當前南美白對蝦養殖存在的六個問題分析及對應解決方案

一、當前對蝦養殖最主要病害是什么?產生的因素是什么?

當前對蝦養殖主要病害為：肝炎、偷死及白斑綜合癥，但危害最大當屬肝炎。

肝炎，又叫肝胰腺壞死綜合癥(AHPNS)或早期死亡綜合癥(EMS)，為中毒性疾病，近年發病率高達90%以上，它也是引起偷死的主因之一。主要損害對蝦消化系統--肝胰臟及胃腸，最終引起肝胰臟萎縮及胃腸炎癥嚴重而衰竭死亡，染病對蝦一般體質弱小。此病在水溫25-35℃易感，30℃以上常見，即多見于夏秋高水溫時期。肝炎病會嚴重影響對蝦生長速度、均勻度、成苗率、產量、口感及賣相等，防治不當，損失慘重!

主要癥狀：減厭料、靠邊、肝胰臟萎縮、拉白便、空腸胃、鰓變(藍、黃、黑、爛)、身瘦殼軟額劍硬、退長參差、纖蟲寄生、甲殼潰瘍、暗游翻滾、跳塘偷死等，7日齡起易感。

產生主因：自身因素→對蝦體質差;外界因素→中毒(菌毒、料毒、藻毒、藥殘毒等)。

1、對蝦體質差：
親蝦體質差：進口親蝦選育快大化，削弱非特異性免疫能力，抗病力差，2010年起親蝦抗病力下降明顯。國內親蝦選育進展慢，策劃推廣不力，價格不親民。親蝦質量下降會遺傳給后代(一代苗、二代苗，普通苗/土炮)，從源頭上決定了當前苗難育蝦難養病難治的命運。
蝦苗體質差：大多數育苗師傅技術落后(文化層次低，技術交流圈窄且封閉，接觸先進藥物少)，亂用濫用抗生素及違禁藥，高溫(>32℃)催長趨利心態嚴重，給本來抗病力弱的幼小蝦苗帶來更嚴重傷害，并最終影響到養成生產。
成蝦體質差：蝦農為了高產或保險，往往實行高密度養殖。高密度養殖，會加速養殖環境惡化,如果沒有良好的換水條件或改善設施，將影響對蝦生長速度，削弱成蝦體質，增加發病幾率。
對蝦體質差，抗病力弱，經不起常規毒素及病原體的攻擊，也為對蝦肝炎等病害爆發提供重要的前提條件。但國內外選育推廣出相對有優勢的種苗需要時間，一時改變對蝦難養的現狀估計艱難，況且種苗問題也非底層養殖戶能解決的問題。為此，過多抱怨種苗差不如不養蝦，否則只能矮仔選將軍，選出相對好的種苗，然后做好我們力所能及的自身管理及防病治病工作了。

2、菌毒：7-45日齡易感。主要由細菌(如副溶血性弧菌)分泌的毒素引起。此病傳染性強，前期體內外帶菌明顯，體色有時麻紅，對蝦可在3天內引起大量肝炎、跳塘、偷死，本病多見于高密度、高鹽度養殖塘。

3、料毒：20日齡以上(對蝦上料后)常見。主要由飼料中霉菌毒素引起。前期病癥為厭減料腸道變細，中后期病癥為拉白便。此病無傳染性，飼料保管或飼喂不當、高溫高濕氣候、水體有藍藻、藻濃倒藻、有病菌等并發情況下會加重白便的發生。一般白便發現3天左右對蝦開始厭料，7天后有肝炎性偷死蝦出現。

4、藻毒：高水溫(30℃以上)常見。主要由藍藻(微囊藻、顫藻、魚腥藻、項圈藻及念珠藻)、裸藻等有害藻及藻類倒藻產生毒素引起。中毒對蝦減厭料、肝炎及偷死。其中常見的藍藻--微囊藻危害最大，出現3天后對蝦便開始厭料，7天后就有肝炎性偷死出現，對35日齡內小蝦危害極大。注意：今年很多微囊藻肉眼分辨不出，必須靠顯微鏡檢測;另外，不管有益或有害藻，只要倒藻后對蝦也很容易產生藻毒中毒。

5、藥殘毒：主要由含氯消毒藥(漂白粉、強氯精、次氯酸鈉溶液等)殘留引起。一般只針對20日齡以內小蝦，特別經歷投苗不落底的池塘最易發生。小蝦中毒后成活率低，殘余活蝦幾乎得肝炎，且逐日偷死，挽救意義不大，一般確診建議排塘重新投苗。

二、什么是對蝦拉白便?產生的因素及危害?對蝦白便與霉菌毒素的關系?

