小龍蝦稻田生態繁育技術規程

　　1、范圍

　　本規程規定了小龍蝦稻田生態繁育的稻田選擇、養殖準備、水稻種植、苗種投放、養殖管理、病害防治、捕撈和保種育種環節。

　　本規程適用于湖北省境內稻田小龍蝦生態繁育。

　　2、規范性引用文件

　　下列文獻對于本規程的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文獻，僅注日期的版本適用于本規程。凡是不注日期的引用文獻，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本規程。

　　GB4285農藥安全使用標準

　　GB13078飼料衛生標準

　　GB/T18407.4農產品安全質量無公害水產品產地環境要求

　　NY/T394綠色食品肥料使用準則

　　NY/T496肥料合理使用準則通則

　　NY5051無公害食品淡水養殖用水水質

　　NY5072無公害食品漁用配合飼料安全限量

　　3、術語和定義

　　下列術語和定義適用于本規程。

　　3.1小龍蝦稻田生態繁育

　　指依據小龍蝦生物學特性，運用生態學原理，利用優質水稻與小龍蝦共作，通過科學留種、保種、稻田改造和水位調控等措施，使小龍蝦在稻田內自繁自育、苗種批量生產。

　　3.2蝦苗

　　指脫離母體后能獨立生活的仔稚蝦，規格小于600只/公斤。

　　3.3蝦種

　　指規格大于600只/公斤且未性成熟的小龍蝦。

　　3.4成蝦

　　指已經性成熟的小龍蝦，一般個體規格大于15克/只。

　　3.5親蝦

　　指用作繁殖已達性成熟的小龍蝦。

　　4、稻田的選擇

　　4.1土壤

　　土質以壤土最佳，田底肥而不淤，田埂堅固結實不漏水，遠離污染源。稻田環境和底質應符合GB/T18407.4的規定。

　　4.2水源

　　水量充沛、排灌方便，生產用水應符合NY5051的規定。

　　4.3面積

　　面積以30～100畝為一個單元，連片為好。

　　5、養殖前準備

　　5.1開挖環溝

　　沿田埂內側開挖環溝，溝寬2～8米為宜（環溝占稻田比例8～10%）,溝深100～120厘米，環溝面積占稻田總面積的8%～10%。

　　5.2加寬、加高田埂

　　利用挖環溝的泥土加寬、加高田埂。田埂加高、加寬時，每一層泥土都要打緊夯實，做到堤埂不裂、不垮、不滲水漏水，以確保田埂的保水能力。改造后的田埂，高度應高出田面80厘米以上，能關住田面水50～60厘米。埂面寬不少于150厘米，田埂坡度比為1:0.5為宜。

　　5.3環溝消毒

　　稻田改造完成后，第一年每畝用生石灰100公斤帶水消毒，水位控制在20厘米，殺滅敵害生物和致病菌，預防克氏原鰲蝦疾病發生，第二年及以后因為溝內留有親蝦，應選用二氧化氯或過氧化物消毒劑進行消毒。

　　5.4種植水草

　　環溝消毒3～5天后，在溝內種植水草。水草種植包括沉水植物和漂浮植物的種植，如伊樂藻、菹草、水花生等，以伊樂藻為主。種植面積約占環溝面積的1/3～1/2。

　　5.5完善進、排水系統

　　進水口和排水口應成對角設置。進水口建在田埂上；排水口建在環溝最低處，由PVC彎管控制水位。

　　5.6建立防逃設施

　　用水泥瓦或鈣塑板沿田埂四周圍成封閉防逃墻，防逃墻高40～50厘米，四角轉彎處成弧形，避免小龍蝦沿墻夾角攀爬外逃。進排水口注意加設鐵絲網或柵欄等防逃設施。

　　6、水稻種植

　　6.1稻種選擇

　　選擇葉片開張角度小、抗病蟲害、抗倒伏、耐肥性強、米質優、可深灌、株型適中的緊穗型中稻品種，如Y兩優2號、汕優系列、協優系列等。

　　6.2田面整理

　　6月初開始整田。在稻田與環溝之間筑好小堤埂，防止整田時水體互流，影響小龍蝦生存環境。

　　6.3施肥

　　肥料的使用應符合NY/T394-2000和NY/T496-2010的要求。底肥以有機肥為主，要施好施足，保證水稻中期不脫肥，后期不早衰。插秧前的10～15天，施有機糞肥50～80公斤/畝或復合肥25～35公斤/畝，均勻撒在田面并用機器翻耕耙勻。插秧后一個星期左右，施尿素5公斤/畝左右提苗，在稻谷抽穗期再施鉀肥5～7公斤/畝以增加干粒重。

