改進青蝦養殖技術的措施

一、改進水質調控

　　青蝦不耐缺氧，其耗氧率與窒息點均高于主要的淡水養殖魚類，如“四大家魚“的窒息點為0．6－0．3mg／L，而成體雌是的窒息點為1．12mg／L，故魚池中缺氧時，青蝦總是比魚先浮頭和先死亡。而青蝦的幼體階段主要以浮游生物為餌，浮游生物則要通過施肥進行培養，養蝦池施肥又增加了耗氧因子，這與青蝦的生長需要高溶氧有矛盾。因此，調控水質是青蝦養殖成敗與產量高低的關鍵，養蝦水質必須達到“肥、活、嫩、爽”的要求。其主要措施：

（一）適時適量施肥。基肥以肥效持久穩定的有機肥，如廄肥、堆肥、混合堆肥等。追肥一般宜使用腐熟的有機肥和化肥，可直接促使浮游植物的繁生，并可避免增加水中的有機質，保持一定種群數量的浮游植物，通過光合作用增加溶氧，吸收氨氮以降低對蝦的危害。施肥的次數和數量根據池水肥瘦程度，蝦的生長階段和天氣等因素靈活掌握。

（二）經常加注新水。經常注入新水，是改善蝦水域環境，保持良好的水質最有效和最主要的措施。在水源方便、水質良好的地方，加注新水可以增加溶氧、營養鹽類及微量元素，沖淡代謝毒物的濃度，防止池水的老化。在缺少水源、水質有污染的地方，應采取內循環和營造良好的內部生態環境，提倡健康養蝦。

（三）移植水生植物。蝦池內移植或栽培占水面20％－40％的水花生、浮萍、輪葉黑藻、苦草等水生植物，既能凈化水質，又能遮蔭降溫、避敵、呼吸增氧、吸附腐殖質和為蝦提供青飼料。

（四）其它方法。可使用增氧機、水質改良機、水質凈化機等機械調節水質；也可施用生石灰、速效增氧靈、光合細菌等化學、生物方法調節水質；另外還可采取定期攪動底泥、控制浮游生物的組成等方法，維持養蝦水域的生態平衡。

二、改進苗種放養

　　青蝦的自然繁殖和繁殖力強是青蝦習性的顯著特點，這對解決青蝦苗種極為有利，但性早熟是青蝦養殖中的一個未能解決的難題當年繁殖的青蝦，經45－50天的生長，體長達3－4cm就可抱卵繁殖，性早熟的青蝦繁殖大量仔蝦，使養殖水域中青蝦密度增大，造成幾代蝦同池，不斷繁殖的仔蝦與成蝦爭食、爭氧、爭空間，導致青蝦規格參差不齊，商品率和規格大為降低，影響青蝦養殖的經濟效益。控制青蝦性早熟的措施：

（一）改進放養模式。由于青蝦繁殖容易，絕大多數養殖者都以放養抱卵蝦為主，實行自繁、自育、自養。這種養殖模式屬粗放的養蝦方式，雖然苗種成本低、方便實用，但難以控制密度，上市蝦規格參差不齊，產量效益均不高。因此，欲提高養蝦產量和效益，必須采取改粗養為精養，改放抱卵蝦為放養蝦苗，或改養一茬蝦為兩茬蝦等技術措施。

（二）調整放養密度。青蝦的性早熟遲早與放養密度關系密切，放養密度越大，性成熟越早。放養密度公式：放養量（尾）=蝦池面積（m2）×計劃產量（kg/m2)×預計出池規格（尾／kg）÷預計成活率（％）。其中：一般預計成活率按40％－60％；出池規格按200－300尾／kg計算。一般放養密度：單養：放1．5－2cm幼蝦每畝6－8萬尾；混養：以吃食魚為主，每畝2－3萬尾；以肥水魚為主每畝1－1．5萬尾；二茬蝦：春放或上年秋后放幼蝦每畝1－2萬尾，夏放當年幼蝦每畝4－6萬尾，或放2cm羅氏沼蝦每畝2－2．5萬尾。