對蝦拉白便，就是從對蝦肛門排出的白色物質，可浮在水面上，大家稱之為白便。正常對蝦糞便與飼料或藻類顏色接近，沉于水底。鏡檢中的白便主要由脂肪粒、食物消化產物、活菌組成。

拉白便的對蝦肝胰臟都出現萎縮現象(肝炎)，實踐總結與對蝦體質差及料毒有關。分析理由：

(一)、對蝦體質差：
2012年前白便少，因為當時親蝦質量好，生產出的蝦苗抗病力強，常見輕微的飼料毒素(霉菌毒素)對蝦體影響不大;而2012年起，進口親蝦質量下降，苗種退化，抗病力差，盡管蝦農養殖條件與方法與以往接近或更多先進，但對蝦不但對輕微飼料毒素頂不住，就連常見的許多病原體(弧菌、單孢菌等)也頂不住了。為此，我們逐漸發現新的病癥：對蝦拉白便、肝炎、偷死等。如果苗種質量得不到根本改變，我們將會發現越來越多的病癥，蝦難養會是今后掛在嘴邊的話題!

(二)、料毒：
1、對蝦拉白便僅發生在對蝦正常上料階段，即20日齡以上。20日齡內，在對蝦還未正式上料時，我們從未見過由弧菌嚴重超標、微囊藻(藍藻)大量滋生、氯殘留等因素引起的對蝦拉白便現象。因此，我們可以完全排除病菌、毒藻、藥殘是引起對蝦拉白便的主因。
2、發現對蝦拉白便，只要停料，或換喂新鮮麥麩，白便就減少甚至不見，重喂原來的料又出現，說明白便與飼料密切相關。
3、只要飼喂明顯出現結塊或霉變的飼料，對蝦第2天就出現拉白便現象。說明白便與飼料中的霉菌毒素有關。

霉菌毒素與對蝦白便的關系：

霉菌毒素主要來源于飼料中的花生麩、豆粕、玉米蛋白粉等原料霉變產生的毒素，其中黃曲霉毒素最常見，味苦，為劇毒物質，霉菌毒素主要損害動物和人類的肝臟，量少時會引起生長緩慢，身瘦體輕，量大時會肝病變或肝癌，并產生免疫抑制。

飼料霉變，在動物常規飼料中幾乎無法避免，只是量多量少的問題。霉變程度受每批料的飼料配方、原料質量、加工工藝、保管條件(廠方和養殖戶的保管)及用法用量等因素影響，任何一個環節疏忽都有可能致飼料產生霉菌毒素。

霉菌毒素對蝦的危害：在對蝦養殖中，霉菌毒素進入消化道后刺激肝胰臟及腸道受產生炎癥，從而引起肝胰臟脂肪粒(浮水主因)萎縮脫落，腸粘膜(白色)剝離，與消化物及腸道菌群一起排出后形成白便。一般飼料霉菌毒素中毒為慢性中毒，前期，對蝦上料減緩，腸道變細(前細后粗)，鏡檢肝臟脂肪粒稀疏;中期(減料3天后)，白便零星出現，腸道變細增多，厭料加不起料，鏡檢肝臟脂肪粒少或無;后期(發現白便后5-7天)，白便大量出現，腸胃空腫，肝胰臟萎縮水腫，鏡檢肝臟已無脂肪粒，肝小管畸形萎縮，病蝦身瘦殼軟額劍硬，鰓爛體臟易缺氧，竄邊暗游，跳塘偷死，產量及質量下降。但如果飼料質量霉變嚴重，也會產生急性中毒，最快飼喂第2天即發現大量白便。

白便是對蝦霉菌毒素中毒中、后期消化道產生嚴重炎癥后表現出的明顯癥狀，當我們發現零星白便時，不是慶幸發現得及時，而是發現遲了點。因此，要想對蝦沒白便，我們要重視如何預防!

三、如何正確防治對蝦拉白便?

(一)、預防：
1、飼料選購：廠家要規范口碑好;有條件參觀料廠的原料、成品倉庫，要通風防潮防鼠，了解問題原料及飼料的處理方案;選購的飼料生產日期盡量在15天之內，飼料無破漏。
2、飼料保管：通風防潮防鼠，拆封的飼料用剩要馬上封口。
3、飼料使用：飼料飼喂時間盡量控制在1-2小時內，時間過長在水中殘料會發餿霉變。
4、藥物預防：飼料中添加國內領先國家專利的霉菌毒素降解劑---解毒清，減輕或消除霉菌毒素的危害，增強食品安全。用法用量詳見下述。

(二)、治療：
1、飼料改善：檢查當前飼料質量及生產日期，飼料若有問題應及時停用更換或減少飼喂量;高溫(25℃以上)季節盡量控制喂料時間1-2小時內吃完，避免對蝦吃到過多發餿霉變的殘料。
2、藥物治療：內服或外用解毒清。根據病情輕重，是否并發病癥，靈活使用，用法用量詳見下述。

四、防治對蝦拉白便，有許多方案，為什么解毒清使用最受歡迎?