　　6.4水稻栽插

　　6月上旬完成栽插。栽插時，充分發揮寬窄行和邊坡優勢技術，移植密度：寬行40厘米×18厘米，窄行20厘米×18厘米。

　　6.5水位控制

　　3月份，稻田水位控制在30厘米左右；4月中旬以后，稻田水位應逐漸提高至50～60厘米。整田至插秧期間保持田面水位5厘米左右。插秧15天后開始曬田，曬田時環溝水位低于田面20厘米左右，曬田后田面水位加至20厘米左右，收割前的半個月再次曬田，環溝水位再降至低于田面20厘米左右，收割后10～15天長出青草后開始灌水，隨后草長水漲，直至田面水位達到50～60厘米。

　　6.6科學曬田

　　曬田總體要求輕曬或短期曬，曬田標準：田邊開“雞爪裂”，田中稍緊皮，人立有腳印，葉片略退淡。稻田曬好后，應及時恢復原水位，以免環溝中的蝦因長時間密度過大而產生不利影響。

　　6.7水稻病蟲害防治

　　一般應采用物理或生物方法防治病蟲害，確需使用農藥時，應使用低毒農藥，并應符合GB4285的規定。具體方法：1公頃配一盞頻振殺蟲燈對趨光性害蟲進行誘殺并除草。

　　6.8稻谷收割

　　在10月上旬左右開始進行稻谷收割，留茬40厘米左右，秸稈還田。稻谷收割前要排水，排水時先將稻田的水位快速地下降到田面上5～10厘米，然后緩慢排水，最后環溝內水位保持在50～70厘米，即可收割稻谷。

　　7、小龍蝦養殖

　　7.1苗種投放

　　7.1.1投種量

　　新建的養蝦稻田只需第一次投種，此后就可以自行留種、保種或適當補充蝦種。投種量與投種季節有關：一是在8月底9月初投放30克/只以上親蝦，投放量為20～30公斤/畝，雌雄比例為3:1；二是在4月份投放規格在160～400只/公斤的蝦種，投放量為25～50公斤/畝。

　　7.1.2投種方法

　　蝦種一般采用干法淋水保濕運輸，如離水時間較長，放養前需進行如下操作：先將蝦種在稻田水中浸泡1分鐘左右，提起擱置2～3分鐘，再浸泡1分鐘，再擱置2～3分鐘，如此反復2～3次，讓蝦種體表和鰓腔吸足水份。其后用5～10克/米3聚維酮碘溶液（有效碘1%）浸洗蝦體5～10分鐘，具體浸洗時間應視天氣、氣溫及蝦體忍受程度靈活掌握。浸洗后，用稻田水淋洗3遍，再將蝦種均勻取點、分開輕放到淺水區或水草較多的地方，讓其自行進入水中。

　　7.1.3留種

　　從第二年開始留種，稻田自留親蝦約30～40公斤/畝。操作方法：在5月中下旬，在環溝中放3米長地籠，地籠網眼規格為1.6厘米，密度為30條/畝。當每條地籠商品蝦產量低于0.4公斤時，即停止捕撈。剩下的小龍蝦用來培育親蝦。

　　7.1.4整田

　　整田時，在靠近蝦溝的田面一邊，圍上一周高30厘米，寬20厘米的土埂，將環溝和田面分隔開，以利于田面整理和為小龍蝦生長繁殖提供所需的生態環境。

　　7.1.5種質改良

　　為了保證小龍蝦的優良生長性狀，避免因近親繁殖造成種質退化，應定期補種，具體做法是：每3年在8月底9月初從長江中下游湖泊中選購40克/只以上的大規格親蝦，選購量為5公斤/畝。

　　7.2養殖管理

　　7.2.1餌料與投喂

　　親蝦和幼蝦以稻田內的有機碎屑、浮游動物、水生昆蟲、周叢生物、水草以及中稻收割后稻田中未收凈的稻谷、稻草稻蔸內藏有的大量昆蟲和卵等天然餌料為食。稻田天然餌料不足時，可施入經發酵腐熟的農家有機肥，施用量為100～200公斤/畝，培育豐富適口的天然餌料生物。

　　餌料投喂時間從3月下旬開始，至7月底結束，其余時間一般不需投喂。所使用的鉺料應符合GB13078和NY5072的要求。3～7月下旬，應根據稻田內天然餌料的多少進行投喂。投飼量一般占蝦體重的1%～4%，投飼時間為下午4～5時，每天投飼1次。鉺料可選用米糠、菜餅、豆渣、螺蚌及優質人工配合飼料等。與此同時，還需適當補充青鉺料，如萵苣葉、黑麥草等。投喂時，盡量做到動物性鉺料、植物性鉺料和青鉺料的合理搭配，確保營養均衡、全面。定點投放鉺料，以利蝦養成集中覓食習慣，避免不必要的浪費。

