蝦稻共生：畝產值超7000元，養殖難點及改進問題的方法

作為基層漁技員，從水產養殖專業角度，因地制宜，通過對本鎮幾家在2016年稻田種植與青蝦養殖高效高產過程中，采取秧稻種植與青蝦養殖比為(45～50)∶(55～60)的方法，取得了畝產稻谷160千克、青蝦75千克左右，畝產值超7000元的效益，發現的養殖著重點及改進問題的措施方法介紹如下。
一、秧苗移植難點及改進問題的措施
1.一般情況下開挖蝦溝的方式，是在稻田田埂內側四周開挖環形溝，一般距田埂3米處開挖，建議溝寬4～6米、溝深1～1.2米，坡比1∶3。而面積較大的稻田，基本是開挖“田”字、“目”或“井”字形田間溝，溝寬4～6米、溝深1～1.2米。由于環溝影響，此時帶來的問題是無法使用大型機械，如冬春天無法利用拖拉機去翻田曬地，5、6月份不方便使用插秧機去插秧，導致環溝四周平臺田塊常年不深翻曬田，到插秧時使用人工插秧，增加了成本。
2.在開挖水溝的同時，要建好進、排水系統，進水口裝上60目的篩絹漏斗網，防止進水時把雜魚、蝦、蟹及其卵帶入稻田中。排水口裝上40目的篩絹平板網防逃。
3.根據經驗，在環溝上架空木板，使作業機械能通過，進行冬季翻耕，夏季插秧是個不錯的選擇，且成本低廉。
4.也可以選擇租借鋼模板搭橋，使作業機械能通過，但在拆除、重復搭建中耗時耗工，成本比較高。
5.另外在稻種育苗方面，嘗試使用秧盤，利用每塊田角在4月初育秧，薄膜覆蓋，5月初進行拋秧作業，建議采用免耕拋秧法，薄水拋栽，或者有條件的使用大棚，條件差的改用小棚薄膜覆蓋，集中4月初育秧，5月初進行機械作業，株、行距均為60～80厘米，可大力節省人工費用。
二、田間管理難點及改進問題的措施
目前養蝦稻田一般只種一季水稻，水稻品種要選擇高稈、株型緊湊、抗病蟲害、抗倒伏且耐肥性強、產量高、米質優的品種。例如蝦蟹豐1號、2號。
1.烤田水稻移植后25天需要烤田，此時不能完全將水排干，水位降低到田面露出即可，而且時間要短，發現青蝦有異常反應時，則要立即注水。烤好田后及時恢復原水位。如移植蝦蟹豐1號、2號可不考慮烤田。
2.水位控制以水稻為主，兼顧青蝦生長要求。在放養初期，田水可淺，保持在田面以上15厘米左右即可。隨著青蝦的長大，需求活動空間加大以及水稻抽穗、揚花、灌漿需要大量水，水位可以控制在30～45厘米，抽穗后期適當降低水位，養根保葉。
3.施肥分別于栽后7天、15天和7月20日施尿素10千克/畝。稻田施肥禁用對青蝦有害的氨肥，最好以施用腐熟的有機肥為主，追肥時將水位降低，讓青蝦集中于蝦溝之中。追肥時，可每畝追施5千克尿素或15～20千克發酵的有機肥。為減少對青蝦的影響，追肥盡量采用少量多次、分片撒肥和根外噴肥的方法。
4.用藥優先采用農業防治、物理防治和生態防治，確因稻田病害嚴重時，采用化學防治。選擇高效、低毒、無殘留農藥，禁用青蝦高度敏感的含磷藥物、菊酯類和擬除蟲菊酯類藥物。噴灑農藥一般應加深田水，降低藥物濃度，減少藥害，也可降低水位至蝦溝以下再用藥，8小時左右及時提升水位至正常水位。
5.滅蟲利用太陽能滅蟲燈，每盞燈可以控制周邊15～20畝稻田蟲害，夏天高峰期時，滅蟲燈每天能誘殺害蟲1萬只以上。
6.割茬留樁10月初收割水稻，收獲前1周斷水，水稻收獲后，提高水位至40～50厘米，可適當追肥，促留樁返青。
三、苗種投放管理難點及改進問題的措施
1.消毒與培肥投放蝦苗前15天左右，每畝用生石灰75千克撒施消毒。放養前7～10天，每畝施禽畜糞肥300～500千克，培肥水質，提供枝角類、橈足類等天然活餌。
