一、池塘選擇與改造
1.池塘選擇
養殖池塘位于臺州市路橋區八塘坦地，面積為5.5畝，具有完善的配套設施。
2.池塘改造
收獲南美白對蝦后的蝦塘排干塘水，曝曬、翻耕、整地，整成2.0米寬的平畦，并挖好塘內橫、縱、圍三溝，以便做到排灌自如。并在池塘底端處開挖一口深1.5米以上、占池塘面積10%的集雨池(也是苗種的標粗池)，以便水泵人工排澇。
二、萵筍種植
1.播種育苗
育苗時間為12月下旬，育苗面積為0.5畝，要適當稀播，每畝苗床用種量0.5千克。萵筍的苗齡為40～45天，本葉有4～5片時進行栽培。
2.合理定植
①整地施肥：翻耕后每畝放復合肥30千克，耙后按1.5米整地(包括圍溝)，深溝起壟，平整地面，并開好圍溝。②合理定植：定植時行距40厘米、株距35厘米，每畝栽4500株，苗齡為40～45天，本葉有4～5片。定植后，及時澆施“定根水”，移栽最好在傍晚或陰天進行，栽后每天早、晚各澆水一次，連續3～4天。
3.田間管理和收獲
應注意排水，降低田間濕度，以減少霜霉病和軟腐病的發生。肥料應在莖膨大前施下，一般施肥3次。第一次在栽植后兩周，幼苗已成活，恢復迅速生長時施用。第二次在蓮坐葉時施用。第三次在莖開始膨大時施用。以后不再施肥。且在莖部迅速膨大時，不宜過多施肥以免開裂。一般在移栽一個多月，到翌年3月，當莖部膨大，莖頂端與外葉尖端等高時，即可分批采收。
三、南美白對蝦養殖
1.放養前池塘的準備
(1)池塘平整：萵筍采收結束后，清理菜葉、菜根和雜草等雜物，平整池塘的底部，整修塘埂、堤壩和進排水等配套設施，然后對池塘進行曝曬。
(2)設備安裝：標粗池和養殖池安裝底部增氧設備，風機功率配備1千瓦/畝。
(3)徹底清塘：5月初即放苗前20天，用150千克/畝生石灰進行徹底清塘。7天后通過80目篩絹網過濾注入新水，使標粗池的水深達到0.8米，再用氯制劑對水體進行消毒。
(4)培肥水質：進水消毒一周后，每畝施肥水膏1千克，兩天后視池水的肥度、天氣情況追施一次。同時潑灑有益微生物制劑培養餌料生物，使池水呈黃綠色或茶褐色，透明度35厘米左右，pH值8.0～8.5，確保水質清新，富有餌料生物。
2.苗種標粗
(1)苗種的質量：選擇苗種健壯活潑，體色透明，肝胰腺顏色沒有發白、變紅現象，大小均勻，肌肉充實，腸道飽滿，反應靈敏，游泳有明顯的方向性，全身無損傷和病灶，已淡化的SPF蝦苗。
(2)放養的時間和數量：放苗的時間為5月下旬。蝦苗的放養數量為5萬尾/畝，總計27.5萬尾。
(3)苗種放養：放苗應選在晴天的上午或傍晚進行，切忌在中午太陽曝曬時或在雨天時放苗。蝦苗到養殖場后，放入容器內，充氧，投喂活體豐年蟲，待一段時間，逐步加入要放養的塘水(一倍于容器內的水)，待20分鐘后，再放養。
(4)苗種標粗：苗種培養到3～5厘米/尾時，大池注入已消毒好的新水，慢慢至0.8米水深，使標粗到3～5厘米/尾的南美白對蝦自由游入大池中。進入大池一周后，套養銀鯽夏花400尾/畝。
3.飼料管理
(1)飼料質量：飼養期間，全程投喂南美白對蝦專用配合飼料，在不同的生長階段投喂不同型號的配合飼料，幼蝦期(1～6厘米)粗蛋白含量應達到40%以上。中蝦期(6～8厘米)蛋白含量36%～40%。成蝦期(8厘米以上)蛋白質含量32%～38%。
(2)投飼量：投飼量隨著蝦的生長逐漸減少。苗種階段(1～3厘米)投喂蝦體重的200%～50%；3～4厘米時，投喂量為蝦體重的50%～10%；5～7厘米時，投喂量為蝦體重的10%～5%；當達到8厘米以上時，投喂量為蝦體重的4%～2%。以1.5小時吃完為宜，并根據天氣、水質、蛻殼等情況靈活掌握。
(3)投飼次數和地點：蝦苗下池3天后開始投喂飼料，標粗期間飼喂4次，具體為6時和10時、16時和21時。進入大池養殖改為日投兩次，即為6時和17－18時。沿池塘四周均勻投喂在池岸與池底的斜坡上。
4.養殖環境的管理
(1)水質控制：養殖前期透明度控制在35～40厘米，中后期透明度控制在30～35厘米，每隔7～10天加注已消毒好的新水一次，每隔10～15天用微生物制劑改善水質，使池水保持黃綠色或茶褐色。pH值保持在8～8.5，偏低時用生石灰進行調節。當進入大池養殖時，除了配備底部增氧設備外，還配備2臺1.5千瓦的水車式增氧機。
(2)底質控制：養殖到中后期后，每隔10～15天采用解毒和增氧的底改藥物交替使用，保證池底有足夠的溶氧，防止池底底質惡化。
四、試驗結果
從2013年12月23日種植萵筍到2014年3月10日開始收獲，共收獲25096千克，產值為40150元。南美白對蝦在2014年5月27日放苗到2014年9月16日開始捕撈上市，共收獲南美白對蝦3382千克，產值158950元。收獲銀鯽357千克，產值4280元。共計總產值203380元，畝產值36978元。
經濟效益：種植萵筍的成本主要為人工費、土地整理和平整費用、肥料費用及設施的折舊和種子費用等，畝費用為1130元。養殖南美白對蝦的成本畝計11720元。該養殖模式畝經濟效益為24128元。
五、小結
采用種養輪作的模式在取得很好的經濟效益的同時，由于減少了養殖時的用藥和種植時的用肥，從而減少了當地環境污染。此模式中種植的農作物可以因地制宜改變品種，如大蒜、甜瓜等蔬菜和瓜果品種。
1.來源：《科學養魚》雜志社
2.作者：浙江臺州市水產技術推廣總站羅華明
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