　　7.2.2水質、水位調控

　　根據水色、天氣和蝦的活動情況，適時加注新水，每次注水前后水的溫差不能超過3℃。水位調控見6.5。

　　7.2.3水草管理

　　水草保持在環溝面積的50%左右，在高溫季節注意控制水草長勢，及時割除過多的水草，以防腐爛敗壞水質。

　　7.2.4越冬管理

　　親蝦越冬期間的稻田管理工作主要是通過增減水位來控制稻田水溫，促使稻田環境更適合小龍蝦的生存和繁育。水稻收割后至越冬前，保持田面水深20～30厘米。越冬期，隨著氣溫的下降，逐漸加深水位至50～60厘米。冬季環溝清淤時，注意不要讓淤泥蓋住蝦洞。

　　7.2.5病害防治

　　小龍蝦的適應性和抗病能力很強，雖然目前尚無大規模發生疾病的情況，但仍要堅持以預防為主，防重于治的原則。預防措施有：

　　a）苗種放養前，用生石灰消毒環溝，殺滅稻田中的病原體；

　　b）運輸和投放苗種時，避免堆壓等造成蝦體損傷；

　　c）放養苗種時用5～10克/米3聚維酮碘溶液（有效碘1%）浸洗蝦體5分鐘～10分鐘，進行蝦體消毒；

　　d）加強水草的養護；

　　e）飼養期間餌料要投足投勻，防止因餌料不足使蝦相互爭斗；

　　f）加強水質管理。稻田定期加注新水，調節水質。

　　7.2.6防敵害

　　肉食性魚、鼠、蛇、蛙、鳥以及水禽等均能捕食小龍蝦，為防止這些敵害動物進入稻田，應采取措施加以防備。魚類可在進水口用20目/厘米2的長型網袋過濾進水，將其拒于稻田之外；鼠類可在稻田埂上設置鼠夾、鼠籠等加以捕獵；蛙類夜間進行捕捉；鳥類及水禽及時進行驅趕。

　　7.2.7巡田

　　經常檢查蝦的吃食情況、有無病害、防逃設施，并檢測水質等，發現問題及時處理。做好生產養殖記錄、藥物使用記錄。

　　7.3捕撈與運輸

　　捕撈時間最為關鍵，除為搶占市場或降低稻田載蝦密度需要提前捕起部分外，一般要求蝦達到理想規格后再大量起捕。

　　7.3.1捕撈時間

　　3月初開始捕撈，5月底結束。蝦種集中起捕時間應在4月份。

　　7.3.2捕撈方法

　　開始捕撈時，稻田不需排水，直接將地籠置放于稻田及環溝內，隔幾天轉換一個地方，當蝦捕獲量漸少時，可將稻田中水排出，使蝦落入環溝中，再集中于環溝中放籠。在收地籠時，應將捕獲到的蝦進行挑選分級，將苗種和成蝦分開出售。

　　7.3.3捕撈網具種類及規格

　　捕撈網具主要是地籠。地籠形狀、大小可以各異，尾袋網目可以根據捕撈對象進行調整。捕撈規格在100～200只/公斤蝦種可用密眼尾袋。捕撈規格30克/只以上的商品蝦，一般可采用尾袋網目規格為2.5～3.0厘米的地籠。

　　7.3.4運輸

　　應在低溫清潔的環境中裝運，一般選擇在日出之前進行，要避免陽光直射，加入新鮮水草，保障成活率。裝蝦工具一般為塑料框和泡沫箱，在裝蝦前應清洗消毒，做到潔凈、無毒、無異味。運輸過程中，要避免風吹，防止溫度劇變、擠壓、劇烈震動等，不得與有害物質混運，嚴防運輸污染。

　　1、范圍

　　本規程規定了小龍蝦稻田生態繁育的稻田選擇、養殖準備、水稻種植、苗種投放、養殖管理、病害防治、捕撈和保種育種環節。

　　本規程適用于湖北省境內稻田小龍蝦生態繁育。

　　2、規范性引用文件

　　下列文獻對于本規程的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文獻，僅注日期的版本適用于本規程。凡是不注日期的引用文獻，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本規程。

