目前全國各地方在政府的鼓勵和引導下，不同程度地掀起了稻田小龍蝦養殖熱潮，老百姓既可以無害化種植水稻，又能利用水稻田圍溝養殖小龍蝦，全面的增加了農民一年度的農業收益。全國各地均在探索著不同的養殖模式，現針對稻田(稻兜)養殖小龍蝦發表個人見解：
1.在上年10月至11月稻谷收割后可以根據稻田面積不等開渠挖溝(溝帶坡，深1～1.5米，溝寬3～5米不等)，稻田面積較大也可以在稻田中間開渠，以增加水體量，同時在塘壩上用攔網圍住(防逃)，見圖1，一切基礎設施準備好后，在圍溝處均勻拋撒干石灰，一般每畝用量為200～400斤，隔5～10天后可以一次性加水，并淹沒稻兜(就是水稻被收割后留有10～20厘米不等的稻根)，如果收割水稻時稻兜為青桿，那么不能進水，得曝曬至稻兜為黃枯稈后方可進水淹青，但此階段不能放小龍蝦種，因為被淹青時水很容易變質，發黑、發紅、甚至發臭，所以要不定期地大換水。
圖1
2.待到當年3月份時(視各地的氣溫15℃以上)最后一次排水，留有稻兜地0～5厘米水(或保持一定濕度)，見圖2。此時趁稻田地還有濕度，先將溝渠水體解毒一次，隨后用發酵酵素直接拋撒(可以按照不同階段用不同量，一般建議每畝5公斤左右)發酵稻兜，在拋撒發酵酵素后第二天可以每天逐步加水5厘米左右，切記不要一次性加大水位……在連續3～4天淹沒稻兜，并等稻兜充分淹青發酵(一般7～10天)完成后，水體中自然會有輪蟲、浮游生物，此階段可以放春苗，放苗數量根據稻田的水域面積來定，一般0.8～1厘米稚蝦放3萬～5萬尾。
圖2
3.在3月初有條件的可以適當種植一些水草，作為小龍蝦的隱蔽場所，水草面積不宜過多，一般為水體面積的1/3～1/5。在確定放苗前3～5天，將水體全面消毒一次，建議用二氧化氯片0.4～0.5毫克/升(計一畝約300克)，或者用漂白粉等均可，并在2天后用大蘇打1公斤/畝絡合余氯，池塘水待用。
4.苗種建議多地采購，不宜同一地方購苗，如果長途運輸建議不斷地在苗袋中灑水，以防小龍蝦鰓干澀而易死亡，小龍蝦苗到池塘口后不能直接投放在水溝中，需用渠溝水間隔20分鐘澆泡3次以上，同時需要將其鹽浴，一般按3%～5%的鹽浴不低于5分鐘后，在鹽浴同時，有條件的在水溝中潑灑一些解毒藥(通常以有機酸為主)和抗應激、粒粒氧各250克/畝，隨后即可放苗。
5.春季至夏季中如果水色均有輪蟲、浮游生物，以及水體有肥度，可以無需飼料投喂，只要常用些EM菌、芽孢類活菌做調水即可，同時這樣還可以減輕許多飼料的成本，如水體沒有輪蟲、浮游生物而需要投喂飼料，建議用低蛋白(25%～30%)、低脂肪、高鈣的飼料，也可以用浸泡玉米、小麥等投喂。
6.在平常養殖過程中可以繼續使用發酵酵素(可以按照不同階段用不同量)間隔7～10天發酵稻兜，使水體中經常保持有輪蟲、浮游生物，以及水體有肥度，當稻兜被充分發酵后，如水質清澈可以適當投放一些有機肥肥水，只有不斷地發酵稻兜和有機質才可以保持水體有一定肥度，切勿使用復合肥等(以防毒氨上來)，在平常養殖過程中只要適當解毒、補鈣、增氧、改底即可，在當年5月份小龍蝦可以逐漸上市，一直至11月份。見圖3。
圖3
7.稻田小龍蝦養殖建議輪捕輪放，捕撈時撈大留小，在秋季結束后可以保留一部分的成塘蝦留種，為來年做小龍蝦種使用。由于稻田養殖小龍蝦既能利用稻兜作為小龍蝦的間接餌料，極大減輕了養殖中飼料最大的成本，而且由于小龍蝦對農藥的敏感性，所以對種植水稻用農藥也有了一定的要求，故水稻種植減少了大量的農藥，為農民增加了不錯的收益，一舉多得，值得各地政府推廣。
由于稻田養殖小龍蝦目前是一個比較新型的養殖模式，各地需因地制宜，但水產養殖業畢竟還是有一定的風險，所以在此還是提醒各位養殖戶需要講科學，以生態方法去養殖小龍蝦，切勿盲目跟風。
上海康農發水質生態工程有限公司潘寶中