肝，對蝦中應稱謂為肝胰臟。肝胰臟的主要功能：分泌并釋放出蝦類對食物消化吸收所需要的各種酶；承擔食物營養儲存、轉化和吸收，并要負荷起解毒和體內排毒的功能。蝦類自身的免疫防御系統簡單，肝臟作為唯一能解除體內各種有害物質的器官，故保肝、護肝是謹次于調水養水后另一個不可忽略，而又容易忽略的重要環節，蝦苗的肝臟保護更是重中之重。
我們認為：針對肝臟問題，預防為主、內護外排。
在養殖中，我們習慣把蝦的肝臟發育劃分為三個時期：
1、保肝、護肝由蝦苗抓起：
幼苗期（同質期）
以投放1cm左右的蝦苗為界點。蝦苗階段處于高速生長時期，如果上午投的苗，當天下午時分，部分或全部幼苗都會更新換殼一次，下午投的苗，晚上就會換殼一次。之后呢一般都要2-3天脫一次殼，此時的對蝦肝臟比較脆弱，也是保肝利膽的最佳時期，不過這個時期肝臟病變較少，出問題一般都是代謝問題，極少數出現細菌感染。
所以幼苗期的護肝，我們都主張早投喂，最好能在投苗后的第二天就開始投喂，每日兩到三餐，減少代謝問題。
因是人工配合飼料，會受到生產工藝上的局限，對于防止肝細胞老化、壞死、修復的各種酶，維生素族類是比較貧乏的。
這個時期，我們可以在每餐飼料里適當加入生物飼料豐蝦多泰，按2:1（飼料2，豐蝦多泰1的比例）的量添加，可以解決因為小料，難以人為添加助消化和提高吸收的添加劑。豐蝦多肽里又富集各種酶、小肽和維生素B族，恰恰補充完整人工飼料里的缺失。豐蝦多肽作為一種蝦苗期食物輔料的添加是很必要的，均衡的飲食，良好的水質，是對蝦健康生長的基礎。
2、對蝦肝臟發育關鍵的一個時期
轉肝期（發育期）：
投苗養殖達到18天（中造或晚造蝦15天）左右，幼苗已經長到3-4cm的小蝦了，此時是肝臟發育最重要的一個時期。
首先是飼料由0#轉入添加1#料，部分對蝦肝臟表面逐漸出現一層白膜，白膜逐日發育長大，3~5天后，會漸漸包圍整個肝臟后緣和底部。白膜的產生預示著肝臟功能開始發育。此期間，對蝦攝食加快、增多。進入罾網內攝食的對蝦會逐日增多（俗稱上料臺、上罾、開吃）。
這個時期進入養殖關鍵期，關鍵在哪里呢？因為此時對蝦攝食增多、加快，肝臟未完全發育完善的情況下，飼料多吃和加快了，肝臟負荷也徒然加重，霉素的積聚也翻倍增多。此時，人為的肝臟減負，勢在必行。
特別要注意的就是，對蝦進食加快了，我們要把控好飼料的投喂的數量，即不能少投又不能盲目加大，遵循少量多餐的原則，最好是在原來每日兩餐或三餐的基礎上可以加多投喂一餐，盡可能控制在一個半小時內吃完，一小時全部吃完再考慮加料。水質的管理也進入到白熱化時期，必須保持良好穩定的水質環境（如何維穩，請參考肥水篇），慎防因天氣惡劣、水質易發生惡化等狀況。這階段對蝦易出現肝臟發紅、腫大、萎縮等癥狀，這是整個養殖過程中防病關鍵時期。
轉肝期，對蝦攝食明顯增加時，每5—7天潑灑立舒肝3畝/包。促進肝臟細胞的新陳代謝和膽汁分泌，排除體內垃圾，消除肝臟淤積毒素，減輕肝臟負荷，疏肝、利肝。這一階段開始攝食1#料為主了，可適當添加開胃保肝靈40斤/包（扶正祛邪，修補肝細胞，提高免疫力）+免疫多維40斤/包（預防肝細胞壞死，修復肝細胞）+生物免疫多糖40斤/包（補充蝦類可吸收糖類，合成糧原，抵御毒素的進攻），最可能地使用魚肝油或魚油粘合（小料難以裹吸）,早晚各一餐，連喂五天，為對蝦肝臟包膜形成奠定良好基礎。
3、對蝦肝臟發育最重要的一個時期
包膜期（成熟期）：
由第一條蝦開始產生包膜白點對全部對蝦包膜完成，對蝦基本生長達到5-8cm，30天內的小蝦了。包膜期也就是成熟期、正常健康的對蝦體色透明，腸線清晰，腸道顏色略比飼料顏色深。肝胰臟呈現黑褐色，肝臟表面有明顯的白色保護膜，通過白膜與胃相連。
此時肝臟功能健全，吃料生長加快，只要定時少量多餐的投喂，并按療程定時拌護肝、多維、多糖等內服產品，可有效促進對蝦正常快速生長。養殖超過30天后，應注意預防細菌性肝病。
如果對蝦體色須尾顏色加深，肝胰臟略顯黃色，清晰度變小，包膜邊緣不清晰，說明對蝦已經受到感染或即將被感染。這說明我們的“肝臟保衛戰”應該打響了。
建議先用立舒肝2畝/包潑灑，排除體內毒素；2小時后用本草菌毒滅2畝/瓶+綠百威3畝/瓶全塘潑灑，抑制有害細菌，內服開胃保肝靈40斤/包保肝。