　　GB4285農藥安全使用標準

　　GB13078飼料衛生標準

　　GB/T18407.4農產品安全質量無公害水產品產地環境要求

　　NY/T394綠色食品肥料使用準則

　　NY/T496肥料合理使用準則通則

　　NY5051無公害食品淡水養殖用水水質

　　NY5072無公害食品漁用配合飼料安全限量

　　3、術語和定義

　　下列術語和定義適用于本規程。

　　3.1小龍蝦稻田生態繁育

　　指依據小龍蝦生物學特性，運用生態學原理，利用優質水稻與小龍蝦共作，通過科學留種、保種、稻田改造和水位調控等措施，使小龍蝦在稻田內自繁自育、苗種批量生產。

　　3.2蝦苗

　　指脫離母體后能獨立生活的仔稚蝦，規格小于600只/公斤。

　　3.3蝦種

　　指規格大于600只/公斤且未性成熟的小龍蝦。

　　3.4成蝦

　　指已經性成熟的小龍蝦，一般個體規格大于15克/只。

　　3.5親蝦

　　指用作繁殖已達性成熟的小龍蝦。

　　4、稻田的選擇

　　4.1土壤

　　土質以壤土最佳，田底肥而不淤，田埂堅固結實不漏水，遠離污染源。稻田環境和底質應符合GB/T18407.4的規定。

　　4.2水源

　　水量充沛、排灌方便，生產用水應符合NY5051的規定。

　　4.3面積

　　面積以30～100畝為一個單元，連片為好。

　　5、養殖前準備

　　5.1開挖環溝

　　沿田埂內側開挖環溝，溝寬2～8米為宜（環溝占稻田比例8～10%）,溝深100～120厘米，環溝面積占稻田總面積的8%～10%。

　　5.2加寬、加高田埂

　　利用挖環溝的泥土加寬、加高田埂。田埂加高、加寬時，每一層泥土都要打緊夯實，做到堤埂不裂、不垮、不滲水漏水，以確保田埂的保水能力。改造后的田埂，高度應高出田面80厘米以上，能關住田面水50～60厘米。埂面寬不少于150厘米，田埂坡度比為1:0.5為宜。

　　5.3環溝消毒

　　稻田改造完成后，第一年每畝用生石灰100公斤帶水消毒，水位控制在20厘米，殺滅敵害生物和致病菌，預防克氏原鰲蝦疾病發生，第二年及以后因為溝內留有親蝦，應選用二氧化氯或過氧化物消毒劑進行消毒。

　　5.4種植水草

　　環溝消毒3～5天后，在溝內種植水草。水草種植包括沉水植物和漂浮植物的種植，如伊樂藻、菹草、水花生等，以伊樂藻為主。種植面積約占環溝面積的1/3～1/2。

　　5.5完善進、排水系統

　　進水口和排水口應成對角設置。進水口建在田埂上；排水口建在環溝最低處，由PVC彎管控制水位。

　　5.6建立防逃設施

　　用水泥瓦或鈣塑板沿田埂四周圍成封閉防逃墻，防逃墻高40～50厘米，四角轉彎處成弧形，避免小龍蝦沿墻夾角攀爬外逃。進排水口注意加設鐵絲網或柵欄等防逃設施。

　　6、水稻種植

　　6.1稻種選擇

　　選擇葉片開張角度小、抗病蟲害、抗倒伏、耐肥性強、米質優、可深灌、株型適中的緊穗型中稻品種，如Y兩優2號、汕優系列、協優系列等。

　　6.2田面整理

　　6月初開始整田。在稻田與環溝之間筑好小堤埂，防止整田時水體互流，影響小龍蝦生存環境。

　　6.3施肥

　　肥料的使用應符合NY/T394-2000和NY/T496-2010的要求。底肥以有機肥為主，要施好施足，保證水稻中期不脫肥，后期不早衰。插秧前的10～15天，施有機糞肥50～80公斤/畝或復合肥25～35公斤/畝，均勻撒在田面并用機器翻耕耙勻。插秧后一個星期左右，施尿素5公斤/畝左右提苗，在稻谷抽穗期再施鉀肥5～7公斤/畝以增加干粒重。

　　6.4水稻栽插

　　6月上旬完成栽插。栽插時，充分發揮寬窄行和邊坡優勢技術，移植密度：寬行40厘米×18厘米，窄行20厘米×18厘米。

　　6.5水位控制

　　3月份，稻田水位控制在30厘米左右；4月中旬以后，稻田水位應逐漸提高至50～60厘米。整田至插秧期間保持田面水位5厘米左右。插秧15天后開始曬田，曬田時環溝水位低于田面20厘米左右，曬田后田面水位加至20厘米左右，收割前的半個月再次曬田，環溝水位再降至低于田面20厘米左右，收割后10～15天長出青草后開始灌水，隨后草長水漲，直至田面水位達到50～60厘米。

　　6.6科學曬田

　　曬田總體要求輕曬或短期曬，曬田標準：田邊開“雞爪裂”，田中稍緊皮，人立有腳印，葉片略退淡。稻田曬好后，應及時恢復原水位，以免環溝中的蝦因長時間密度過大而產生不利影響。

　　6.7水稻病蟲害防治

　　一般應采用物理或生物方法防治病蟲害，確需使用農藥時，應使用低毒農藥，并應符合GB4285的規定。具體方法：1公頃配一盞頻振殺蟲燈對趨光性害蟲進行誘殺并除草。

　　6.8稻谷收割

　　在10月上旬左右開始進行稻谷收割，留茬40厘米左右，秸稈還田。稻谷收割前要排水，排水時先將稻田的水位快速地下降到田面上5～10厘米，然后緩慢排水，最后環溝內水位保持在50～70厘米，即可收割稻谷。

　　7、小龍蝦養殖

　　7.1苗種投放

　　7.1.1投種量

　　新建的養蝦稻田只需第一次投種，此后就可以自行留種、保種或適當補充蝦種。投種量與投種季節有關：一是在8月底9月初投放30克/只以上親蝦，投放量為20～30公斤/畝，雌雄比例為3:1；二是在4月份投放規格在160～400只/公斤的蝦種，投放量為25～50公斤/畝。