2.苗種放養建議5月中旬，水稻移植后25～30天，放養大規格抱卵親蝦，每畝投放8～12千克，雌雄比3∶1；或是放養蝦苗，選擇規格整齊、體質健壯、游泳活潑、體長1.2～1.5厘米的蝦苗，每畝投放18～23千克。苗種投放盡量一次放足，做到大小規格基本一致。放養時用3%～5%的食鹽水浸泡5分鐘。
3.水草種養　在稻田環溝中種植適量水花生、水葫蘆或空心菜，所占面積不能過大，一般控制在總面積的25%左右。這些水生植物作為蝦的隱藏棲身的地方，對提高青蝦的成活率十分重要，同時植物的碎屑也是蝦的餌料。
4.微孔增氧在四周環溝中微孔增氧，要早開、晚關，特別是中后期和高溫要多開，不要算電費、算成本，多開增氧機無形中會得到增產的效果，特別在10月下旬到11月20日一定要掌握好，能增進青蝦食效，從而提高青蝦的產量。
5.飼養管理前期每天上午、下午各投喂1次，后期在傍晚投喂1次，日投餌量為蝦體重的3%～5%。投餌要精粗飼料合理搭配，一般按動物性飼料40%、植物性飼料60%來配比。堅持檢查蝦攝食情況，當天投喂2～3小時內吃完，說明投餌量不足；如果第2天還有剩余，則說明投餌過多。每隔15～20天，可以潑灑1次生石灰水，每畝用生石灰10千克，一方面維持稻田pH在7～8.5，另一方面可以促進青蝦正常生長與蛻殼。在蛻殼前，也可以投喂含有鈣質和蛻殼素的配合飼料，促進青蝦集中蛻殼。蛻殼期間，投喂餌料一定要適口，促進生長和防止互相殘殺。
6.病害防治疾病重在預防，以綜合防治和生物防治為主，嚴禁施用有機磷和菊酯類藥物，杜絕使用敵殺死、甲胺磷等菊酯類、含磷類藥物。使用微生物制劑，使用推廣環保生物藥物，杜絕使用違禁藥物，定期潑灑塊狀生石灰改良底質，促進底泥有機物氧化分解。
7.定期換沖水在進水口用40～60目密網布嚴格過濾。定期用生石灰或光合細菌全田潑灑，除去水體中的有害物質。做好日常用具的消毒。
8.日常管理每天巡查2～3次，勤觀察蝦的生長情況，夏天高溫季節要日夜巡塘，每天清晨及傍晚各巡塘一次，夜間或清晨如發現青蝦浮頭，必須開增氧機和加注新水。風雨前后仔細檢查塘口狀況，及時清除青泥苔、藻類等附著物。勤維修，及時填補池埂漏洞、及時修理養殖設施。防止老鼠、水鳥、水蛇等進入養殖區危害青蝦，防止漏洞形成水流造成青蝦逃跑，及時清除污物，嚴禁污染源進入。
四、水稻收割、青蝦捕撈管理難點及改進問題的措施
1.捕撈上市市場需求變多，價格也會隨著升高，情況要靈活掌握，要養好賣好，效益才能好。青蝦一般經過3～4個月飼養，就可以達到商品蝦規格。青蝦可在水稻收割之前起捕，規格小的青蝦可留在田中繼續飼養，建議從9月底、10月初開始就可以用地籠網捕大留小、輪批收捕。收獲多以夜間昏暗時為好，符合規格的蝦要及時捕撈，以降低稻田蝦密度。
2.水稻收割10月初收割，一是利用小船人工割茬，但會增加成本，不是很方便。二是機械收割，放低水位，使青蝦進入環溝中暫養，以稻田能進入收割機為宜，在環溝上架空木板，使作業機械能通過，方便快速，也可以選擇租借鋼模板搭橋，使作業機械能通過，但在拆除、重復搭建中耗時耗工，成本比較高。如果機械收割，收割后盡快上水，提高水位至40～50厘米，10千克/畝尿素適當追肥，促留樁返青。
3.親蝦留存目前，本地養殖戶主要是采用留存親蝦，實行自繁、自育、自養的方法供應苗種。在后期捕撈時，捕小留大，選擇體質健壯、肥滿結實、規格一致的蝦種作為親蝦，根據保種需要量，統一投放，精養池養殖，雌雄比3∶1。


江蘇溧陽市南渡鎮農業服務中心陳國平