖病、水腫病、水霉病、聚縮蟲病等30余種，因此加強病害防治是健康養蟹的根本保證。