（三）推遲放養時間。青蝦的生長很快，漁民有“十八天趕母”之說。一般夏季孵出的蝦苗，經40天的生長體長可達3cm左右，到11月份，每只蝦體重可達3－5g。為了控制性早熟，下塘時間可推遲到7月底，以營養豐富的餌料，促進青蝦蛻皮，抑制性腺發育，加速生長，提高商品規格。

三、改進餌料投喂

　　青蝦是雜食性動物，幼體階段以浮游生物為餌，成蝦階段則以水生植物的腐敗莖葉及魚、貝類的尸體為食。青蝦白天多蟄伏在陰暗處，晚上出來活動（青蝦成體具負趨光性，而幼體卻有較強的趨光性）。另外，青蝦的攝食能力較弱，在餌料不足的情況下，為了取得動物性的營養物質，往往會自相殘殺。一年中青蝦有兩個攝食高峰期：一是4－6月份，老齡蝦在繁殖前需攝取大量的營養以促進性腺發育；二是8－11月份，當年孵化的幼蝦生長育肥階段，需在飼料中得到充足的營養。而在6－7月青蝦的產卵旺盛期，攝食強度下降，針對上述習性，必須有的放矢地做好餌料投喂工作。

（一）選擇優質餌料。目前多種商品飼料都可以用來飼養青蝦，但對各種商品飼料的喜食程度和利用率卻有所不同。青蝦比較喜食的動物性餌料有螺螄、蠶蛹、魚粉、蚯蚓、蠅蛆等；喜食的植物性餌料有豆餅、米糠、酒糟等。應將上述幾種餌料制成配合餌料，配方可以植物性餌料為主、搭配20％－30％的動物性餌料，如單獨投喂，則動物性餌料應占40％，植物性餌料占60％，并在飼料中添加少量骨粉、蚌殼粉、蟹殼粉以及微量元素等，因食物中或水中缺鈣對青蝦的蛻殼和生長不利。

（二）合理投喂餌料。青蝦喜歡在夜間活動，愛在池邊覓食，因此青蝦的投餌一般應在下午5時左右進行，餌料盡可能在蝦池四周淺水處均勻潑撒，使所有的青蝦都能吃到餌料。投餌次數可1日1次或隔日1次，如精養可每日投喂2次，白天投喂總量的40％，晚上投喂60％，每次投餌量不宜過大。通常日投餌量可控制在池蝦重量的2％－3％。初夏和晚秋以及繁殖盛期可以適當少投，青蝦生長旺季多投。投餌的總的原則是看天氣、看水質、看蝦的活動和吃食情況靈活掌握，適時調整，使青蝦吃飽吃好，促進生長。

(三)定期檢測。從蝦苗放養后，每隔10天左右抽測、稱重一次，目的是檢查其生長情況及有無病癥出現，為下一階段采取適當的投餌和防病措施提供可靠的依據。

四、改進捕撈方式

　　青蝦一生中蛻皮20次左右，一般在其幼體變態階段1－3天蛻皮1次，經8－9次蛻皮后進入幼蝦階段，幼蝦階段每隔7－11天蛻皮1次，成蝦階段15－20天蛻皮1次。一般5－6月份孵出的蝦苗，到11月份，每只蝦體重可達3－5克，12月份雄蝦體長可達5－7cm，體重5－6克，最大的個體可達9cm，重8克。青蝦的壽命一般為14－18個月，雄蝦的壽命比雌蝦短。經過越冬的青蝦，一般在7月上旬開始死亡，8月份成批老死，10月份達到最低點。因此，養殖青蝦必須采取措施，促進蛻皮，使其快速生長，且要適時輪捕上市。

（一）加強蛻皮期管理。剛蛻皮的新蝦活動能力弱，無抗御敵害能力，易被同類敵害生物所殘殺吞食。因此，在蛻皮期應注意：一是調節水質，降低水位，并保持養殖水面水生植物覆蓋面積占總面積的25％左右，為蛻皮蝦提供避敵場所；二是蛻皮時嚴禁換水或沖水，否則會造成蛻皮蝦大批死亡；三是適當提高餌料質量，并在蛻皮前兩天增喂蛻皮素，使其盡快蛻皮，防止互相殘殺。