　　7.1.2投種方法

　　蝦種一般采用干法淋水保濕運輸，如離水時間較長，放養前需進行如下操作：先將蝦種在稻田水中浸泡1分鐘左右，提起擱置2～3分鐘，再浸泡1分鐘，再擱置2～3分鐘，如此反復2～3次，讓蝦種體表和鰓腔吸足水份。其后用5～10克/米3聚維酮碘溶液（有效碘1%）浸洗蝦體5～10分鐘，具體浸洗時間應視天氣、氣溫及蝦體忍受程度靈活掌握。浸洗后，用稻田水淋洗3遍，再將蝦種均勻取點、分開輕放到淺水區或水草較多的地方，讓其自行進入水中。

　　7.1.3留種

　　從第二年開始留種，稻田自留親蝦約30～40公斤/畝。操作方法：在5月中下旬，在環溝中放3米長地籠，地籠網眼規格為1.6厘米，密度為30條/畝。當每條地籠商品蝦產量低于0.4公斤時，即停止捕撈。剩下的小龍蝦用來培育親蝦。

　　7.1.4整田

　　整田時，在靠近蝦溝的田面一邊，圍上一周高30厘米，寬20厘米的土埂，將環溝和田面分隔開，以利于田面整理和為小龍蝦生長繁殖提供所需的生態環境。

　　7.1.5種質改良

　　為了保證小龍蝦的優良生長性狀，避免因近親繁殖造成種質退化，應定期補種，具體做法是：每3年在8月底9月初從長江中下游湖泊中選購40克/只以上的大規格親蝦，選購量為5公斤/畝。

　　7.2養殖管理

　　7.2.1餌料與投喂

　　親蝦和幼蝦以稻田內的有機碎屑、浮游動物、水生昆蟲、周叢生物、水草以及中稻收割后稻田中未收凈的稻谷、稻草稻蔸內藏有的大量昆蟲和卵等天然餌料為食。稻田天然餌料不足時，可施入經發酵腐熟的農家有機肥，施用量為100～200公斤/畝，培育豐富適口的天然餌料生物。

　　餌料投喂時間從3月下旬開始，至7月底結束，其余時間一般不需投喂。所使用的鉺料應符合GB13078和NY5072的要求。3～7月下旬，應根據稻田內天然餌料的多少進行投喂。投飼量一般占蝦體重的1%～4%，投飼時間為下午4～5時，每天投飼1次。鉺料可選用米糠、菜餅、豆渣、螺蚌及優質人工配合飼料等。與此同時，還需適當補充青鉺料，如萵苣葉、黑麥草等。投喂時，盡量做到動物性鉺料、植物性鉺料和青鉺料的合理搭配，確保營養均衡、全面。定點投放鉺料，以利蝦養成集中覓食習慣，避免不必要的浪費。

　　7.2.2水質、水位調控

　　根據水色、天氣和蝦的活動情況，適時加注新水，每次注水前后水的溫差不能超過3℃。水位調控見6.5。

　　7.2.3水草管理

　　水草保持在環溝面積的50%左右，在高溫季節注意控制水草長勢，及時割除過多的水草，以防腐爛敗壞水質。

　　7.2.4越冬管理

　　親蝦越冬期間的稻田管理工作主要是通過增減水位來控制稻田水溫，促使稻田環境更適合小龍蝦的生存和繁育。水稻收割后至越冬前，保持田面水深20～30厘米。越冬期，隨著氣溫的下降，逐漸加深水位至50～60厘米。冬季環溝清淤時，注意不要讓淤泥蓋住蝦洞。

　　7.2.5病害防治

　　小龍蝦的適應性和抗病能力很強，雖然目前尚無大規模發生疾病的情況，但仍要堅持以預防為主，防重于治的原則。預防措施有：

　　a）苗種放養前，用生石灰消毒環溝，殺滅稻田中的病原體；

　　b）運輸和投放苗種時，避免堆壓等造成蝦體損傷；

　　c）放養苗種時用5～10克/米3聚維酮碘溶液（有效碘1%）浸洗蝦體5分鐘～10分鐘，進行蝦體消毒；

　　d）加強水草的養護；

　　e）飼養期間餌料要投足投勻，防止因餌料不足使蝦相互爭斗；

　　f）加強水質管理。稻田定期加注新水，調節水質。

　　7.2.6防敵害

　　肉食性魚、鼠、蛇、蛙、鳥以及水禽等均能捕食小龍蝦，為防止這些敵害動物進入稻田，應采取措施加以防備。魚類可在進水口用20目/厘米2的長型網袋過濾進水，將其拒于稻田之外；鼠類可在稻田埂上設置鼠夾、鼠籠等加以捕獵；蛙類夜間進行捕捉；鳥類及水禽及時進行驅趕。

