南美白對蝦養殖戶總結養對蝦有三關：“白便”“空腸空胃”和“偷死”（死蝦肝臟萎縮、殼肉分離）。目前“偷死”已成危害養蝦業的頭號殺手，可以說白便是偷死的初始階段，為“偷死”亮起了紅燈，所以我們預防白便治療白便最能有效遏制后期的“空腸空胃”，以及“偷死”造成的巨大損失。
一、要想防治“白便”，首先要明確“白便”是什么原因引起的：
1、蝦苗幼體肝胰臟的健康程度，肝胰臟的結構和功能是否健全；
2、苗場標苗期間是否用過傷害肝胰臟的產品，比如過量的抗生素；
3、養殖期間水質底質、天氣是否惡化，尤其是弧菌是否超標；
4、養殖期間對蝦是否吃到乃至長期吃到傷肝的食物。如：副溶血性弧菌、腐敗霉變的飼料、死藻或其它含化工成分的傷肝食物。
二、“白便”的癥狀
蝦糞細長呈白色（如棉線）、有粘性、浮在水面、大量聚集有惡臭散發。初始階段對蝦攝食正常，但隨著病情加重，出現吃料慢甚至不吃料或蝦身瘦弱（殼肉分離），且伴隨游塘及偷死（蝦腸道發紅或腸道有白色膿狀物）。典型的腸道病理變化為粘膜下層細胞增生，上皮細胞脫落；增生并纖維化的細胞層整體脫落，且可多次脫落，形成多次白便。
出現白便時，多數糞便會整條漂浮在水面上，較易觀察，但不易處理。
發生白便的對蝦，肝胰臟較正常蝦表現為腫大，腸道紅腫，細菌分離時多存在弧菌感染。（白便蝦和健康蝦消化系統對照圖）
三、“白便”的原因分析
1、細菌感染
實驗室發現，“白便”的主要成分為肝胰臟排出的病變組織、粘液和毒液，腸道脫落的粘膜以及一些正常的糞便成分，而非人們常規認為的蝦糞便。我們從中檢測出大量的副溶血弧菌、哈維氏弧菌、創傷弧菌等致病菌。這些致病菌聚集在池塘底部，附著在飼料、殘餌、有機碎屑、死藻上不斷繁殖生長。對蝦吃食這些物質后，通常引起胃腸道感染、心肌損害、肝胰臟明顯萎縮。很多發病池塘停料后，對蝦發病程度明顯減輕。
2、藻毒素
藻毒素可分為兩類：一類為具有生物活性的七肽單環肝毒素，主要為微囊藻毒素；另一類為神經毒素，主要為魚腥藻毒素-a。肝毒素直接導致肝胰臟腫大、萎縮、出血、壞死以及胃腸道炎癥、壞死等病變。
3、水質惡化
南美白對蝦是底棲動物，在他們生活的中下層水體，由于殘餌、糞便、死藻的大量累積以及濫用絮凝性底改等因素導致該層水質、底質發熱、發臭、泛酸，生物和化學耗氧量大，氨氮、亞硝酸鹽等有毒物質嚴重超標，成為原生動物、細菌、病毒的滋生地，成為名副其實的“聚毒層”。“聚毒層”如不及時消除，就會加重肝胰臟負擔，腐蝕腸粘膜，最終導致“白便”。往往并發黑鰓、黃鰓、爛鰓、爛眼、紅須、紅尾、爛尾、斷須、白濁等癥狀。
4、霉菌毒素
由于劣質的原料和貯存方法不當等原因，往往造成飼料中霉菌毒素超標。長期食用霉變的飼料，造成肝細胞壞死，肝胰臟解毒和消化功能障礙。導致腸內黏膜和血細胞的壞死，這些細胞可以產生胰腺，胃腺，使一些器官顏色變淺。這些副作用反過來又導致對蝦生長緩慢，飼料效果變差。霉菌毒素使對蝦機體免疫受到抑制，容易誘發大規模的疾病。