（二）適時起捕上市。在養殖過程中應采取輪捕疏養，捕大留小的措施，及時將達到商品規格的青蝦捕撈上市，以降低養殖水域的載蝦量，保持合理的密度、延緩青蝦抱卵和防止壽終老死。第一批養殖的青蝦，應從4月份開始選捕，至7月中旬結束；第二批養殖的青蝦，可從9月上旬開始選捕，至10月中旬結束，一般每半個月選擇1次，有條件的可縮短捕撈間隔時間。

（三）改進捕撈技術。目前青蝦的捕撈方法較多，必須因地制宜地加以選擇。其主要方法：一是用地籠、甩籠、定置圈網等定置漁具張捕；二是用專制竹籠誘捕；三是用蝦罾在晚間誘捕；四是用趕蝦網在池邊水草叢中驅捕；五是用抄網在水生植物和人工蝦巢下抄捕；六是用地網在淺水處拉捕；七是傍晚在排水口處安裝袖網開閘放水捕蝦；八是干塘捕蝦。

五、改進疾病防治

　　青蝦的抗病能力較強，與魚、蟹相比顯得不甚嚴重，隨著放養密度的提高，地區間引種的增加，水質環境的污染，對青蝦的病害防治必須引起高度重視。與魚、蟹病防治一樣，青蝦病蟲害防治，也應堅持“無病先防、有病早治、防重于治”的原則。

（一）堅持以防為主。首先要控制和消滅病原體。切斷其疾病的傳播途徑，引種和購苗種時要做好病蟲害的檢疫工作，定期進行水體消毒和藥物預防。其次是保持良好的水生態環境包括水質、底質、水中各生物的生態平衡和水體自凈能力等，做到合理放養、科學投餌，掌握水質變化，保持良好的養殖環境。第三要提高青蝦的免疫力和對病害的抵抗力，必須培育和放養健壯、不帶病原體的苗種，加強飼養管理，注意環境衛生，防止蝦體受傷和盡量創造條件降低應激反應。

（二）發現蝦病對癥治療。目前青蝦常見的病害主要有：1．蛻皮障礙癥：在成蝦飼養過程中，有時會出現蝦長長期不能蛻皮的現象，久不蛻皮的青蝦體色呈褐色、無光澤、體表常有大量原生動物或藻類附生；甲殼較硬，表面粗糙，并有雙層殼的感覺。其原因，可能是營養失調，或環境惡化和疾病感染。防治方法：改良水質與底質；多喂鮮活餌料和在飼料中添加1．5％的蛻皮促生長素；同時全池潑灑10ppm茶餅浸液或20ppm生石灰，如有其它疾病及時對癥治療。2．固著類纖毛蟲病。病蝦體表、附肢或鰓上常附著污濁物質，肉眼觀察呈現白色棉絮狀，病蝦行動遲緩，食欲減退，呼吸困難，嚴重時引起死亡。主要是由聚縮蟲、鐘形蟲、累技蟲等成群附生引起。防治方法：全池潑灑0．6ppm硫酸銅或3ppm硫酸鋅或3－4ppm高錳酸鉀。也可用10－15ppm濃度的茶餅浸液全池潑灑，24小時后大量換水。從而去掉青蝦殼皮上的蟲體。3．黑鰓病。病蝦鰓部先由紅色、棕色變成黑色，呼吸困難，蝦體消瘦游動停滯而死亡。病因是由細菌、真菌感染，造成組織病變，防治方法：定期潑灑漂白粉、二氧化氯等含氯消毒劑；發現真菌寄生，用0．06ppm孔雀石綠藥浴10－20分鐘；在飼料中添加適當Vc；或用氟哌酸、板蘭根、病毒靈等藥物拌餌喂蝦。