仔蟹飼養就是蟹苗經3次蛻殼，經20天左右的飼養，養成約2萬只／kg的仔蟹（又稱豆蟹）。簡述如下：

　　(1)提供良好的池塘條件 
　　蟹種池要求水源充沛、水質為純淡水，無污染。池塘排灌方便。土質為非鹽堿地，并以壤土為最佳。稻田要求靠近水源，保水性能良好。池底少淤泥，池底向出水口傾斜。此外，當年已作蟹種池的塘第二年不能再用于飼養蟹種，以免自相殘殺。

　　(2)重視整塘，徹底清塘 
　　在3月中旬以前，排干池水，清除過多淤泥，填好漏洞和裂縫。曝曬一周后用藥物清塘，以殺滅池內敵害生物，為蟹苗創造一個無敵害生物的水環境。此項工作一、二級池同時進行。清塘藥物同魚苗魚種池。

　　(3)確保蟹苗在水蚤高峰期下塘 
　　在蟹苗下塘前7d～10d（水溫22℃～25℃）對一級池施用牛糞或豬糞，每畝150kg～300kg；或在蟹苗下塘前10d～15d用綠肥漚在一級池的四角，浸沒水中，以后經常翻動，促其腐爛，每畝用綠肥 200kg～400kg。在蟹苗下塘前施用有機肥料，目的是人為地制造水蚤高峰期，以提供蟹苗量多質好的最佳適口餌料。

　　(4)放養和種植水生植物
　　在一級池中放養水葫蘆、小浮萍（也可用水花生代替），中間用毛竹攔住，在池塘較深的一端種植沉水植物（菹草、眼子菜等），每平方米種4棵～6棵。蟹苗下塘前要求：①水葫蘆、小浮萍不少于整個池塘水面的1／2。②水蚤成團，但不呈紅色。③水清見底。④無蝌蚪、青蛙、雜魚、蝦等敵害生物。
　
　　(5)做好蟹苗接運工作
　　除了做好蟹苗運輸工作外，應做好蟹苗運輸的銜接工作。各運輸環節必須環環緊扣，密切配合，做到"人等苗、車（船）等苗、塘等苗"。蟹苗運到后，應先將蟹苗箱放入水中2min，再提起；如此往復2次～3次，以使蟹苗適應池塘的水溫和水質，然后將蟹苗放入網箱中暫養。

　　(6)蟹苗暫養、飽食下塘 
　　將蟹苗箱放入網箱中，待蟹苗活動正常后，投喂大量水蚤，使蟹苗吃飽，然后將網箱撳入水中，蟹苗自動游出。飽食下塘的蟹苗，可大大增強有機體對水質的適應能力和尋食能力。

　　(7)保持合適的放養密度 
　　一般每畝（以一、二級池的總面積計算）放苗0.5~1kg。規格大，質量好的，密度可稀一些，反之則密一些。

　　(8)分階段精養細喂 
　　生產上可采用目標管理的方法建立投餌模式（見表7）：

表7 蟹苗養成Ⅲ期仔蟹投餌模式（上海、崇明）
生長階段 目 標 經歷時間 餌 料 措 施
第一階段 蟹苗養成Ⅰ期仔蟹 3～5天 水　蚤 每天潑豆漿2次，上、下午各1次。每畝每天3kg干黃豆，浸泡后磨50kg豆漿。
第二階段 Ⅰ期仔蟹 養成Ⅱ期仔蟹 5～7天 水蚤、人工餌料 人工餌料為仔蟹總體重的15～20%，上午9點投1／3，晚19點投2／3。
第三階段 Ⅱ期仔蟹 養成Ⅲ期仔蟹 7～10天 人工餌料 人工餌料為仔蟹總體重的10～15%，投餌時間同上。

　　人工餌料含粗蛋白40%以上。其配方為：魚粉25%，豆餅粉25%，菜餅粉23%，麥粉20%，骨粉3%，酵母粉2%，礦物添加劑2%，此外再添加 0.1%的蛻殼素和0.1%的復合維生素，軋制成顆粒餌料備用。也可采用新鮮野雜魚，加少量食鹽，燒熟后去骨攪拌成魚糜。再用麥粉拌勻，制成團狀顆粒，直接投喂。其混合比例為：雜魚0.8kg加麥粉1kg。餌料一部分投在淺水區，另一部分散投于水生植物密集區。

　　(9)分期注水、控制水位
　　蟹苗剛下塘時，水深保持20cm～30cm，蛻殼變態為Ⅰ期仔蟹后，加水10cm，變態為Ⅱ期仔蟹后加水15cm，變態為Ⅲ期仔蟹后，再加水 20cm～25cm，達到最高水位（70cm～80cm）。分期注水，可迫使在水線下挖穴的仔蟹棄洞尋食，防止產生懶蟹。進水時，應采用GG30目的網片過濾，以防止敵害生物進入培育池。如在培育過程中遇大暴雨，應適當加深水位，防止水溫和水質特變；否則，容易死苗。

　　(10)加強日常管理 
　　每日巡塘3次，做到"三查、三勤"。即：清晨查仔蟹吃食，勤殺滅敵害生物；午后查仔蟹生長階段（蛻殼次數），勤維修防逃設備；傍晚查水質，勤勞作記錄。池內要保持一定數量的漂浮植物，一般占水面的1／2左右，如不足要逐步補充。