防治對蝦拉白便常見方案如下：

1、停料或換料：
A、停料：停止了飼料中霉菌毒素的繼續攝入，同時也避免高蛋白飼料消化增加肝胰臟的負擔。只要停料，消除對蝦拉白便可起到立竿見影的效果，但這不是長久之計，因為一停料對蝦就生長緩慢，甚至還相互殘食，降低產量。
B、換料：假如是飼料質量出問題，換另一批次或另一廠家的飼料是正確的。但換料前必須檢查自己的飼料存放條件是否做到通風透氣，防鼠防潮防曬，拆封用后及時密封，存放時間不長等，以免換料后又出現同樣問題。其次換料前最好先了解其他客戶使用的情況，因為飼料生產及保管質量是受大氣候中的溫度與濕度有關的，這家飼料或同批次飼料質量不理想，未必別家飼料或另外批次飼料就好，另外換其它廠家料還帶來一定的轉料應激。
C、喂麥麩：麥麩是低蛋白高纖維的飼料原料，用麥麩替換飼料可減輕粗蛋白增加病變肝胰臟的負擔，但麥麩營養不足，長期飼喂會影響對蝦長速，延長養殖周期，還會污染水質。

2、抗菌藥：使用(外潑或內服)某些抗菌藥(中藥或西藥)防治白便的確有一定效果，但往往維持不久或常用無效。主要因素為大家誤認為對蝦拉白便就是細菌性腸胃炎，而實際上是對蝦飼料中毒。使用抗菌藥有時效果明顯，是因為對蝦中毒后體質下降繼發了細菌，抗菌藥殺滅繼發菌后，癥狀會明顯緩解，但只治標不治本，肝臟內毒素降解不下，停用抗菌藥后白便還會出現。

3、益生菌：比如乳酸菌、酵母菌等，它們對飼料質量的改善的確有效，但對飼料中的霉菌毒素降解效果并不理想，因此，防治白便效果不明顯，但起輔助康復及誘食作用。

4、脫霉劑：常見的霉菌毒素吸附劑，它們吸附針對性不強，不僅吸附霉菌毒素，還吸附維生素、微量元素等營養物質，不利于對蝦健康生長;另外吸附效果不穩定，毒素排出體外還造成二次污染。

實踐中，發現解毒清對防治因霉菌毒素引起的對蝦拉白便有特效，長期預防成本輕，白便發生率低;發現白便后只要及時治療，一般2-3天就可控制。

五、影響防治白便成功率的因素有哪些?

1、對蝦體質：在長速方面，快大的種苗比慢大的種苗耐受霉菌毒素差，因此防治料毒時應適當加大快大苗解毒清用量;在健康方面，體質好的種苗比體質差的種苗在病害耐受性及飼料藥物的利用率方面肯定偏強，因此，在防治料毒時應適當加大體弱蝦解毒清的用量。

2、飼料：存放時間超1個月、鼠蟲害、開封時間長、發現霉變等，應增加解毒清用量，否則防治效果差。

3、水質：水體中藻類過濃、有害藻過多、倒藻或其它理化指標不正常，均會影響對蝦健康及攝食，從而影響白便的防治效果，因此，要及時處理，并加大解毒清用量。因自來水中有漂白粉殘留，不能用來稀釋解毒清。

4、氣候：高溫(25℃以上)高濕(80%以上)氣候(比如夏秋季)，飼料容易霉變，要適當加大解毒清用量。

5、病原體：當白便對蝦繼發其它病原體時，視嚴重程度也可適當配合其它抗菌藥控制，比如外用消毒后再潑解毒清，內服抗菌藥后另餐再喂解毒清，這樣治療效果也不錯。否則，沒有及時對并發病原體控制，一旦感染嚴重，對蝦不吃料，即使再特效的解毒清也無能為力。

6、操作人：在用法用量上是否做到每餐拌喂、浸泡30分鐘以上、保持溫潤、確保飼料中不添加其它抗菌藥、用后保存方法正確、喂料時間控制在1-2小時內，在碰到以上影響因素時是否及時調整處理。操作人是否認真細致對防治白便成功與否影響很大。

綜述：藥物只有正確使用并結合影響因素靈活調整時才能顯示它的顯著功效，因此，要想發揮解毒清防治白便的成功率，需要使用者對上面影響因素有充分的理解。

六、長期使用霉菌毒素降解劑會對蝦生長有影響嗎?

霉菌毒素降解劑(解毒清)主要成分是霉菌毒素降解酶、免疫增強酶、氧化自由基清除因子及特選枯草芽孢桿菌。降解酶能降解飼料中的霉菌毒素，減輕或消除霉菌毒素對對蝦消化道的毒害，改善飼料質量提高食品安全;特選芽孢桿菌在消化道內能占位抑制其它病害菌的繁殖，從而起到改善腸胃菌相平衡促進健康成長的作用。針對水產動物合理搭配的配方使得解毒清起到解毒護肝，增強機體免疫力，提高飼料消化利用率促進生長的作用。

按推薦用量長期使用，對蝦生長無任何影響!由于解毒清主要成分中含有特選的枯草芽孢桿菌，此菌還能有效分解水體中大分子有機物(如糞便、殘餌、動植物尸體等)及小分子有害物質(如氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等)，改變水體營養結構抑制有害藻類(如藍藻、裸藻等)及病害菌的生長，改善濃、紅、黑、臭及起泡沫等水質，定期使用，能維持穩定健康的水環境。由于解毒清安全無害，因此可以用在種苗場、養殖場的水質處理及改善水體的菌相平衡。