　　7.2.7巡田

　　經常檢查蝦的吃食情況、有無病害、防逃設施，并檢測水質等，發現問題及時處理。做好生產養殖記錄、藥物使用記錄。

　　7.3捕撈與運輸

　　捕撈時間最為關鍵，除為搶占市場或降低稻田載蝦密度需要提前捕起部分外，一般要求蝦達到理想規格后再大量起捕。

　　7.3.1捕撈時間

　　3月初開始捕撈，5月底結束。蝦種集中起捕時間應在4月份。

　　7.3.2捕撈方法

　　開始捕撈時，稻田不需排水，直接將地籠置放于稻田及環溝內，隔幾天轉換一個地方，當蝦捕獲量漸少時，可將稻田中水排出，使蝦落入環溝中，再集中于環溝中放籠。在收地籠時，應將捕獲到的蝦進行挑選分級，將苗種和成蝦分開出售。

　　7.3.3捕撈網具種類及規格

　　捕撈網具主要是地籠。地籠形狀、大小可以各異，尾袋網目可以根據捕撈對象進行調整。捕撈規格在100～200只/公斤蝦種可用密眼尾袋。捕撈規格30克/只以上的商品蝦，一般可采用尾袋網目規格為2.5～3.0厘米的地籠。

　　7.3.4運輸

　　應在低溫清潔的環境中裝運，一般選擇在日出之前進行，要避免陽光直射，加入新鮮水草，保障成活率。裝蝦工具一般為塑料框和泡沫箱，在裝蝦前應清洗消毒，做到潔凈、無毒、無異味。運輸過程中，要避免風吹，防止溫度劇變、擠壓、劇烈震動等，不得與有害物質混運，嚴防運輸污染。

　　1、范圍

　　本規程規定了小龍蝦稻田生態繁育的稻田選擇、養殖準備、水稻種植、苗種投放、養殖管理、病害防治、捕撈和保種育種環節。

　　本規程適用于湖北省境內稻田小龍蝦生態繁育。

　　2、規范性引用文件

　　下列文獻對于本規程的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文獻，僅注日期的版本適用于本規程。凡是不注日期的引用文獻，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本規程。

　　GB4285農藥安全使用標準

　　GB13078飼料衛生標準

　　GB/T18407.4農產品安全質量無公害水產品產地環境要求

　　NY/T394綠色食品肥料使用準則

　　NY/T496肥料合理使用準則通則

　　NY5051無公害食品淡水養殖用水水質

　　NY5072無公害食品漁用配合飼料安全限量

　　3、術語和定義

　　下列術語和定義適用于本規程。

　　3.1小龍蝦稻田生態繁育

　　指依據小龍蝦生物學特性，運用生態學原理，利用優質水稻與小龍蝦共作，通過科學留種、保種、稻田改造和水位調控等措施，使小龍蝦在稻田內自繁自育、苗種批量生產。

　　3.2蝦苗

　　指脫離母體后能獨立生活的仔稚蝦，規格小于600只/公斤。

　　3.3蝦種

　　指規格大于600只/公斤且未性成熟的小龍蝦。

　　3.4成蝦

　　指已經性成熟的小龍蝦，一般個體規格大于15克/只。

　　3.5親蝦

　　指用作繁殖已達性成熟的小龍蝦。

　　4、稻田的選擇

　　4.1土壤

　　土質以壤土最佳，田底肥而不淤，田埂堅固結實不漏水，遠離污染源。稻田環境和底質應符合GB/T18407.4的規定。

　　4.2水源

　　水量充沛、排灌方便，生產用水應符合NY5051的規定。

　　4.3面積

　　面積以30～100畝為一個單元，連片為好。

　　5、養殖前準備

　　5.1開挖環溝

　　沿田埂內側開挖環溝，溝寬2～8米為宜（環溝占稻田比例8～10%）,溝深100～120厘米，環溝面積占稻田總面積的8%～10%。

　　5.2加寬、加高田埂

　　利用挖環溝的泥土加寬、加高田埂。田埂加高、加寬時，每一層泥土都要打緊夯實，做到堤埂不裂、不垮、不滲水漏水，以確保田埂的保水能力。改造后的田埂，高度應高出田面80厘米以上，能關住田面水50～60厘米。埂面寬不少于150厘米，田埂坡度比為1:0.5為宜。

　　5.3環溝消毒

　　稻田改造完成后，第一年每畝用生石灰100公斤帶水消毒，水位控制在20厘米，殺滅敵害生物和致病菌，預防克氏原鰲蝦疾病發生，第二年及以后因為溝內留有親蝦，應選用二氧化氯或過氧化物消毒劑進行消毒。

