池塘商品蟹的捕撈時間一般比天然水面要晚，通常可在11月中旬至12月份進行。
捕撈方法
常用的捕撈方法有四種：⑴放水捕蟹。利用河蟹生殖洄游和順水爬行的習性，在蟹池出水口裝上蟹網，通過放水進行捕捉。⑵徒手捕捉。利用河蟹夜晚上岸活動覓食的習性，組織好人力，備好電筒、蟹簍、蛇皮袋等，在蟹池岸邊捕捉，通常在夜晚11時左右進行。⑶干池捕蟹。將池水放干，夜晚當河蟹全部出來后進行捕捉。 ⑷工具捕蟹。如養殖池塘較大，則可在蟹池內安裝蟹籪、地籠等工具進行捕捉。
注意事項
⑴要適時捕撈，一般應在池水封凍前進行，如過晚，遇上寒潮來臨，河蟹常會鉆入池底或洞內，給捕撈帶來很大困難。
⑵要全部捕撈。據有關資料介紹，河蟹壽命一般只有2年~3年，到時不捕，特別是性腺成熟的蟹，即使規格較小，來年開春后仍有大批死亡。因此，凡是飼養2年左右、性腺成熟的蟹都應全部起捕上市。
⑶要搞好商品蟹的暫養。養殖戶對一時銷不出去的商品蟹，可采用水泥池、土池、竹籠等工具進行集中暫養。商品蟹暫養期間要堅持投餌，且以動物性餌料為主。并保持水質新鮮，防止相互爭斗，提高暫養成活率，促進增重。
