如東溫棚南美白對蝦養殖，以其小而易于管理的水體，地下水養殖，生產養殖過程可控性高，反季節銷售價格好等特點，成為近幾年來養殖成功率較高的新型養殖模式。每年2月前后（春節前后），是春造蝦“鍋爐苗”的放苗高峰期。“鍋爐苗”，就是為了讓成蝦趕在5~6月出售，獲得更高出塘價，養殖前期采用燒鍋爐來提升水溫的方式，來進行標粗和養殖的蝦苗。按照每個溫棚0.7畝計算，大約放苗40~60萬，投苗后第二天就開始進行飼喂，隨著蝦苗規格的增大，投餌量不斷增多，代謝產物和殘餌也不斷增加，水質和底質受污染成加劇。氨氮和亞硝酸鹽，是養殖前期影響蝦苗成活率最關鍵的水化學指標，而成活率又是產量高低的根本。下面就是一個有關于處理氨氮和亞硝酸鹽的實例：
一、基本情況：
南通市海安縣老壩港鎮孫老板有25張雙層膜溫棚，其中選出5張棚燒鍋爐，1月31日放苗，每棚面積約0.7畝，每個棚約有增氧氣頭60個，水位在90—100cm，每個棚放苗約50萬。
2月25日，蝦苗平均規格達到4cm左右，每天每棚投喂12斤飼料，每天3餐，每天使用乳酸菌發酵液每棚2斤潑水。每天進水量約為5cm左右。
2月25日上午10:20測量水質情況（5個棚）：水溫26℃PH值8.4—8.5亞硝酸鹽0.10—0.15氨氮0.9—1.2鹽度比重計2格。水色成棕綠色，有泡沫。顯微鏡檢測情況：以小球藻、菱形硅藻、柵藻、小環藻等有益藻類為主，少部分裸藻、藍藻，少部分輪蟲、枝角類和原生動物。地下井水水化學指標檢測：pH值8.1亞硝酸鹽無氨氮0.6。
蝦苗狀況：吃料較慢，提料臺后發現對蝦活力較差，游泳速度較慢，體色略微發紅。解剖后，發現部分蝦苗出現鰓部水腫，肝胰臟微紅的現象。
水色正常，有泡沫
蝦苗氨氮中毒
二、處理方案：
2月25日測完水后，建議孫老板下午天黑之前使用復合硝化細菌“亞硝菌克”，每瓶1棚，全池潑灑。使用前，建議潑灑“加樂福”+“好又多”+“好C100”各1用3個棚，抗應激，提高體質，解體毒。
2月26日上午，回訪。測量水質情況：pH值8.4亞硝酸鹽0.05氨氮0.6，建議孫老板按照25日的處理方案再使用一次。
2月27日上午，再次回訪。測量水質情況：pH值8.5亞硝酸鹽0.05氨氮0.3。蝦苗狀態恢復正常，正常吃料，活力較好。
為避免用藥后反彈，建議孫老板建蓄水池一個，把打上來的地下水經過蓄水池處理后再加入池中。要經常關注水質指標情況，定期潑灑“亞硝菌克”。
用藥前
用藥后
三、案例分析：
1、如東地區地下水氨氮和重金屬含量較高，使用前，建議在蓄水池中進行曝氣處理，在進入池中，卻每次建議進水量不超過5cm，以免換水量過大，對蝦產生應激反應。
2、氨氮和亞硝酸鹽的出現，除了來源于外源水，隨著投餌量的增加和對蝦規格的不斷增大，也會出現氨氮和亞硝酸鹽。長時間不解決會導致對蝦中毒、生理性缺氧。
3、“亞硝菌克”是復合硝化細菌，可同時處理氨氮與亞硝酸鹽，使用時，建議在水溫22度以上，避免中午陽光強烈時使用，使用時打開增氧機，使本品與水體混合均勻。配合本公司的“新亞硝克星”使用，效果更好。在降氨氮和亞硝酸鹽的同時，注意增氧。
4、“加樂福”能夠解體毒，當肝臟受損中毒時，還應該適當添加“漁夫之戀”+“好肝膽”，提高水產動物病后的復壯能力，快速恢復體質。
好潤水產技術服務部——如東栟茶店
來源：好潤公眾平臺
圖片、數據提供：好潤水產技術服務部—如東栟茶店馬志鵬
撰寫：葉大偉