什么模式那么好？肯定能夠養得好！
其實這種養殖模式就在你的心中、就在對蝦養殖史的記憶中。如果你是剛剛進入對蝦養殖業，相信你也會聽過許多老養殖戶說;要是有以前的飼料、以前的水、以前的池塘、以前的苗。就是土池，俺怎么樣也可以養出有千多斤的畝產，哪里會有這么多的問題？的確，這是真的！這些養殖前輩并沒有吹牛。
是啊！記得在90年代中后期，養殖戶為了買到蝦苗，有一些拿著整條煙送給苗場的人，就是為了及時買到苗。2000年前，馬來西亞的養殖戶，把苗投了就可以預定3個月后需要采購的汽車等等。為什么那時候這些養殖戶可以如此淡定？就是因為他們相信：南美白對蝦投苗了就一般都會養殖成功的。在這個養殖過程中，除了天災，一般不需要神馬定期解毒、定期放菌、定期抗應激，更加沒有安排好養殖過程中明天需要放什么、天天用藥的概念。這種養殖模式好不好？當然好！可是Itisover！那現在怎么才能夠獲得：那時候的飼料、那時候的水、那時候的池塘、那時候的苗？對于那時候的飼料、那時候的苗沒辦法說太多，那是別人（可能還不一定包括苗場的那些別人）控制的！可是能不能盡可能的通過我們有針對性的、有明確目的措施，在我們目前現有的池塘、外水源條件中創造出那時候的水、那時候的池塘？以目前的生產條件應該有可能吧？最起碼接近那時候可以吧！
今年上半年已經過去了，走訪了幾個令人欣慰的例子：
1廣東的臺山一個養殖土池的朋友在豐收后快樂的說：比去年好多了，工作還沒有去年那么辛苦。用藥少多了，整個養殖過程就是圍繞著怎么降低底部、水體富營養化的問題，水體溶解氧高了，晚上底部耗氧量明顯少了，蝦大的速度可以了，養殖過程就輕松多了。
2;廣西的一個養殖高位池的朋友在上半年獲得滿意的成果后的看法是：戒掉了去年每天不用藥就不放心的壞習慣，養殖過程中就是重點降低水體肥度、底部肥度。水體溶解氧高了，空胃問題少多了，養蝦簡單多了，工作也輕松了。戒掉了以前老是放這放那的習慣，蝦反而好養了。
他們是怎么戒掉了前年不用藥不放心的壞習慣？就是準備了一點增氧劑放倉庫里，手癢了就撒一點增氧劑過過癮。這種過過癮的效果好處是：不會破壞水體同時還可以增氧、氧化底部、改底。費用還老低，就少抽一兩顆煙費用。重點是：養殖過程中，進行的每一次調水、底改都是以下為調水、改底是否合理的標準。這個標準就是：調水、底改后，晚上池塘的耗氧量必須降低了。有了明確的指標，才能夠養殖就不再模糊了。
怎么創造那時候的水、那時候的池塘？
怎么創造那時候的水、那時候的池塘，可不能夠靠想象就是生物分解或者提高氧化性。還是先看看現在和那時候的池塘有什么不同，從中再找出怎么做的依據可能會好一點！
今天的池塘和那時候的池塘什么不同？
這里就不引用COD、BOD、氧化還原、EMS那些忒難理解的概念了，就拿養殖戶的切身體會來說說吧：
一：那時候水源是相對沒有那么肥的：
所以那時候調水方法是：
1：水質太肥了，最好的方法是用光合細菌或者EM和藻爭奪氮、磷營養物就可以了。因為那時候水體并沒有富營養化，水體有足夠的溶解氧供光合細菌或者EM消化水體里那有限量的氮、磷營養物。
2：氨氮、亞硝酸鹽高了，同樣是最好的方法是用光合細菌或者EM搶奪水體氮營養物就可以了。
3：納水消毒后，一般池塘的水是會比較瘦，也沒有什么腐敗物，需要人為的加培藻劑培藻。所以那時候珠三角那些土池區域，培藻的產品確實好賣。底泥比較肥的就來幾包枯草芽孢桿菌，底泥比較瘦的就來幾包枯草芽孢桿菌和一點點有機肥發酵發酵潑灑，只要有陽光，第二天綠藻會起來的，而不會出現裸藻、甲藻。
4；至于比較抽象的復雜的比如什么抗應激，解毒等等比較少提，最主要是怎么雨后及時提高水體ph和不要讓水反清變渾濁，提高一下對蝦活力不要白濁可以了。
二今天的池塘
1：到2008年差不多，許多養殖區域不需要考慮培藻肥水的問題了，納水后池塘水自然而然就綠起來了。有一些甚至剛剛納水消毒后兩三天，池塘水就已經感到太濃了。到了養殖中后期，水開始出現太濃而且濃的不好控制。那時候養殖戶開始討論：是瘦水養殖好還是肥水養殖好的問題。在里頭也可能把藻的多少誤解為水的肥瘦，其實最可怕是水肥藻少！
