蝦塘進水口（資料圖）
鹽城地區一些養殖淡水南美白對蝦多年的老技術員（又稱土專家）形成一個普遍觀念，認為對蝦養成后期不能排換水，否則蝦會發病，嚴重的能導致絕收。本人認為這個觀點完全是錯誤的，下面就來探討探討。
南美白對蝦養殖后期，隨著個體增大，池塘養殖密度越來越大，投餌量也增大，加上前期養殖的殖餌、糞便、動物尸體、水體有機物的沉積腐敗，如管理不當，底質惡化達到最嚴重的時期，水體富營養化，PH值、亞硝酸鹽指標普遍偏高，蝦極易發病，少則減產，多則甚至前功盡棄。剛開始養殖的養殖戶（就是以后的土專家）看到水質惡化嚴重，第一反應就是想到換水，但他們往往缺乏經驗，換水不當，一換就換很多水，一下子讓富營養化的水體掉大部分，而且底質依然惡化嚴重，此時蝦的應激反應達到超過臨界值，就會大批發病直到死亡。但那時因缺少農村技術員，這些養殖戶只是機械的認為蝦死亡與換水有關，有些年份后期就不換水，運氣好的話，有可能發病少，或不發病，長期下去就形成了后期不能排換水的觀念。
其實他們錯就錯在大排大灌。打個比方，就比如人的感冒，人從氣溫高的南方一下子到氣溫高的南方氣溫低的北方容易感冒，而從氣溫底的北方一下子到氣溫高的南方也容易感冒，這是因為溫差太大，超過了人體的適應范圍引起的。同理，對蝦突然從水質差的環境突然換到水體好的環境，不但不會體質變好，而且會因環境變化超出的他的忍受范圍而大規模發病。這其實就是蝦的應激反應。
成蝦養殖到中后期換水其實是必須的，除非前期管理得相當到位，水體自凈能力相當高。在大部分情況下必須勤換水,但換水忌大排大灌,每次換水量以不超過10公分為宜，少量多次，讓對蝦慢慢適應，減小他的應激反應。同時輔以水體消毒，施益生菌、底質改良劑，達到穩定水質，改良水質的目的。