　　5.4種植水草

　　環溝消毒3～5天后，在溝內種植水草。水草種植包括沉水植物和漂浮植物的種植，如伊樂藻、菹草、水花生等，以伊樂藻為主。種植面積約占環溝面積的1/3～1/2。

　　5.5完善進、排水系統

　　進水口和排水口應成對角設置。進水口建在田埂上；排水口建在環溝最低處，由PVC彎管控制水位。

　　5.6建立防逃設施

　　用水泥瓦或鈣塑板沿田埂四周圍成封閉防逃墻，防逃墻高40～50厘米，四角轉彎處成弧形，避免小龍蝦沿墻夾角攀爬外逃。進排水口注意加設鐵絲網或柵欄等防逃設施。

　　6、水稻種植

　　6.1稻種選擇

　　選擇葉片開張角度小、抗病蟲害、抗倒伏、耐肥性強、米質優、可深灌、株型適中的緊穗型中稻品種，如Y兩優2號、汕優系列、協優系列等。

　　6.2田面整理

　　6月初開始整田。在稻田與環溝之間筑好小堤埂，防止整田時水體互流，影響小龍蝦生存環境。

　　6.3施肥

　　肥料的使用應符合NY/T394-2000和NY/T496-2010的要求。底肥以有機肥為主，要施好施足，保證水稻中期不脫肥，后期不早衰。插秧前的10～15天，施有機糞肥50～80公斤/畝或復合肥25～35公斤/畝，均勻撒在田面并用機器翻耕耙勻。插秧后一個星期左右，施尿素5公斤/畝左右提苗，在稻谷抽穗期再施鉀肥5～7公斤/畝以增加干粒重。

　　6.4水稻栽插

　　6月上旬完成栽插。栽插時，充分發揮寬窄行和邊坡優勢技術，移植密度：寬行40厘米×18厘米，窄行20厘米×18厘米。

　　6.5水位控制

　　3月份，稻田水位控制在30厘米左右；4月中旬以后，稻田水位應逐漸提高至50～60厘米。整田至插秧期間保持田面水位5厘米左右。插秧15天后開始曬田，曬田時環溝水位低于田面20厘米左右，曬田后田面水位加至20厘米左右，收割前的半個月再次曬田，環溝水位再降至低于田面20厘米左右，收割后10～15天長出青草后開始灌水，隨后草長水漲，直至田面水位達到50～60厘米。

　　6.6科學曬田

　　曬田總體要求輕曬或短期曬，曬田標準：田邊開“雞爪裂”，田中稍緊皮，人立有腳印，葉片略退淡。稻田曬好后，應及時恢復原水位，以免環溝中的蝦因長時間密度過大而產生不利影響。

　　6.7水稻病蟲害防治

　　一般應采用物理或生物方法防治病蟲害，確需使用農藥時，應使用低毒農藥，并應符合GB4285的規定。具體方法：1公頃配一盞頻振殺蟲燈對趨光性害蟲進行誘殺并除草。

　　6.8稻谷收割

　　在10月上旬左右開始進行稻谷收割，留茬40厘米左右，秸稈還田。稻谷收割前要排水，排水時先將稻田的水位快速地下降到田面上5～10厘米，然后緩慢排水，最后環溝內水位保持在50～70厘米，即可收割稻谷。

　　7、小龍蝦養殖

　　7.1苗種投放

　　7.1.1投種量

　　新建的養蝦稻田只需第一次投種，此后就可以自行留種、保種或適當補充蝦種。投種量與投種季節有關：一是在8月底9月初投放30克/只以上親蝦，投放量為20～30公斤/畝，雌雄比例為3:1；二是在4月份投放規格在160～400只/公斤的蝦種，投放量為25～50公斤/畝。

　　7.1.2投種方法

　　蝦種一般采用干法淋水保濕運輸，如離水時間較長，放養前需進行如下操作：先將蝦種在稻田水中浸泡1分鐘左右，提起擱置2～3分鐘，再浸泡1分鐘，再擱置2～3分鐘，如此反復2～3次，讓蝦種體表和鰓腔吸足水份。其后用5～10克/米3聚維酮碘溶液（有效碘1%）浸洗蝦體5～10分鐘，具體浸洗時間應視天氣、氣溫及蝦體忍受程度靈活掌握。浸洗后，用稻田水淋洗3遍，再將蝦種均勻取點、分開輕放到淺水區或水草較多的地方，讓其自行進入水中。

　　7.1.3留種

　　從第二年開始留種，稻田自留親蝦約30～40公斤/畝。操作方法：在5月中下旬，在環溝中放3米長地籠，地籠網眼規格為1.6厘米，密度為30條/畝。當每條地籠商品蝦產量低于0.4公斤時，即停止捕撈。剩下的小龍蝦用來培育親蝦。

　　7.1.4整田

　　整田時，在靠近蝦溝的田面一邊，圍上一周高30厘米，寬20厘米的土埂，將環溝和田面分隔開，以利于田面整理和為小龍蝦生長繁殖提供所需的生態環境。

　　7.1.5種質改良

　　為了保證小龍蝦的優良生長性狀，避免因近親繁殖造成種質退化，應定期補種，具體做法是：每3年在8月底9月初從長江中下游湖泊中選購40克/只以上的大規格親蝦，選購量為5公斤/畝。