2：到了這兩年，池塘納水消毒后，次日水就綠起來，更加麻煩的是：底泥、水里的腐敗物也多起來了。有時候水看起來的確是翠綠翠綠的，顯微鏡一看：異常的藻類特別多。這時候，珠三角的養殖戶開始創造出“大青水”這個概念！
3：氨氮、亞硝酸鹽高了，由于底部的有機氮太高了，已經超出了微生物有氧代謝的凈化能力。潑再多的活菌，亞硝酸鹽、氨氮這些指標經常是濤聲依舊，甚至更加惡化。于是：菌藻平衡的概念出現了！
4；大雨后，更加加快了水體的懸浮腐敗物沉淀，水不反清不說，過兩天還濃起來，纖毛蟲也因勢大量繁殖。
看看大雨后第二天池塘水體的腐敗物多到什么地步？
以下是100倍顯微鏡下
5：底泥，底泥更惡化
我們在臺山廣海對一個有300畝土池的養殖場進行了取樣發現：絕大部分池塘表層的底泥，經過600℃的灼燒，失重率基本上超過了50%（實驗過程中，底泥只是經過簡單曬干到大致干透了，并沒有達到恒重就采用，所以這個數據是偏低的，應該是遠遠超過50%）。可想而知，這些底泥的污染積累的嚴重程度到哪了，所抽樣的池塘，蝦感染纖毛蟲的現象也非常嚴重。
面對這種池塘條件導致的，養殖過程中出現的種種問題，對蝦養殖業就出現了許多以前沒有的流星，比如“偷死”，“肝萎縮”，“慢性耗底”、“棉花蝦”等等。同時也出現了“以菌抑菌”的生態概念，也出現許多許多的病原體流星語。
三回到正題！對比了今天和那時候的水源、池塘條件后，那么應該怎么采取針對性措施，才能夠找回那時候的池塘？
經過對比：可以清晰的感到：今天的池塘和那時候池塘最大的變化就是：底部太肥了，外水源太肥了，也就是說養殖環境已經富營養化了。那怎么辦？
怎么辦！就是直截了當的盡可能降低這些富營養化的程度，而不要再增加水體的負擔了。拼命的潑灑活菌，只能夠增加水體、底部的耗氧量，加快水質的惡化，直白一點說：讓底部的菌少一點，別耗那么多的氧，別產生那么多的活菌代謝物。
想要再回到從前，許多養殖戶就可能還考慮什么苗啊、飼料啊、還有這幾年的極端氣候因素，那些就盡可能的用合理的方法去彌補吧。有一些問題能夠解決的就通過養殖的合理操作解決之，比如“棉花蝦”等等營養方面的問題，以目前的水產水平，對棉花蝦、脫殼不遂、轉肝等等這些現象，營養添加劑應該可以彌補的。營養方面是另外一個話題，這里就單單提養殖環境的問題。這個問題就是：在今天養殖的環境里，怎么樣才能夠創造一個接近那時候的池塘環境？通過對比后，應該會比較清晰了，就是降低環境的富營養化。
具體措施是：
1：減少底泥太肥（富營養化），盡可能接近那時候的底部環境
具體方法是：
1）對太多積淤的池塘進行清淤，減少富營養化的底泥。
2）鋪膜，直截了當的把底部和底泥隔開。
3）充分曬塘，讓陽光和空氣的氧充分把底泥的氮轉化為難以進入氮循環的惰性物質。
4）要是曬不能夠曬，清淤也不行怎么辦？
只能夠用化學方法，模仿曬塘的原理改良底部了。
如果我們就偏偏不這么去追訪那時候的底泥，爺就是任由底泥如今天的發展，隨著養殖的進行會怎么樣？不怎么樣，可能會出現下面這種情況：
這種池塘的條件將會產生明顯的厭氧代謝，水質會怎么樣？你懂的！這種池塘的條件你拼命的放菌進去，活菌只能夠進入厭氧代謝，水質會怎么樣？你懂的！
2養殖過程中不可避免底泥會增加肥度的、水體會增加肥度的，怎么辦？
1）養殖過程中不可避免底泥會增加肥度的、水體會增加肥度，所以養殖過程中只能夠把底泥的營養物、水體的營養物清理了，不讓這些營養物加入到氮循環增加水體、底部的耗氧量和提高水體的微生物代謝物。
3降低外水源和水體的富營養化
有時候剛剛納水消毒后，水質已經偏肥了，試苗的成活率已經不好了。怎么辦？
消毒后每畝撒底康一公斤，塘生態0.5公斤，過兩天再試苗看看？
結束語
養殖環境是決定養殖成功率高低的一個主要因素，是否能夠正確的解決環境帶來的負面影響，是決定環境因素對養殖影響程度的主要因素。千萬不要守殘抱缺的、或者斷章取義的認識環境的問題甚至想當然的認識環境問題。南美白對蝦依然是一種疾病少、適應性廣的生物，非常適合于人工養殖。
文/廣州市勝維飼料有限公司高級工程師施衛民