大閘蟹是在海水中繁殖、淡水中生長的一種高等甲殼動物，其個體大，肉質細嫩鮮美，蟹膏豐滿，營養價值高，深受人們喜愛。古　鎮地處沿河地帶，漁塘多，水質好，自然條件優越，投資100多萬元興辦了245畝大閘蟹養殖基地，取得較好的經濟效益。現將古　鎮池塘養殖大閘蟹實用技術介紹如下：

    一、池塘選擇

    選擇水源充足，避風、向陽，進、排水方便的池塘，池塘和池水必須符合養蟹的基本要求，土質以壤土最好、粘土次之，但要有一定的傾斜度，面積以0.5～3畝為好，池深為2米左右，常年能保持水深1～1.5米。

    二、池塘的改造

    1防逃設施的建造：用聚乙烯網片攔好養殖大閘蟹的池塘進、排水口，以防止大閘蟹逃逸，也防止敵害生物入侵。在池邊緣插上高1米的竹箔，將全池包圍起來，在竹箔下段襯上白鐵皮(或尼龍薄膜)，并將其拉直圍上，加支撐固定，形成一道白鐵皮(或尼龍薄膜)防逃墻。

    2栽培水草等水生植物：根據當地的實際情況，適量栽培一些水生植物，如移植水草。以沉水性植物為主，漂浮植物和浮葉植物為輔。既可整株移植水草，也可播撒水草種子，為大閘蟹創造良好的生態環境。

    3清塘消毒：池塘養蟹最忌淤泥過深，要進行清淤，同時要用生石灰(或漂白粉)清塘一次，用量為每畝100公斤，既可殺滅敵害生物，又可改良底質，增加水體中鈣離子的含量，促進大閘蟹蛻殼生長。在池塘進水后，發現有魚苗和蛙類的受精卵，應及時撈去，清除干凈，否則會危害幼蟹。

    三、蟹苗放養

    1蟹苗種選擇：選擇個體大、生長快、形體優美、肉質鮮美、無損傷、無病態、成活率高的蟹種。

    2蟹苗的放養：放養入池時間視水溫回升的情況而定，當水溫上升到5～6℃時，即可放養。放養密度一般為每畝6000只左右，操作時要輕，以免損傷弄死，影響養殖成活率，待水溫升至10℃以上時，即可投喂餌料。

    四、飼養管理

    1餌料投喂：各地應根據實際因地制宜地投喂動物性和植物性餌料。根據古　鎮大閘蟹養殖基地經驗福壽螺(要加工碾碎)最適合，經濟實惠、蛋白質含量高，投喂時要做到定時、定點、定質、定量，投喂量為蟹體重的5％～10％，投喂時要根據當天水溫、天氣情況及前一天攝食情況酌情增減。

    2水質控制：大閘蟹水質要求高，在整個養殖過程中要始終保持池水清新，透明度在40厘米左右，pH值保持在7.5～8.5，池水溶氧量在4毫克/升以上。蟹池換水，一年四季要分別做到“春淺、夏滿、秋勤、冬深”。

    3日常管理：主要是每天堅持早、中、晚三次巡塘，了解大閘蟹攝食情況，有無水老鼠、青蛙、水蛇等敵害生物進入，有無患病，防逃設施是否安全可靠，池水水溫是否合適等，并要做好相應的記錄。一旦發現問題，要及時采取補救措施，對眾多敵害、疾病嚴加防范。

    五、收獲

    大閘蟹要經過一年多養殖，才能成熟，產蟹膏量大約平均每只150克時，就可收獲上市，捕撈可根據當地氣候條件適時進行。捕撈的工具有絲網、牽網、撒網等多種方式。(514259　 大埔縣古　鎮農業站)