　　7.2養殖管理

　　7.2.1餌料與投喂

　　親蝦和幼蝦以稻田內的有機碎屑、浮游動物、水生昆蟲、周叢生物、水草以及中稻收割后稻田中未收凈的稻谷、稻草稻蔸內藏有的大量昆蟲和卵等天然餌料為食。稻田天然餌料不足時，可施入經發酵腐熟的農家有機肥，施用量為100～200公斤/畝，培育豐富適口的天然餌料生物。

　　餌料投喂時間從3月下旬開始，至7月底結束，其余時間一般不需投喂。所使用的鉺料應符合GB13078和NY5072的要求。3～7月下旬，應根據稻田內天然餌料的多少進行投喂。投飼量一般占蝦體重的1%～4%，投飼時間為下午4～5時，每天投飼1次。鉺料可選用米糠、菜餅、豆渣、螺蚌及優質人工配合飼料等。與此同時，還需適當補充青鉺料，如萵苣葉、黑麥草等。投喂時，盡量做到動物性鉺料、植物性鉺料和青鉺料的合理搭配，確保營養均衡、全面。定點投放鉺料，以利蝦養成集中覓食習慣，避免不必要的浪費。

　　7.2.2水質、水位調控

　　根據水色、天氣和蝦的活動情況，適時加注新水，每次注水前后水的溫差不能超過3℃。水位調控見6.5。

　　7.2.3水草管理

　　水草保持在環溝面積的50%左右，在高溫季節注意控制水草長勢，及時割除過多的水草，以防腐爛敗壞水質。

　　7.2.4越冬管理

　　親蝦越冬期間的稻田管理工作主要是通過增減水位來控制稻田水溫，促使稻田環境更適合小龍蝦的生存和繁育。水稻收割后至越冬前，保持田面水深20～30厘米。越冬期，隨著氣溫的下降，逐漸加深水位至50～60厘米。冬季環溝清淤時，注意不要讓淤泥蓋住蝦洞。

　　7.2.5病害防治

　　小龍蝦的適應性和抗病能力很強，雖然目前尚無大規模發生疾病的情況，但仍要堅持以預防為主，防重于治的原則。預防措施有：

　　a）苗種放養前，用生石灰消毒環溝，殺滅稻田中的病原體；

　　b）運輸和投放苗種時，避免堆壓等造成蝦體損傷；

　　c）放養苗種時用5～10克/米3聚維酮碘溶液（有效碘1%）浸洗蝦體5分鐘～10分鐘，進行蝦體消毒；

　　d）加強水草的養護；

　　e）飼養期間餌料要投足投勻，防止因餌料不足使蝦相互爭斗；

　　f）加強水質管理。稻田定期加注新水，調節水質。

　　7.2.6防敵害

　　肉食性魚、鼠、蛇、蛙、鳥以及水禽等均能捕食小龍蝦，為防止這些敵害動物進入稻田，應采取措施加以防備。魚類可在進水口用20目/厘米2的長型網袋過濾進水，將其拒于稻田之外；鼠類可在稻田埂上設置鼠夾、鼠籠等加以捕獵；蛙類夜間進行捕捉；鳥類及水禽及時進行驅趕。

　　7.2.7巡田

　　經常檢查蝦的吃食情況、有無病害、防逃設施，并檢測水質等，發現問題及時處理。做好生產養殖記錄、藥物使用記錄。

　　7.3捕撈與運輸

　　捕撈時間最為關鍵，除為搶占市場或降低稻田載蝦密度需要提前捕起部分外，一般要求蝦達到理想規格后再大量起捕。

　　7.3.1捕撈時間

　　3月初開始捕撈，5月底結束。蝦種集中起捕時間應在4月份。

　　7.3.2捕撈方法

　　開始捕撈時，稻田不需排水，直接將地籠置放于稻田及環溝內，隔幾天轉換一個地方，當蝦捕獲量漸少時，可將稻田中水排出，使蝦落入環溝中，再集中于環溝中放籠。在收地籠時，應將捕獲到的蝦進行挑選分級，將苗種和成蝦分開出售。

　　7.3.3捕撈網具種類及規格

　　捕撈網具主要是地籠。地籠形狀、大小可以各異，尾袋網目可以根據捕撈對象進行調整。捕撈規格在100～200只/公斤蝦種可用密眼尾袋。捕撈規格30克/只以上的商品蝦，一般可采用尾袋網目規格為2.5～3.0厘米的地籠。

　　7.3.4運輸

　　應在低溫清潔的環境中裝運，一般選擇在日出之前進行，要避免陽光直射，加入新鮮水草，保障成活率。裝蝦工具一般為塑料框和泡沫箱，在裝蝦前應清洗消毒，做到潔凈、無毒、無異味。運輸過程中，要避免風吹，防止溫度劇變、擠壓、劇烈震動等，不得與有害物質混運，嚴防運輸污染。